Eventos

Eventos Realizados

16 JUL 2019
Aplicación de la Masa Madre en la Panadería

Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: David Llamas, asesor técnico y docente en Panaderia y pastelería. Subcampeón de España de panadería en Intersicop 2019.
Descripción: Sesión demostrativa sobre la aplicación de la masa madre en la panadería.

16 JUN 2019
CARLOS TATAY PUNTUA EN SU PRIMERA CARRERA DEL MUNDIAL DE MOTO3 (12º)
CARLOS TATAY PUNTUA EN SU PRIMERA CARRERA DEL MUNDIAL DE MOTO3 (12º)El piloto Carlos Tatay (@carlostatay99) ha conseguido puntuar (12º) en su primera carrera del Mundial de Moto3 en el Circuit de Barcelona – Catalunya.

Bauuman esponsoriza a los jóvenes talentos.


13 JUN 2019
MIGA DE ORO DE VALENCIA 2019
Desde BAUUMAN felicitamos a todos los participantes de la Ruta Española del Buen Pan y en especial a todos los panaderos TOP de la Comunidad Valenciana.

13 JUN 2019
Aplicación del frío en la fermentación, abatimiento y regeneración para bollería y panadería.
Aplicación del frío en la fermentación, abatimiento y regeneración  para bollería y panadería.Aplicación del frío en la fermentación, abatimiento y regeneración para bollería y panadería.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Jose Manuel Samper «Sussu»

9 JUN 2019
CARLOS TATAY GANA SU PRIMERA CARRERA DEL MUNDIAL JUNIOR DE MOTO3
CARLOS TATAY GANA SU PRIMERA CARRERA DEL MUNDIAL JUNIOR DE MOTO3El piloto Carlos Tatay (@carlostatay99) ha conseguido su primera victoria en el Mundial Junior de Moto3 en el Circuit de Barcelona – Catalunya.

Bauuman esponsoriza a los jóvenes talentos.


29 MAY 2019
DEMOSTRACIÓN GASTRONÓMICA DEL CHEF SERGI VELA EN EL GREMIO DE CONFITEROS
DEMOSTRACIÓN GASTRONÓMICA DEL CHEF SERGI VELA EN EL GREMIO DE CONFITEROSBauuman colaborador en la demo de Sergi Vela realizada en la escuela del Gremi de Mestres Sucrers.
Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de Valencia
Ponentes: Sergi Vela

26-27 MAR 2019
CURSO DE PASCUA EN EL GREMIO DE CONFITEROS
CURSO DE PASCUA EN EL GREMIO DE CONFITEROSExtraordinaria jornada con Raul Bernal en el Gremio de Confiteros. Bauuman colaborando con la formación.
Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de Valencia
Ponentes: Raul Bernal

26-27 MAR 2019
LAS TEXTURAS DEL CHOCOLATE
LAS TEXTURAS DEL CHOCOLATEBauuman, Diexpa y Back Europ/Delité, realizaron demostraciones en el Aula Bauuman, instalaciones del Cash Diexpa, donde el Chef Pastelero Miguel Señorís dio una clase magistral de alta repostería.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Miguel Señoris
Organiza: Delité

8 MAR 2019
II Concurso de Jóvenes Pasteleros Delité
II Concurso de Jóvenes Pasteleros DelitéBauuman e Irinox esponsorizan el II Concurso Jóvenes Pasteleros Delité.
Lugar: Federación Gremial y Empresarial de Panadería y Pastelería – FEGREPPA
Organiza: Delité

23-26 FEB 2019
INTERSICOP 2019
Intersicop 2019Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café.
Lugar: IFEMA – Feria de Madrid

15 ENE 2019
¡NO ES SOLO CRUASÁN!
¡NO ES SOLO CRUASÁN!Taller especial Cruasán. Carmen Prado (asesora técnica de Bauuman) demostró técnicas de regeneración de producto, presentación en tienda, ultracongelación y acabados.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Carmen Prado Ortiz

10-13 NOV 2018
GASTRÓNOMA 2018
GASTRÓNOMA 2018Agradecemos a todos nuestros clientes y amigos la visita a nuestro stand de Gastrónoma 2018, así como a todos los profesionales que no conocíamos y que también nos han visitado.
Lugar: Feria de Muestras de Valencia

25-27 OCT 2018
Salón Internacional de la Franquicia – PANEA
Salón Internacional de la Franquicia - PANEABAUUMAN en la SIF 2018 (Salón Internacional de la Franquicia) apoyando a la Franquicia PANEA con el equipamiento de su stand.
Lugar: Feria de Muestras de Valencia
Expositor: Panea

