Eventos Realizados
| 10 SEPTIEMBRE 2024 PANADERÍA Y BOLLERÍA DE CAMPEONES |
 Descripción: Demostración de panadería y bollería de la mano de Diego Marín, Campeón de España de Panadería 2024. Lugar: Bauuman Lab |
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| 20 JUNIO 2024 TÉCNICAS DE COCCIÓN AVANZADA EN PANIFICACIÓN |
 Descripción: Demo organizada por Mondial Forni y Club Richemont. Lugar: Bauuman Lab |
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| 12 JUNIO 2024 TÉCNICAS DE ABATIMIENTO, ULTRACONGELACIÓN Y REGENERACIÓN |
 Descripción: Demo organizada por Irinox Professional y Bauuman. Lugar: Bauuman Lab |
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| 28 MAY 2024 IV JORNADA DE DEMOSTRACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE COCAS DE SANT JOAN Y COCAS DE RECAPTE |
 Descripción: Demo organizada por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia. Lugar: Bauuman Lab |
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| 16 MAY 2024 TÉCNICAS DE APLICACIÓN DEL FRÍO A LA MASAS – 2024 |
 Descripción: En una nueva edición de esta demo, estuvimos analizando los diferentes sistemas de fermentación controlada, diferida y en bloque. Lugar: Bauuman Lab |
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| 14 MAY 2024 Demo de Técnicas Clave para la Restauración |
 Descripción: Demo organizada por Sosa Ingredients y Barrios Alta Gastronomía. Lugar: Bauuman Lab |
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| 11 ABR 2024 Demostración para los alumnos franceses de la Escuela URMA 49 de Angers |
 Descripción: Demostración organizada por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia para los alumnos franceses de la Escuela URMA 49 de Angers, enseñándoles la elaboración de productos típicos Valencianos. Lugar: Bauuman Lab |
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| 27 FEB 2024 Demostración de DOSIFICADO AUTOMÁTICO |
 Descripción: Demostración de la Dosificadora Automática MIMAC, para todo tipo de productos que se usen con manga pastelera y para formado de galletas. Lugar: Bauuman Lab |
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| 30 ENE 2024 Demostración de Hojaldres de Vandemoortele por Distribuciones Jaime Sarrión |
 Descripción: Demostración de los hojaldres de la casa Vandemoortele organizada por Distribuciones Jaime Sarrión. Lugar: Bauuman Lab |
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| 21 DIC 2023 Evento en instalaciones Bauuman con el IES Guillem d’Alcalà |
 Descripción: De la mano de David Salvador y Eloi Garrigues, mostramos a los futuros profesionales las técnicas de laminado, terminaciones, panadería y Panettone. Lugar: Bauuman Lab |
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| 12-14 NOV 2023 Mediterranea Gastrónoma 2023 – Selección Española de Pizzeros |
 Descripción: En el espacio Pan de Verdad, la pizza también tuvo su lugar destacado con una representación de gran nivel a cargo de la Selección Española de Pizzeros. |
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| 12-14 NOV 2023 Mediterranea Gastrónoma 2023 – BE SWEET |
 Descripción: La pastelería profesional tuvo su propio foro en Gastrónoma, con la colaboración del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia y de la pastelera Carito Lourenço. Os dejamos algunas fotos y videos de las distintas ponencias. |
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| 12-14 NOV 2023 Mediterranea Gastrónoma 2023 – MMACE |
 Descripción: Imágenes y videos del concurso de Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España, celebrado durante Mediterránea Gastrónoma, del que fuimos colaboradores. |
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| 12-14 NOV 2023 Mediterranea Gastrónoma 2023 |
 Descripción: Como es habitual, este año también hemos participado en Mediterránea Gastrónoma, la feria más importante de la Comunidad Valenciana. |
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| 25-26 OCT 2023 Curso de Panadería y Pastelería Francesa |
 Descripción: Os dejamos algunas imagenes del curso organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia en nuestras instalaciones. |
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| 17 OCT 2023 LII CONCURSO DE PANADERÍA DEL GREMIO DE PANADEROS |
 Descripción: Fue un placer participar en la Entrega de Premios de los Concursos organizados por @gremiopanaderosvalencia y entregar el premio a los ganadores. Enhorabuena a los premiados y a todos los participantes. |
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| 9 OCT 2023 Concurso Sant Donis 2023 – Gremio Maestro Confiteros |
 Descripción: Ha sido un placer participar como jurado del Concurso organizado por @gremiopanaderosvalencia y entregar el premio a los ganadores del CONCURS de SANT DONIS 2023. Enhorabuena a los premiados y a todos los participantes. |
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| 11 SEP 2023 Demostración «Bollería de Campeones» |
 Descripción: Samuel Suarez, Bakery World Champion 2023 y Campeón de España de Panadería Artesana 2022, nos enseñó los “secretos” de sus elaboraciones, para realizar la bollería más actual. Lugar: Bauuman Lab |
