Eventos

Eventos Realizados

30 ENE 2024
Demostración de Hojaldres de Vandemoortele por Distribuciones Jaime Sarrión

Descripción: Demostración de los hojaldres de la casa Vandemoortele organizada por Distribuciones Jaime Sarrión.

21 DIC 2023
Evento en instalaciones Bauuman con el IES Guillem d’Alcalà

Descripción: De la mano de David Salvador y Eloi Garrigues, mostramos a los futuros profesionales las técnicas de laminado, terminaciones, panadería y Panettone.

12-14 NOV 2023
Mediterranea Gastrónoma 2023 – Selección Española de Pizzeros

Descripción: En el espacio Pan de Verdad, la pizza también tuvo su lugar destacado con una representación de gran nivel a cargo de la Selección Española de Pizzeros.

12-14 NOV 2023
Mediterranea Gastrónoma 2023 – BE SWEET

Descripción: La pastelería profesional tuvo su propio foro en Gastrónoma, con la colaboración del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia y de la pastelera Carito Lourenço. Os dejamos algunas fotos y videos de las distintas ponencias.

12-14 NOV 2023
Mediterranea Gastrónoma 2023 – MMACE

Descripción: Imágenes y videos del concurso de Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España, celebrado durante Mediterránea Gastrónoma, del que fuimos colaboradores.

12-14 NOV 2023
Mediterranea Gastrónoma 2023

Descripción: Como es habitual, este año también hemos participado en Mediterránea Gastrónoma, la feria más importante de la Comunidad Valenciana.

25-26 OCT 2023
Curso de Panadería y Pastelería Francesa

Descripción: Os dejamos algunas imagenes del curso organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia en nuestras instalaciones.

17 OCT 2023
LII CONCURSO DE PANADERÍA DEL GREMIO DE PANADEROS

Descripción: Fue un placer participar en la Entrega de Premios de los Concursos organizados por @gremiopanaderosvalencia y entregar el premio a los ganadores. Enhorabuena a los premiados y a todos los participantes.

9 OCT 2023
Concurso Sant Donis 2023 – Gremio Maestro Confiteros

Descripción: Ha sido un placer participar como jurado del Concurso organizado por @gremiopanaderosvalencia y entregar el premio a los ganadores del CONCURS de SANT DONIS 2023. Enhorabuena a los premiados y a todos los participantes.

11 SEP 2023
Demostración «Bollería de Campeones»

Descripción: Samuel Suarez, Bakery World Champion 2023 y Campeón de España de Panadería Artesana 2022, nos enseñó los “secretos” de sus elaboraciones, para realizar la bollería más actual.
Lugar: Bauuman Lab

24 MAY 2023
Master Class «Dulces Artesanos»

Descripción: Master Class de Dulces Artesanos, organizada por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia e impartida por Lázaro Moreno.
Lugar: Bauuman Lab

23 MAY 2023
Master Class «Mazapanes Tradicionales»

Descripción: Master Class de Mazapanes Tradicionales, organizada por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia e impartida por José Vicente Galán.
Lugar: Bauuman Lab

17-18 MAY 2023
Técnicas de Aplicación del Frío a las Masas II

Descripción: Demostración impartida por David Salvador Dalmau y Eloi Garrigues, técnicos de panificación de Bauuman.
Lugar: Bauuman Lab

16 FEB 2023
Técnicas de Aplicación del Frío a las Masas

Descripción: Demostración impartida por Jaume Rovira, Responsable Técnico de Panificación de Lesaffre Ibérica.
Lugar: Bauuman Lab

26 ENE 2023
Demostración SABORES DE LA TERRETA

Descripción: Demostración SABORES DE LA TERRETA con DAVID PALLAS y MANEL GARCIA, de la mano de ZEELANDIA y DULMONT
Lugar: Bauuman Lab

19 ENE 2023
Presentación de Maltas IREKS

Descripción: Presentación de Maltas IREKS por IREKS IBÉRICA
Lugar: Bauuman Lab

11-12 ENE 2023
Demostración «Auténtica Pizza Italiana para Panadería»

Descripción: Master Class de Pizza tipo Ciabatta Romana o Pinsa Romana y Focaccia, de la mano de 2 prestigiosos profesionales italianos como son STEFANO COSSIGNANI y DAVIDE D’AURIA.
Lugar: Bauuman Lab

16 DIC 2022
Entrega de Premios de la 2ª Edición del Concurso «Mejor Roscón de la Comunitat Valenciana»

Descripción: Imágenes de la 2ª Edición del Concurso para buscar el Mejor Roscón de la Comunitat Valenciana.
Lugar: CentroArtesaniaCV