17-20 SEP 2018
CURSO DE BOLLERÍA PRACTICO
CURSO DE BOLLERÍA PRACTICONos trasladamos al gremio de panaderos de Castellón donde Cesar Romero imparte un curso práctico de bollería. Bauuman apoyando siempre al profesional.
Lugar: Asociación Provincial de Panadería y Pastelería de Castellón
Ponentes: Cesar Romero

25 JUL 2018
Taller Práctico Ireks-Bauuman
Taller Práctico Ireks-BauumanJacobo Rico nos descubre fórmulas sencillas y la aplicación del frio en las fermentaciones de nuestro pan diario.
Beneficios de la fermentación controlada y fermentaciones de 24H.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Jacobo Rico

17 JUL 2018
TU TIENDA SURTIDA EN TIEMPO EXPRÉS
TU TIENDA SURTIDA EN TIEMPO EXPRÉSTe mostramos como controlar tu stock y tu merma diaria.
Aplicación del abatimiento y la ultracongelación para tu negocio.
Lugar: Federación Gremial y Empresarial de Panadería y Pastelería – FEGREPPA
Ponentes: José Manuel Marcos Candela

4 JUL 2018
PANES CON SABOR MEDITERRÁNEO
PANES CON SABOR MEDITERRÁNEOEl reconocido panadero Francesco Amato nos presenta diferentes formas de trabajar con harina de trigo Duro. Su bagaje profesional y su origen Italiano nos aportan aromas Mediterráneos.
Lugar: Gremio De Panaderos y Pasteleros Valencia
Ponentes: Francesco Amato

27 JUN 2018
PANES CON SABOR MEDITERRANEO
PANES CON SABOR MEDITERRÁNEOEl reconocido panadero Francesco Amato nos presenta diferentes formas de trabajar con harina de trigo Duro. Su bagaje profesional y su origen Italiano nos aportan aromas Mediterráneos.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Francesco Amato

15 MAY 2018
DEMOSTRACIÓN BJV
DEMOSTRACIÓN BJVEl Chef Amador Castillo nos presenta ideas saladas y dulces sobre bases de bizcocho y galleta de la casa comercial BJV.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Amador Castillo

18-19 ABR 2018
DEMOSTRACIÓN VANDEMOORTELE
DEMOSTRACIÓN VANDEMOORTELEMigue Señoris (Subcampeón del Mundo de Heladería 2018) y Tomás Calderón ( Técnico pastelero de Vandemoortele ) ,nos presentan recetas de primavera dando uso a la nueva línea de margarinas de la casa Vandemoortele.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Miguel Señoris y Tomás Calderón (Vandemoortele)

12-15 ABR 2018
II CERTAMEN INTERNACIONAL DE PANADERÍA ARTESANA
II CERTAMEN INTERNACIONAL DE PANADERÍA ARTESANAParticipación de Bauuman Tech en el II Certamen Internacional de Panadería Artesana organizado y promovido por el Gremio de Panaderos, en Feria Valencia.
Lugar: Feria de Muestras de Valencia

12-15 ABR 2018
47º CONCURSO INTERNACIONAL UIBC DE JÓVENES PANADEROS 2018
47º CONCURSO INTERNACIONAL UIBC DE JÓVENES PANADEROS 2018Bauuman Tech esponsorizó el 47° Campeonato Mundial de Jóvenes Panaderos de la UBIC, con asistencia de 12 países, que se celebró en España por primera vez, organizado por el Gremio de Panaderos de Valencia.
Lugar: Feria de Muestras de Valencia

17-20 NOV 2017
COLABORACIÓN FORMACIÓN DEL GRUPO COMERCIAL HARINERA DEL MAR
COLABORACIÓN FORMACIÓN DEL GRUPO COMERCIAL HARINERA DEL MAREl maestro pananadero D. José Vicente Colomer Vila muestra al equipo comercial de Harinera del Mar los sistemas de producción artesana, para implementar sus harinas en los procesos.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: José Vicente Colomer Vila

15 NOV 2017
COLABORACIÓN ESPECIAL EQUIPO ESPAÑOL DE HELADERIA
COLABORACIÓN ESPECIAL EQUIPO ESPAÑOL DE HELADERIABauuman apoya al equipo español de Heladería, ganador de la medalla de plata en el CAMPEONATO MUNDIAL DE HELADERÍA 2018, realizado en la Sigep.
Lugar: Gremio de Maestros confiteros de Valencia

25-26 OCT 2017
NUEVAS TENDENCIAS EN ELABORADOS NAVIDEÑOS
NUEVAS TENDENCIAS EN ELABORADOS NAVIDEÑOSJornada de puertas abiertas de la casa comercial IREKS, presentación de las nuevas recetas para la temporada de Navidad.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Jacobo Rico