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| 24 MAY 2023 Master Class «Dulces Artesanos» |
 Descripción: Master Class de Dulces Artesanos, organizada por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia e impartida por Lázaro Moreno. Lugar: Bauuman Lab |
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| 23 MAY 2023 Master Class «Mazapanes Tradicionales» |
 Descripción: Master Class de Mazapanes Tradicionales, organizada por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia e impartida por José Vicente Galán. Lugar: Bauuman Lab |
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| 17-18 MAY 2023 Técnicas de Aplicación del Frío a las Masas II |
 Descripción: Demostración impartida por David Salvador Dalmau y Eloi Garrigues, técnicos de panificación de Bauuman. Lugar: Bauuman Lab |
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| 16 FEB 2023 Técnicas de Aplicación del Frío a las Masas |
 Descripción: Demostración impartida por Jaume Rovira, Responsable Técnico de Panificación de Lesaffre Ibérica. Lugar: Bauuman Lab |
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| 26 ENE 2023 Demostración SABORES DE LA TERRETA |
 Descripción: Demostración SABORES DE LA TERRETA con DAVID PALLAS y MANEL GARCIA, de la mano de ZEELANDIA y DULMONT Lugar: Bauuman Lab |
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| 19 ENE 2023 Presentación de Maltas IREKS |
 Descripción: Presentación de Maltas IREKS por IREKS IBÉRICA Lugar: Bauuman Lab |
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| 11-12 ENE 2023 Demostración «Auténtica Pizza Italiana para Panadería» |
 Descripción: Master Class de Pizza tipo Ciabatta Romana o Pinsa Romana y Focaccia, de la mano de 2 prestigiosos profesionales italianos como son STEFANO COSSIGNANI y DAVIDE D’AURIA. Lugar: Bauuman Lab |
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| 16 DIC 2022 Entrega de Premios de la 2ª Edición del Concurso «Mejor Roscón de la Comunitat Valenciana» |
 Descripción: Imágenes de la 2ª Edición del Concurso para buscar el Mejor Roscón de la Comunitat Valenciana. Lugar: CentroArtesaniaCV |
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| 13-14-15 NOV 2022 Gastronoma 2022 – Stand Bauuman |
 Descripción: Imágenes de nuestro stand en Gastrónoma 2022. Lugar: Gastrónoma 2022 – Feria Valencia |
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| 14 NOV 2022 Gastronoma 2022 – Reto Youtuber (@ricarditoofit) |
 Descripción: En el stand de Bauuman, @ricarditoofit se come un donut de 1,6Kg en 27 minutos. El donut fue elaborado por David Viñas Cubero. Lugar: Gastrónoma 2022 – Feria Valencia |
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| 13-14-15 NOV 2022 Gastronoma 2022 – #pandeverdad |
 Descripción: Un espacio para aprender y disfrutar con los mejores panaderos de España, que ponen en valor la cultura del pan artesano de calidad. Lugar: Gastrónoma 2022 – Feria Valencia |
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| 13-14-15 NOV 2022 Gastronoma 2022 – Forum Be Sweet |
 Descripción: Un foro dedicado a la pastelería profesional en Gastrónoma, donde los mejores profesionales del sector elaboraron sus mejores creaciones. Lugar: Gastrónoma 2022 – Feria Valencia Organiza: Gremio de Maestros Confiteros de Valencia |
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| 13-14-15 NOV 2022 Gastronoma 2022 – Entrega de Premios Estrellas de Panadería |
 Descripción: Bauuman entregó los premios de la Estrella de Panadería 2022, durante Gastrónoma 2022 en Feria Valencia. Lugar: Gastrónoma 2022 – Feria Valencia |
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| 27 OCT 2022 Demostración de Elboración de Panettone – Dawn Foods y Dulmont |
 Descripción: Aprendimos a elaborar panettone clásico y de varios sabores, incluyendo ingredientes de Valencia. Lugar: Bauuman Lab Organiza: Dawn Foods & Dulmont |
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| 18-19 OCT 2022 Demostración IREKS : Nuevas tendencias en elaborados de Halloween y Navidad |
 Descripción: Jornadas sobre nuevas tendencias en elaborados de Halloween y Navidad Lugar: Bauuman Lab Organiza: IREKS Ibérica |
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| 17-18 OCT 2022 Masterclass de Bollería con Carles Mampel |
 Descripción: Dos jornadas para aprender al máximo con uno de los mejores pasteleros de nuestro país, Carles Mampel. Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de la Comunidad Valenciana Organiza: Gremio de Maestros Confiteros de la Comunidad Valenciana |
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| 18 OCT 2022 XLI CONCURS de SANT DONIS |
 Descripción: Entrega de Premios de los Concursos organizados por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia. Lugar: Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia |
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| 28 SEP 2022 Comida de Hermandad Gremial |
 Descripción: Comida de Hermandad Gremial organizada por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia. |