13-14-15 NOV 2022
Gastronoma 2022 – Stand Bauuman

Descripción: Imágenes de nuestro stand en Gastrónoma 2022.
Lugar: Gastrónoma 2022 – Feria Valencia

14 NOV 2022
Gastronoma 2022 – Reto Youtuber (@ricarditoofit)

Descripción: En el stand de Bauuman, @ricarditoofit se come un donut de 1,6Kg en 27 minutos. El donut fue elaborado por David Viñas Cubero.
Lugar: Gastrónoma 2022 – Feria Valencia

13-14-15 NOV 2022
Gastronoma 2022 – #pandeverdad

Descripción: Un espacio para aprender y disfrutar con los mejores panaderos de España, que ponen en valor la cultura del pan artesano de calidad.
Lugar: Gastrónoma 2022 – Feria Valencia

13-14-15 NOV 2022
Gastronoma 2022 – Forum Be Sweet

Descripción: Un foro dedicado a la pastelería profesional en Gastrónoma, donde los mejores profesionales del sector elaboraron sus mejores creaciones.
Lugar: Gastrónoma 2022 – Feria Valencia
Organiza: Gremio de Maestros Confiteros de Valencia

13-14-15 NOV 2022
Gastronoma 2022 – Entrega de Premios Estrellas de Panadería

Descripción: Bauuman entregó los premios de la Estrella de Panadería 2022, durante Gastrónoma 2022 en Feria Valencia.
Lugar: Gastrónoma 2022 – Feria Valencia

27 OCT 2022
Demostración de Elboración de Panettone – Dawn Foods y Dulmont

Descripción: Aprendimos a elaborar panettone clásico y de varios sabores, incluyendo ingredientes de Valencia.
Lugar: Bauuman Lab
Organiza: Dawn Foods & Dulmont

18-19 OCT 2022

Demostración IREKS : Nuevas tendencias en elaborados de Halloween y Navidad

Descripción: Jornadas sobre nuevas tendencias en elaborados de Halloween y Navidad
Lugar: Bauuman Lab
Organiza: IREKS Ibérica

17-18 OCT 2022
Masterclass de Bollería con Carles Mampel

Descripción: Dos jornadas para aprender al máximo con uno de los mejores pasteleros de nuestro país, Carles Mampel.
Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de la Comunidad Valenciana
Organiza: Gremio de Maestros Confiteros de la Comunidad Valenciana

18 OCT 2022

XLI CONCURS de SANT DONIS

Descripción: Entrega de Premios de los Concursos organizados por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia.
Lugar: Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia

28 SEP 2022
Comida de Hermandad Gremial

Descripción: Comida de Hermandad Gremial organizada por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia.

24-25 SEP 2022
Jornadas Técnicas del CLub Richemont con Ezio Marinato y Bibiana Becerra.

Lugar: Bauuman Lab
Descripción: Jornadas Técnicas organizadas por el Club Richemont de España, en nuestras instalaciones de Bauuman Lab.

28-29 JUN 2022
1ª Jornada del CURSO LOS PANES DE LA MADRUGADA

Lugar: Bauuman Lab
Descripción: Curso especialmente dirigido a profesionales del sector interesados en aprender de una forma dinámica las bases de la panadería actual, organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia.

7 JUN 2022
Demostración y Desgustación de Cocas de San Joan y de Recapte 2022

Lugar: Bauuman Lab
Descripción: Jornada de Demostración y Degustación de Cocas de San Joan y Cocas de Recapte, organizada por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, con Salva Pla, Juanjo Rausell, Vicente Sancho, Enric Canet, Cristóbal Esteve, Javier Lluna y Juan Pablo Haag.

17 MAR 2022
Colaboración con Dawn Foods para el Desarrollo de sus Últimas Innovaciones en Panettone

Lugar: Bauuman Lab
Descripción: Como en otras ocasiones, tenemos el gusto de contar con el equipo de Dawn Foods, elaborando algunas de sus novedades en nuestras instalaciones de Bauuman Lab.

9 MAR 2022
Ruta Del Bon Pa de la Comunitat Valenciana – 2022 – Premios Llesca d’Or

Lugar: Feria Valencia
Descripción: Otro año más, fuimos patrocinador principal de la Ruta Del Bon Pa de la Comunitat Valenciana y de los premios Llesca d’Or.

19-22 FEB 2022
INTERSICOP 2022

Lugar: IFEMA MADRID
Descripción: Estuvimos en Intersicop 2022, en IFEMA MADRID, en los stands de nuestras marcas representadas.