17 OCT 2017
JORNADAS DE EXPOSICIÓN SISTEMAS DE COBRO INTELIGENTE
JORNADAS DE EXPOSICIÓN SISTEMAS DE COBRO INTELIGENTEBauuman te presenta el nuevo sistema de cobro que está revolucionando la pequeña empresa.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN

13 SEP 2017
DEGUSTACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS VANDEMOORTELE
DEGUSTACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS VANDEMOORTELELa casa comercial VANDEMOORTELE presenta su gama de productos más novedosos acabados y para hornear en una jornada de puertas abiertas y degustación.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN

26 JUL 2017
EL FRIO TU MEJOR ALIADO
EL FRIO TU MEJOR ALIADOAbastecimiento en tienda con producto siempre recién hecho.
Ultracongelación de cremas, frutas y tartas.
Fermentación de bolleria y sistema de abatimiento en temperaturas positivas.
Lugar: Gremio de Maestros confiteros de Valencia
Ponentes: Carlos Mariel

25 JUL 2017
EL FRIO TU MEJOR ALIADO
EL FRIO TU MEJOR ALIADOAbastecimiento en tienda con producto siempre recién hecho.
Ultracongelación de cremas, frutas y tartas.
Fermentación de bolleria y sistema de abatimiento en temperaturas positivas.
Lugar: Gremio De Panaderos y Pasteleros Valencia
Ponentes: Carlos Mariel

10-11 JUL 2017
EL FRIO TU MEJOR ALIADO
EL FRIO TU MEJOR ALIADOOrganización, agilidad en los procesos de fabricación y orden en tu stock.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: José Manuel Marcos Candela

13-14 JUN 2017
JORNADAS DE PUERTAS ABIERTAS Y DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS SIN GLUTEN
JORNADAS DE PUERTAS ABIERTAS Y DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS SIN GLUTENLa empresa Airos nos presentará su gama de productos sin gluten. Para todos aquellos que quieran incorporar este producto en su negocio.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN

17 MAY 2017
DEMOSTRACION MASDEU CON EL CHEF OSCAR TUBERT
DEMOSTRACION MASDEU CON EL CHEF OSCAR TUBERTPresentación de toda la gama de productos Masdeu y productos nuevos como los mini conos para aperitivos y postres, bases de hojaldre y tartaletas de mantequilla.
Degustación y presentación de recetas salado y dulce para rellenos rápidos y fáciles.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Oscar Tubert Diaz

9 MAY 2017
DEMOSTRACIÓN DE PASTELERÍA BOIRON
DEMOSTRACIÓN DE PASTELERÍA BOIRONEl prestigioso pastelero Michel Willaume, muestra diferentes recetas para elaborar postres refrescantes con los purés de fruta Boiron.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Michel Willaume

26 ABR 2017
PANES ESPECIALES PARA HOSTELERIA
PANES ESPECIALES PARA HOSTELERIABauuman apoyando la formación.
Lugar: Gremio de Maestros confiteros de Valencia
Ponentes: Carmen Prado Ortiz

28 MAR 2017
TÚ TAMBIÉN PUEDES HACER PAN PRECOCIDO
TÚ TAMBIÉN PUEDES HACER PAN PRECOCIDOEloi Garrigues nos muestra los pasos para hacer nuestro propio pan precocido con la máxima calidad, respetando procesos, sabor y aromas.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Eloi Garrigues

1 FEB 2017
PASTELERIA DE SAN VALENTÍN (ZEELANDIA)
PASTELERIA DE SAN VALENTÍN (ZEELANDIA)Zeelandia nos presenta elaboraciones de San Valentín y Panadería Rústica en el espacio Bauuman-Diexpa. El maestro Manuel García Escala es el encargado de la demostración y de hacernos pasar una tarde didáctica y entretenida.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Manuel Garcia Escala
26 OCT 2016
NO SÓLO DE PAN VIVE EL PANADERO : «COCINA SIN LIMITES»
NO SÓLO DE PAN VIVE EL PANADERO : COCINA SIN LIMITESEl prestigioso Chef Lluis Penyafort Raga nos presenta su cocina de diario para horno. Para todos los que elaboran comidas para llevar o están pensando en ampliar su mercado.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Lluis Penyafort Raga

21 SEP 2016
NO SÓLO DE PAN VIVE EL PANADERO
NO SÓLO DE PAN VIVE EL PANADEROCarmen Prado Ortiz nos presenta un surtido de salado para tienda y catering. Trabajando las distintas posibilidades del hojaldre invertido. Muestra los sistemas de trabajo más eficientes para la productividad de un obrador.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Carmen Prado Ortiz