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| 24-25 SEP 2022 Jornadas Técnicas del CLub Richemont con Ezio Marinato y Bibiana Becerra. |
 Lugar: Bauuman Lab Descripción: Jornadas Técnicas organizadas por el Club Richemont de España, en nuestras instalaciones de Bauuman Lab. |
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| 28-29 JUN 2022 1ª Jornada del CURSO LOS PANES DE LA MADRUGADA |
 Lugar: Bauuman Lab Descripción: Curso especialmente dirigido a profesionales del sector interesados en aprender de una forma dinámica las bases de la panadería actual, organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia. |
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| 7 JUN 2022 Demostración y Desgustación de Cocas de San Joan y de Recapte 2022 |
 Lugar: Bauuman Lab Descripción: Jornada de Demostración y Degustación de Cocas de San Joan y Cocas de Recapte, organizada por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, con Salva Pla, Juanjo Rausell, Vicente Sancho, Enric Canet, Cristóbal Esteve, Javier Lluna y Juan Pablo Haag. |
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| 17 MAR 2022 Colaboración con Dawn Foods para el Desarrollo de sus Últimas Innovaciones en Panettone |
 Lugar: Bauuman Lab Descripción: Como en otras ocasiones, tenemos el gusto de contar con el equipo de Dawn Foods, elaborando algunas de sus novedades en nuestras instalaciones de Bauuman Lab. |
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| 9 MAR 2022 Ruta Del Bon Pa de la Comunitat Valenciana – 2022 – Premios Llesca d’Or |
 Lugar: Feria Valencia Descripción: Otro año más, fuimos patrocinador principal de la Ruta Del Bon Pa de la Comunitat Valenciana y de los premios Llesca d’Or. |
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| 19-22 FEB 2022 INTERSICOP 2022 |
 Lugar: IFEMA MADRID Descripción: Estuvimos en Intersicop 2022, en IFEMA MADRID, en los stands de nuestras marcas representadas. |
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| 26 ENE 2022 Tu tienda surtida en tiempo exprés: Jornada III |
 Lugar: Bauuman Lab Descripción: Aplicación del abatimiento, la ultracongelación, la fermentación y la regeneración para mejorar las ventas y reducir costes. Demostración con la tecnología IRINOX a cargo de Luca Scarcella y Jesús Machí, tecnólogos de IRINOX. |
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| 25 ENE 2022 Tu tienda surtida en tiempo exprés: Jornada II |
 Lugar: Escuela de Panadería y Pastelería de FEGREPPA Descripción: Aplicación del abatimiento, la ultracongelación, la fermentación y la regeneración para mejorar las ventas y reducir costes. Demostración con la tecnología IRINOX a cargo de Luca Scarcella y Jesús Machí, tecnólogos de IRINOX. |
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| 24 ENE 2022 Tu tienda surtida en tiempo exprés: Jornada I |
 Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de la Comunidad Valenciana Descripción: Aplicación del abatimiento, la ultracongelación, la fermentación y la regeneración para mejorar las ventas y reducir costes. Demostración con la tecnología IRINOX a cargo de Luca Scarcella y Jesús Machí, tecnólogos de IRINOX. |
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| 15-17 DIC 2021 Mondial Forni : Curso de Técnicas de Cocción |
 Lugar: Sede internacional de Mondial Forni en Verona (Italia) Descripción: Curso sobre la aplicación de la tecnología Mondial en los diferentes sistemas de cocción. |
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| 10 DIC 2021 1ª Edición Concurso El Mejor Roscón de la Comunitat Valenciana |
 Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de la Comunidad Valenciana Descripción: Os dejamos algunas imágenes del concurso, donde fuimos parte del jurado presidido por @jesusmachiloren de Horno San Bartolomé. |
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| 7-8-9 NOV 2021 Mediterránea Gastrónoma 2021 |
 Lugar: Feria Valencia – Mediterránea Gastrónoma Descripción: Imágenes de nuestra presencia como expositores en Mediterránea Gastrónoma 2021. |
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| 7-8-9 NOV 2021 Be Sweet 2021 |
 Lugar: Feria Valencia – Mediterránea Gastrónoma Descripción: Un foro dedicado a la pastelería profesional en Gastrónoma. |
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| 3 NOV 2021 2º Encuentro Práctico del Grupo XÉ, QUIN PÀ!! |
 Lugar: Laboratorio Bauuman Descripción: 2º Encuentro Práctico del Grupo XÉ, QUIN PÀ!! en el Laboratorio Bauuman |
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| 19-20 OCT 2021 Curso FEGREPPA : La (R)evolución del Pan por Jordi Morera |
 Lugar: Centro de Formación Profesional de Panadería y Pastelería – FEGREPPA Descripción: Un curso para explotar la esencia de la panadería en su versión más moderna. |
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| 29-30 SEP 2021 Curso FEGREPPA : Panettone por José Romero |
 Lugar: Centro de Formación Profesional de Panadería y Pastelería – FEGREPPA Descripción: Curso de Panettone por José Romero: aprender a realizar un buen panettone con masa madre. |