26 ENE 2022
Tu tienda surtida en tiempo exprés: Jornada III

Lugar: Bauuman Lab
Descripción: Aplicación del abatimiento, la ultracongelación, la fermentación y la regeneración para mejorar las ventas y reducir costes. Demostración con la tecnología IRINOX a cargo de Luca Scarcella y Jesús Machí, tecnólogos de IRINOX.

25 ENE 2022
Tu tienda surtida en tiempo exprés: Jornada II

Lugar: Escuela de Panadería y Pastelería de FEGREPPA
Descripción: Aplicación del abatimiento, la ultracongelación, la fermentación y la regeneración para mejorar las ventas y reducir costes. Demostración con la tecnología IRINOX a cargo de Luca Scarcella y Jesús Machí, tecnólogos de IRINOX.

24 ENE 2022
Tu tienda surtida en tiempo exprés: Jornada I

Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de la Comunidad Valenciana
Descripción: Aplicación del abatimiento, la ultracongelación, la fermentación y la regeneración para mejorar las ventas y reducir costes. Demostración con la tecnología IRINOX a cargo de Luca Scarcella y Jesús Machí, tecnólogos de IRINOX.

15-17 DIC 2021
Mondial Forni : Curso de Técnicas de Cocción

Lugar: Sede internacional de Mondial Forni en Verona (Italia)
Descripción: Curso sobre la aplicación de la tecnología Mondial en los diferentes sistemas de cocción.

10 DIC 2021
1ª Edición Concurso El Mejor Roscón de la Comunitat Valenciana

Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de la Comunidad Valenciana
Descripción: Os dejamos algunas imágenes del concurso, donde fuimos parte del jurado presidido por @jesusmachiloren de Horno San Bartolomé.

7-8-9 NOV 2021
Mediterránea Gastrónoma 2021

Lugar: Feria ValenciaMediterránea Gastrónoma
Descripción: Imágenes de nuestra presencia como expositores en Mediterránea Gastrónoma 2021.

7-8-9 NOV 2021
Be Sweet 2021

Lugar: Feria ValenciaMediterránea Gastrónoma
Descripción: Un foro dedicado a la pastelería profesional en Gastrónoma.

3 NOV 2021
2º Encuentro Práctico del Grupo XÉ, QUIN PÀ!!

Lugar: Laboratorio Bauuman
Descripción: 2º Encuentro Práctico del Grupo XÉ, QUIN PÀ!! en el Laboratorio Bauuman

19-20 OCT 2021
Curso FEGREPPA : La (R)evolución del Pan por Jordi Morera

Lugar: Centro de Formación Profesional de Panadería y Pastelería – FEGREPPA
Descripción: Un curso para explotar la esencia de la panadería en su versión más moderna.

29-30 SEP 2021
Curso FEGREPPA : Panettone por José Romero

Lugar: Centro de Formación Profesional de Panadería y Pastelería – FEGREPPA
Descripción: Curso de Panettone por José Romero: aprender a realizar un buen panettone con masa madre.

14 SEP 2021
Demostración IREKS de Panettone

Lugar: Laboratorio Bauuman
Descripción: Demostración de productos IREKS para Panettone en el Laboratorio Bauuman

28-29 JUN 2021
Curso FEGREPPA : Panadería en Excelencia

Lugar: Centro de Formación Profesional de Panadería y Pastelería – FEGREPPA
Descripción: Curso dirigido a profesionales del sector interesados en aprender de manera aplicada y dinámica las bases de la panadería actual.

8 JUN 2021
Demostración de Pan de Hamburguesas y Hot Dog

Lugar: BAUUMAN LAB
Descripción: 1ª Jornada de Estrellas de Casa : Demostración y Degustación de Pan de Hamburguesas y Hot Dog, con David Viñas y Ciriaco Vicente


17 MAY 2021
Demostración y Desgustación de Cocas de San Joan y Cocas de Recapte

Lugar: BAUUMAN LAB
Descripción: Jornada de Demostración y Degustación de Cocas de San Joan y Cocas de Recapte, organizada por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, con Salva Pla, Juanjo Rausell, Vicente Sancho, Enric Canet, Cristóbal Esteve y Javier Lluna


17 MAY 2021
Master Class de Jesús Machí en el Gremio de Confiteros

Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de la Comunidad Valenciana
Descripción: Master Class de Jesús Machí del Horno San Bartolomé en el Gremio de Maestros Confiteros, para tratar los procesos de panificación y masas madre con los alumnos de 3º del Ciclo Formativo de la Escuela Superior de Pastelería.

11 MAY 2021
Master Class de David Viñas en el Gremio de Confiteros

Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de la Comunidad Valenciana
Descripción: Master Class de Pastelería. Compartiendo los conocimientos con las nuevas generaciones.