15 JUN 2016
DEMOSTRACIÓN CHEF JOAN LLOPART (CASA COMERCIAL MASDEU)
DEMOSTRACIÓN CHEF JOAN LLOPART (CASA COMERCIAL MASDEU)DEMOSTRACIÓN DE LA CASA COMERCIAL MASDEU CON LA COLABORACION DEL CHEF JOAN LLOPART, ESPECIALISTAS EN CATERING Y HOSTELERIA.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: JOAN LLOPART

7 JUN 2016
JORNADAS PUERTAS ABIERTAS «PANES NUTRICIONALES» (IREKS)
JORNADAS PUERTAS ABIERTAS : PANES NUTRICIONALES (IREKS)LA CASA COMERCIAL IREKS NOS PRESENTA SU LINEA DE PANES NUTRICIONALES EN EL ESPACIO BAUUMAN-DIEXPA.
JORNADA INTERESANTE PARA AQUELLOS PROFESIONALES CON INQUIETUD DE MEJORAR Y AMPLIAR SU GAMA DE PRODUCTOS.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Jacobo Rico

31 MAY 2016
DEMOSTRACIÓN PASTELERIA SOC CHEF
DEMOSTRACIÓN PASTELERIA SOC CHEFDemostración del pastelero Marc Balaguer.
TÉCNICAS: Esferificación, Nitrógeno líquido, Encapsulación, Gelificación, Emulsificación.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Marc Balaguer (Restaurant 1 Estrella Michelin)

10-12 MAY 2016
Jornadas de puertas abiertas: MASAS MADRES IREKS
Jornadas de puertas abiertas: MASAS MADRES IREKSJacobo Rico y Jaume Catalá elaborarán un total de 9 recetas con las masas madre en polvo de Ireks.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Jacobo Rico y Jaume Catalá

25 ABR 2016
INAUGURACIÓN GREMIO DE PASTELERÍA DE VALENCIA
INAUGURACIÓN GREMIO DE PASTELERÍA DE VALENCIABauuman , como esponsor oficial, participa en la reinauguración de la escuela de Pastelería del Gremio de Mestres Sucrers de Valencia.
Lugar: Gremio de Maestros confiteros de Valencia

14-17 ABR 2016
I CERTAMEN INTERNACIONAL DE PANADERÍA ARTESANA
I CERTAMEN INTERNACIONAL DE PANADERÍA ARTESANABAUUMAN tech participa como esponsor y expositor en el I CERTAMEN INTERNACIONAL DE PANADERÍA ARTESANA VALENCIA 2016. Se celebró en el Palau de L’exposició.
Lugar: Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana
Organiza: Gremio De Panaderos y Pasteleros Valencia

25-26 NOV 2015
CURSO DE PANADERÍA TRADICIONAL
CURSO DE PANADERÍA TRADICIONALCurso de Panadería Tradicional con aplicación de Frio en la escuela ARNADI.
Lugar: Centro de Formación Arnadí
Ponente: Manuel Flecha

14-16 NOV 2015
GASTRONOMA (FERIA VALENCIA)
GASTRONOMA (FERIA VALENCIA)BAUUMAN Tech participa en la feria de GASTRONOMA, en cuyo stand se incorpora una zona activa de forma ininterrumpida durante toda la jornada. En nuestro stand elaborarán la Escuela Pastelería CF ARNADI y el brillante maestro pastelero XIMO BAEZA (EL PLAER D’UN DOLC).
Lugar: Feria Valencia

23 SEP 2015
DEMOSTRACIÓN ZEELANDIA
DEMOSTRACIÓN ZEELANDIADemostración de la casa comercial Zeelandia, contando con la colaboración y profesionalidad del Maestro Pastelero Jordi Carrau.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Jordi Carrau

27 JUL 2015
CENTRO DE FORMACIÓN ARNADÍ
CENTRO DE FORMACIÓN ARNADÍInauguración de la nueva escuela Arnadi. BAUUMAN ha sido elegido para su equipamiento.
Lugar: Centro de Formación Arnadí

23-24 JUN 2015
JORNADAS DE PANADERÍA – MENOS ES MÁS
JORNADAS DE PANADERÍA - MENOS ES MÁSComo elaborar un pan de calidad con masa madre, de la mano del panadero JESÚS MACHI.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Jesús Machí

3-4 JUN 2015
DEMOSTRACIÓN DE IREKS
DEMOSTRACIÓN DE IREKSDemostración de la casa comercial Ireks.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Jacobo Rico

24-28 MAR 2011
INTERSICOP 2011 – IFEMA
INTERSICOP 2011 - IFEMABauuman expuso toda la gama de cámaras y armarios de Fermentación de nuestro novedoso sistema de FERMENTACIÓN TECNOLÓGICA, y todas las novedades en Armarios de Servicio de Congelación.
Lugar: IFEMA – Feria de Madrid

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