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| 14 SEP 2021 Demostración IREKS de Panettone |
 Lugar: Laboratorio Bauuman Descripción: Demostración de productos IREKS para Panettone en el Laboratorio Bauuman |
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| 28-29 JUN 2021 Curso FEGREPPA : Panadería en Excelencia |
 Lugar: Centro de Formación Profesional de Panadería y Pastelería – FEGREPPA Descripción: Curso dirigido a profesionales del sector interesados en aprender de manera aplicada y dinámica las bases de la panadería actual. |
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| 8 JUN 2021 Demostración de Pan de Hamburguesas y Hot Dog |
 Lugar: BAUUMAN LAB Descripción: 1ª Jornada de Estrellas de Casa : Demostración y Degustación de Pan de Hamburguesas y Hot Dog, con David Viñas y Ciriaco Vicente |
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| 17 MAY 2021 Demostración y Desgustación de Cocas de San Joan y Cocas de Recapte |
 Lugar: BAUUMAN LAB Descripción: Jornada de Demostración y Degustación de Cocas de San Joan y Cocas de Recapte, organizada por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, con Salva Pla, Juanjo Rausell, Vicente Sancho, Enric Canet, Cristóbal Esteve y Javier Lluna |
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| 17 MAY 2021 Master Class de Jesús Machí en el Gremio de Confiteros |
 Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de la Comunidad Valenciana Descripción: Master Class de Jesús Machí del Horno San Bartolomé en el Gremio de Maestros Confiteros, para tratar los procesos de panificación y masas madre con los alumnos de 3º del Ciclo Formativo de la Escuela Superior de Pastelería. |
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| 11 MAY 2021 Master Class de David Viñas en el Gremio de Confiteros |
 Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de la Comunidad Valenciana Descripción: Master Class de Pastelería. Compartiendo los conocimientos con las nuevas generaciones. |
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| 26-27 ABR 2021 Pastelería de Autor con Pachi Larrea |
 Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de la Comunidad Valenciana Descripción: Master Class de Pastelería de Autor |
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| 30 MAR 2021 Miniaturas en Chocolate: Master Class de Migue Señoris |
 Lugar: Federación Gremial y Empresarial de Panadería y Pastelería De la Provincia de Valencia Descripción: Miniaturas en Chocolate. Técnicas base en pastelería: atemperado manual, sablees, paté a choux, trufas frescas, bizcochos técnicos, mousse… |
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| 18 DIC 2020 Curso RICHEMONT : Al éxito con la masa madre de cultivo de trigo |
 Lugar: Laboratorio BAUUMAN Descripción: Jornadas de formación de profesores de institutos de FP. Un placer colaborar con la formación de los próximos panaderos artesanos. La profesión tiene futuro. |
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| 8-9 NOV 2020 Mediterránea Gastrónoma 2020 |
 Lugar: Feria Valencia Descripción: Os dejamos algunas fotos y videos de nuestra participación como expositores en el Congreso Mediterránea Gastrónoma ‘Edición especial’, que se celebró los días 8 y 9 de noviembre en el Centro de Eventos de Feria Valencia. |
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| 9 NOV 2020 Llesca d’Or Valencia 2020 |
 Lugar: Feria Valencia Descripción: El pasado día 9 de noviembre, durante las jornadas de Mediterránea Gastrónoma, se entrego el título Llesca d’Or, patrocinado en exclusiva por Bauuman Tech, que recayó en Alejandro Bonora, de La Tahona de Boni (Saler). |
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| 29-30 SEP 2020 Demostración Exclusiva Panettone con Alessandro Slama |
 Lugar: Laboratorio Bauuman Descripción: El CAMPEÓN DEL MUNDO DE PANETTONE, ALESSANDRO SLAMA, nos enseñó todos los secretos del Panettone, desde la masa madre, los amasados, los refrescos de la masa, la confitura de las frutas y los más mínimos detalles que han llevado a sus Panettones a coronar el puesto nº1 del mundo. |
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| 21-22 SEP 2020 Inauguración del Aula Bauuman en el Gremio de Maestros Confiteros de Valencia |
 Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de Valencia Ponente: Carles Mampel Descripción: BAUUMAN Tech, manteniendo su filosofía de apostar por la formación, ha equipado en el Gremio de Maestros Confiteros el aula BAUUMAN, donde los alumnos de la escuela disponen de la mejor maquinaria, con la última tecnología. |
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| 24 FEB 2020 1er Encuentro Práctico del Grupo XÉ, QUIN PÀ!! |
 Lugar: Laboratorio Bauuman Descripción: 1er Encuentro Práctico del Grupo XÉ, QUIN PÀ!! en el Laboratorio Bauuman |
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| 10 FEB 2020 Demostración de Vandemoortele en Bauuman-Diexpa |
 Lugar: Bauuman-Diexpa Descripción: Demostración de Vandemoortele en Bauuman-Diexpa |
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| 15 ENE 2020 Visita de la directiva de Fegreppa |
 Lugar: Laboratorio Bauuman Descripción: Visita de la directiva de la Federación Gremial y Empresarial de Panadería y Pastelería de la provincia de Valencia (FEGREPPA) al Showroom de BAUUMAN para conocer nuestras nuevas instalaciones. |
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| 4 DIC 2019 Visita de la directiva del Gremio de Valencia |
 Lugar: Laboratorio Bauuman Descripción: Visita de la directiva del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia al Showroom de BAUUMAN para conocer nuestras nuevas instalaciones. |
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| 21 NOV 2019 Concursos de Mejor Pan y Mejor Rollo de Anís 2019 APANCAS |
 Lugar: Asociación Provincial de Panadería y Pastelería de Castellón Descripción: Bauuman Tech fué jurado de los concursos de Mejor Pan y Mejor Rollo de Anís 2019 organizados por la Asociación Provincial de Panadería y Pastelería de Castellón. |
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| 10-11-12 NOV 2019 Gastrónoma 2019 – #pandeverdad |
 Lugar: Feria Gastrónoma Descripción: Un espacio para aprender, disfrutar y probar. Los mejores panaderos de España dieron vida a los mejores panes, usando la maquinaria proporcionada por Bauuman. |
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| 10-11-12 NOV 2019 Gastronoma 2019 – Dawn Foods con David Pallás |
 Lugar: Feria Gastrónoma Ponentes: David Pallás Descripción: Showcooking de David Pallás de la mano de Dawn Foods España, y con la colaboración de Bauuman. |
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| 10-11-12 NOV 2019 Estrellas de la Ruta del Buen Pan |
 Lugar: Feria Gastrónoma Descripción: La feria Gastrónoma 2019 acogió la entrega de los Premios de la Ruta Española del Buen Pan a los 80 mejores panaderos de España. Miles de km para reconocer al mejor pan y los mejores profesionales. |
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| 10-11-12 NOV 2019 Gastronoma 2019 – XI Edición Concurso Escuelas de Pastelería |
 Lugar: Feria Gastrónoma Descripción: XI Edición Concurso Escuelas de Pastelería, organizado por el Gremi de Mestres Sucrers en la feria Gastrónoma 2019. |
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| 10-11-12 NOV 2019 Gastrónoma 2019 – Stand Bauuman |
 Lugar: Feria Gastrónoma Descripción: Aquí os dejamos unas cuantas fotos de nuestro stand en la Feria Gastrónoma 2019. |
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| 6 NOV 2019 Jornadas de Puertas Abiertas de Vandemoortele y Diexpa |
 Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Descripción: Vandemoortele y Diexpa realizaron unas Jornadas de Puertas Abiertas en nuestro Taller Bauuman, donde se pudieron degustar durante todo el día las especialidades creadas para mostrar las últimas tendencias en el consumo del Foodservice. |
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| 30 OCT 2019 DEMOSTRACIÓN MASAS MADRE |
 Lugar: Laboratorio de Panadería Bauuman Descripción: Demo técnica a nivel avanzado sobre el uso de masas madre en panadería. |
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| 27 SEP 2019 CARLOS TATAY SUBE AL MUNDIAL DE MOTO3 |
 El piloto Carlos Tatay (@carlostatay99) ha llegado a un acuerdo con el equipo Reale Avintia Arizona 77 para disputar el Mundial de Moto3 las dos próximas temporadas.
Bauuman esponsoriza a los jóvenes talentos. |
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| 16 JUL 2019 Aplicación de la Masa Madre en la Panadería |
 Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: David Llamas, asesor técnico y docente en Panaderia y pastelería. Subcampeón de España de panadería en Intersicop 2019. Descripción: Sesión demostrativa sobre la aplicación de la masa madre en la panadería. |
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| 16 JUN 2019 CARLOS TATAY PUNTUA EN SU PRIMERA CARRERA DEL MUNDIAL DE MOTO3 (12º) |
 El piloto Carlos Tatay (@carlostatay99) ha conseguido puntuar (12º) en su primera carrera del Mundial de Moto3 en el Circuit de Barcelona – Catalunya.
Bauuman esponsoriza a los jóvenes talentos. |
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| 13 JUN 2019 MIGA DE ORO DE VALENCIA 2019 |
 Desde BAUUMAN felicitamos a todos los participantes de la Ruta Española del Buen Pan y en especial a todos los panaderos TOP de la Comunidad Valenciana.
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| 13 JUN 2019 Aplicación del frío en la fermentación, abatimiento y regeneración para bollería y panadería. |
 Aplicación del frío en la fermentación, abatimiento y regeneración para bollería y panadería.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Jose Manuel Samper «Sussu» |
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| 9 JUN 2019 CARLOS TATAY GANA SU PRIMERA CARRERA DEL MUNDIAL JUNIOR DE MOTO3 |
 El piloto Carlos Tatay (@carlostatay99) ha conseguido su primera victoria en el Mundial Junior de Moto3 en el Circuit de Barcelona – Catalunya.
Bauuman esponsoriza a los jóvenes talentos. |
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| 29 MAY 2019 DEMOSTRACIÓN GASTRONÓMICA DEL CHEF SERGI VELA EN EL GREMIO DE CONFITEROS |
 Bauuman colaborador en la demo de Sergi Vela realizada en la escuela del Gremi de Mestres Sucrers.Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de Valencia Ponentes: Sergi Vela |
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| 26-27 MAR 2019 CURSO DE PASCUA EN EL GREMIO DE CONFITEROS |
 Extraordinaria jornada con Raul Bernal en el Gremio de Confiteros. Bauuman colaborando con la formación.Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de Valencia Ponentes: Raul Bernal |
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| 26-27 MAR 2019 LAS TEXTURAS DEL CHOCOLATE |
 Bauuman, Diexpa y Back Europ/Delité, realizaron demostraciones en el Aula Bauuman, instalaciones del Cash Diexpa, donde el Chef Pastelero Miguel Señorís dio una clase magistral de alta repostería.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Miguel Señoris Organiza: Delité |
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| 8 MAR 2019 II Concurso de Jóvenes Pasteleros Delité |
 Bauuman e Irinox esponsorizan el II Concurso Jóvenes Pasteleros Delité.Lugar: Federación Gremial y Empresarial de Panadería y Pastelería – FEGREPPA Organiza: Delité |
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| 23-26 FEB 2019 INTERSICOP 2019 |
 Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café.Lugar: IFEMA – Feria de Madrid |
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| 15 ENE 2019 ¡NO ES SOLO CRUASÁN! |
 Taller especial Cruasán. Carmen Prado (asesora técnica de Bauuman) demostró técnicas de regeneración de producto, presentación en tienda, ultracongelación y acabados.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Carmen Prado Ortiz |
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| 10-13 NOV 2018 GASTRÓNOMA 2018 |
 Agradecemos a todos nuestros clientes y amigos la visita a nuestro stand de Gastrónoma 2018, así como a todos los profesionales que no conocíamos y que también nos han visitado.Lugar: Feria de Muestras de Valencia |
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| 25-27 OCT 2018 Salón Internacional de la Franquicia – PANEA |
 BAUUMAN en la SIF 2018 (Salón Internacional de la Franquicia) apoyando a la Franquicia PANEA con el equipamiento de su stand.Lugar: Feria de Muestras de Valencia Expositor: Panea |
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| 17-20 SEP 2018 CURSO DE BOLLERÍA PRACTICO |
 Nos trasladamos al gremio de panaderos de Castellón donde Cesar Romero imparte un curso práctico de bollería. Bauuman apoyando siempre al profesional.Lugar: Asociación Provincial de Panadería y Pastelería de Castellón Ponentes: Cesar Romero |
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| 25 JUL 2018 Taller Práctico Ireks-Bauuman |
 Jacobo Rico nos descubre fórmulas sencillas y la aplicación del frio en las fermentaciones de nuestro pan diario.Beneficios de la fermentación controlada y fermentaciones de 24H. Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Jacobo Rico |
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| 17 JUL 2018 TU TIENDA SURTIDA EN TIEMPO EXPRÉS |
 Te mostramos como controlar tu stock y tu merma diaria.Aplicación del abatimiento y la ultracongelación para tu negocio. Lugar: Federación Gremial y Empresarial de Panadería y Pastelería – FEGREPPA Ponentes: José Manuel Marcos Candela |
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| 4 JUL 2018 PANES CON SABOR MEDITERRÁNEO |
 El reconocido panadero Francesco Amato nos presenta diferentes formas de trabajar con harina de trigo Duro. Su bagaje profesional y su origen Italiano nos aportan aromas Mediterráneos.Lugar: Gremio De Panaderos y Pasteleros Valencia Ponentes: Francesco Amato |
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| 27 JUN 2018 PANES CON SABOR MEDITERRANEO |
 El reconocido panadero Francesco Amato nos presenta diferentes formas de trabajar con harina de trigo Duro. Su bagaje profesional y su origen Italiano nos aportan aromas Mediterráneos.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Francesco Amato |
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| 15 MAY 2018 DEMOSTRACIÓN BJV |
 El Chef Amador Castillo nos presenta ideas saladas y dulces sobre bases de bizcocho y galleta de la casa comercial BJV.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Amador Castillo |
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| 18-19 ABR 2018 DEMOSTRACIÓN VANDEMOORTELE |
 Migue Señoris (Subcampeón del Mundo de Heladería 2018) y Tomás Calderón ( Técnico pastelero de Vandemoortele ) ,nos presentan recetas de primavera dando uso a la nueva línea de margarinas de la casa Vandemoortele.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Miguel Señoris y Tomás Calderón (Vandemoortele) |
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| 12-15 ABR 2018 II CERTAMEN INTERNACIONAL DE PANADERÍA ARTESANA |
 Participación de Bauuman Tech en el II Certamen Internacional de Panadería Artesana organizado y promovido por el Gremio de Panaderos, en Feria Valencia.Lugar: Feria de Muestras de Valencia |
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| 12-15 ABR 2018 47º CONCURSO INTERNACIONAL UIBC DE JÓVENES PANADEROS 2018 |
 Bauuman Tech esponsorizó el 47° Campeonato Mundial de Jóvenes Panaderos de la UBIC, con asistencia de 12 países, que se celebró en España por primera vez, organizado por el Gremio de Panaderos de Valencia.Lugar: Feria de Muestras de Valencia |
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| 17-20 NOV 2017 COLABORACIÓN FORMACIÓN DEL GRUPO COMERCIAL HARINERA DEL MAR |
 El maestro pananadero D. José Vicente Colomer Vila muestra al equipo comercial de Harinera del Mar los sistemas de producción artesana, para implementar sus harinas en los procesos.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: José Vicente Colomer Vila |
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| 15 NOV 2017 COLABORACIÓN ESPECIAL EQUIPO ESPAÑOL DE HELADERIA |
 Bauuman apoya al equipo español de Heladería, ganador de la medalla de plata en el CAMPEONATO MUNDIAL DE HELADERÍA 2018, realizado en la Sigep.Lugar: Gremio de Maestros confiteros de Valencia |
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| 25-26 OCT 2017 NUEVAS TENDENCIAS EN ELABORADOS NAVIDEÑOS |
 Jornada de puertas abiertas de la casa comercial IREKS, presentación de las nuevas recetas para la temporada de Navidad.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Jacobo Rico |
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| 17 OCT 2017 JORNADAS DE EXPOSICIÓN SISTEMAS DE COBRO INTELIGENTE |
 Bauuman te presenta el nuevo sistema de cobro que está revolucionando la pequeña empresa.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN |
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| 13 SEP 2017 DEGUSTACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS VANDEMOORTELE |
 La casa comercial VANDEMOORTELE presenta su gama de productos más novedosos acabados y para hornear en una jornada de puertas abiertas y degustación.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN |
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| 26 JUL 2017 EL FRIO TU MEJOR ALIADO |
 Abastecimiento en tienda con producto siempre recién hecho.Ultracongelación de cremas, frutas y tartas. Fermentación de bolleria y sistema de abatimiento en temperaturas positivas. Lugar: Gremio de Maestros confiteros de Valencia Ponentes: Carlos Mariel |
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| 25 JUL 2017 EL FRIO TU MEJOR ALIADO |
 Abastecimiento en tienda con producto siempre recién hecho.Ultracongelación de cremas, frutas y tartas. Fermentación de bolleria y sistema de abatimiento en temperaturas positivas. Lugar: Gremio De Panaderos y Pasteleros Valencia Ponentes: Carlos Mariel |
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| 10-11 JUL 2017 EL FRIO TU MEJOR ALIADO |
 Organización, agilidad en los procesos de fabricación y orden en tu stock.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: José Manuel Marcos Candela |
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| 13-14 JUN 2017 JORNADAS DE PUERTAS ABIERTAS Y DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS SIN GLUTEN |
 La empresa Airos nos presentará su gama de productos sin gluten. Para todos aquellos que quieran incorporar este producto en su negocio.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN |
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| 17 MAY 2017 DEMOSTRACION MASDEU CON EL CHEF OSCAR TUBERT |
 Presentación de toda la gama de productos Masdeu y productos nuevos como los mini conos para aperitivos y postres, bases de hojaldre y tartaletas de mantequilla.Degustación y presentación de recetas salado y dulce para rellenos rápidos y fáciles. Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Oscar Tubert Diaz |
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| 9 MAY 2017 DEMOSTRACIÓN DE PASTELERÍA BOIRON |
 El prestigioso pastelero Michel Willaume, muestra diferentes recetas para elaborar postres refrescantes con los purés de fruta Boiron.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Michel Willaume |
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| 26 ABR 2017 PANES ESPECIALES PARA HOSTELERIA |
 Bauuman apoyando la formación.Lugar: Gremio de Maestros confiteros de Valencia Ponentes: Carmen Prado Ortiz |
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| 28 MAR 2017 TÚ TAMBIÉN PUEDES HACER PAN PRECOCIDO |
 Eloi Garrigues nos muestra los pasos para hacer nuestro propio pan precocido con la máxima calidad, respetando procesos, sabor y aromas.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Eloi Garrigues |
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| 1 FEB 2017 PASTELERIA DE SAN VALENTÍN (ZEELANDIA) |
 Zeelandia nos presenta elaboraciones de San Valentín y Panadería Rústica en el espacio Bauuman-Diexpa. El maestro Manuel García Escala es el encargado de la demostración y de hacernos pasar una tarde didáctica y entretenida.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Manuel Garcia Escala |
| 26 OCT 2016 NO SÓLO DE PAN VIVE EL PANADERO : «COCINA SIN LIMITES» |
 El prestigioso Chef Lluis Penyafort Raga nos presenta su cocina de diario para horno. Para todos los que elaboran comidas para llevar o están pensando en ampliar su mercado.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Lluis Penyafort Raga |
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| 21 SEP 2016 NO SÓLO DE PAN VIVE EL PANADERO |
 Carmen Prado Ortiz nos presenta un surtido de salado para tienda y catering. Trabajando las distintas posibilidades del hojaldre invertido. Muestra los sistemas de trabajo más eficientes para la productividad de un obrador.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Carmen Prado Ortiz |
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| 15 JUN 2016 DEMOSTRACIÓN CHEF JOAN LLOPART (CASA COMERCIAL MASDEU) |
 DEMOSTRACIÓN DE LA CASA COMERCIAL MASDEU CON LA COLABORACION DEL CHEF JOAN LLOPART, ESPECIALISTAS EN CATERING Y HOSTELERIA.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: JOAN LLOPART |
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| 7 JUN 2016 JORNADAS PUERTAS ABIERTAS «PANES NUTRICIONALES» (IREKS) |
 LA CASA COMERCIAL IREKS NOS PRESENTA SU LINEA DE PANES NUTRICIONALES EN EL ESPACIO BAUUMAN-DIEXPA.JORNADA INTERESANTE PARA AQUELLOS PROFESIONALES CON INQUIETUD DE MEJORAR Y AMPLIAR SU GAMA DE PRODUCTOS. Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Jacobo Rico |
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| 31 MAY 2016 DEMOSTRACIÓN PASTELERIA SOC CHEF |
 Demostración del pastelero Marc Balaguer.TÉCNICAS: Esferificación, Nitrógeno líquido, Encapsulación, Gelificación, Emulsificación. Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Marc Balaguer (Restaurant 1 Estrella Michelin) |
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| 10-12 MAY 2016 Jornadas de puertas abiertas: MASAS MADRES IREKS |
 Jacobo Rico y Jaume Catalá elaborarán un total de 9 recetas con las masas madre en polvo de Ireks.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Jacobo Rico y Jaume Catalá |
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| 25 ABR 2016 INAUGURACIÓN GREMIO DE PASTELERÍA DE VALENCIA |
 Bauuman , como esponsor oficial, participa en la reinauguración de la escuela de Pastelería del Gremio de Mestres Sucrers de Valencia.Lugar: Gremio de Maestros confiteros de Valencia |
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| 14-17 ABR 2016 I CERTAMEN INTERNACIONAL DE PANADERÍA ARTESANA |
 BAUUMAN tech participa como esponsor y expositor en el I CERTAMEN INTERNACIONAL DE PANADERÍA ARTESANA VALENCIA 2016. Se celebró en el Palau de L’exposició.Lugar: Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana Organiza: Gremio De Panaderos y Pasteleros Valencia |
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| 25-26 NOV 2015 CURSO DE PANADERÍA TRADICIONAL |
 Curso de Panadería Tradicional con aplicación de Frio en la escuela ARNADI.Lugar: Centro de Formación Arnadí Ponente: Manuel Flecha |
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| 14-16 NOV 2015 GASTRONOMA (FERIA VALENCIA) |
 BAUUMAN Tech participa en la feria de GASTRONOMA, en cuyo stand se incorpora una zona activa de forma ininterrumpida durante toda la jornada. En nuestro stand elaborarán la Escuela Pastelería CF ARNADI y el brillante maestro pastelero XIMO BAEZA (EL PLAER D’UN DOLC).Lugar: Feria Valencia |
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| 23 SEP 2015 DEMOSTRACIÓN ZEELANDIA |
 Demostración de la casa comercial Zeelandia, contando con la colaboración y profesionalidad del Maestro Pastelero Jordi Carrau.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Jordi Carrau |
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| 27 JUL 2015 CENTRO DE FORMACIÓN ARNADÍ |
 Inauguración de la nueva escuela Arnadi. BAUUMAN ha sido elegido para su equipamiento.Lugar: Centro de Formación Arnadí |
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| 23-24 JUN 2015 JORNADAS DE PANADERÍA – MENOS ES MÁS |
 Como elaborar un pan de calidad con masa madre, de la mano del panadero JESÚS MACHI.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Jesús Machí |
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| 3-4 JUN 2015 DEMOSTRACIÓN DE IREKS |
 Demostración de la casa comercial Ireks.Lugar: DIEXPA-BAUUMAN Ponentes: Jacobo Rico |
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| 24-28 MAR 2011 INTERSICOP 2011 – IFEMA |
 Bauuman expuso toda la gama de cámaras y armarios de Fermentación de nuestro novedoso sistema de FERMENTACIÓN TECNOLÓGICA, y todas las novedades en Armarios de Servicio de Congelación.Lugar: IFEMA – Feria de Madrid |
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