26-27 ABR 2021
Pastelería de Autor con Pachi Larrea

Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de la Comunidad Valenciana
Descripción: Master Class de Pastelería de Autor

30 MAR 2021
Miniaturas en Chocolate: Master Class de Migue Señoris

Lugar: Federación Gremial y Empresarial de Panadería y Pastelería De la Provincia de Valencia
Descripción: Miniaturas en Chocolate. Técnicas base en pastelería: atemperado manual, sablees, paté a choux, trufas frescas, bizcochos técnicos, mousse…

18 DIC 2020
Curso RICHEMONT : Al éxito con la masa madre de cultivo de trigo

Lugar: Laboratorio BAUUMAN
Descripción: Jornadas de formación de profesores de institutos de FP. Un placer colaborar con la formación de los próximos panaderos artesanos. La profesión tiene futuro.

8-9 NOV 2020
Mediterránea Gastrónoma 2020

Lugar: Feria Valencia
Descripción: Os dejamos algunas fotos y videos de nuestra participación como expositores en el Congreso Mediterránea Gastrónoma ‘Edición especial’, que se celebró los días 8 y 9 de noviembre en el Centro de Eventos de Feria Valencia.

9 NOV 2020
Llesca d’Or Valencia 2020

Lugar: Feria Valencia
Descripción: El pasado día 9 de noviembre, durante las jornadas de Mediterránea Gastrónoma, se entrego el título Llesca d’Or, patrocinado en exclusiva por Bauuman Tech, que recayó en Alejandro Bonora, de La Tahona de Boni (Saler).

29-30 SEP 2020
Demostración Exclusiva Panettone con Alessandro Slama

Lugar: Laboratorio Bauuman
Descripción: El CAMPEÓN DEL MUNDO DE PANETTONE, ALESSANDRO SLAMA, nos enseñó todos los secretos del Panettone, desde la masa madre, los amasados, los refrescos de la masa, la confitura de las frutas y los más mínimos detalles que han llevado a sus Panettones a coronar el puesto nº1 del mundo.

21-22 SEP 2020
Inauguración del Aula Bauuman en el Gremio de Maestros Confiteros de Valencia

Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de Valencia
Ponente: Carles Mampel
Descripción: BAUUMAN Tech, manteniendo su filosofía de apostar por la formación, ha equipado en el Gremio de Maestros Confiteros el aula BAUUMAN, donde los alumnos de la escuela disponen de la mejor maquinaria, con la última tecnología.

24 FEB 2020
1er Encuentro Práctico del Grupo XÉ, QUIN PÀ!!

Lugar: Laboratorio Bauuman
Descripción: 1er Encuentro Práctico del Grupo XÉ, QUIN PÀ!! en el Laboratorio Bauuman

10 FEB 2020
Demostración de Vandemoortele en Bauuman-Diexpa

Lugar: Bauuman-Diexpa
Descripción: Demostración de Vandemoortele en Bauuman-Diexpa

15 ENE 2020
Visita de la directiva de Fegreppa

Lugar: Laboratorio Bauuman
Descripción: Visita de la directiva de la Federación Gremial y Empresarial de Panadería y Pastelería de la provincia de Valencia (FEGREPPA) al Showroom de BAUUMAN para conocer nuestras nuevas instalaciones.

4 DIC 2019
Visita de la directiva del Gremio de Valencia

Lugar: Laboratorio Bauuman
Descripción: Visita de la directiva del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia al Showroom de BAUUMAN para conocer nuestras nuevas instalaciones.

21 NOV 2019
Concursos de Mejor Pan y Mejor Rollo de Anís 2019 APANCAS

Lugar: Asociación Provincial de Panadería y Pastelería de Castellón
Descripción: Bauuman Tech fué jurado de los concursos de Mejor Pan y Mejor Rollo de Anís 2019 organizados por la Asociación Provincial de Panadería y Pastelería de Castellón.

10-11-12 NOV 2019
Gastrónoma 2019 – #pandeverdad

Lugar: Feria Gastrónoma
Descripción: Un espacio para aprender, disfrutar y probar. Los mejores panaderos de España dieron vida a los mejores panes, usando la maquinaria proporcionada por Bauuman.

10-11-12 NOV 2019
Gastronoma 2019 – Dawn Foods con David Pallás

Lugar: Feria Gastrónoma
Ponentes: David Pallás
Descripción: Showcooking de David Pallás de la mano de Dawn Foods España, y con la colaboración de Bauuman.

10-11-12 NOV 2019
Estrellas de la Ruta del Buen Pan

Lugar: Feria Gastrónoma
Descripción: La feria Gastrónoma 2019 acogió la entrega de los Premios de la Ruta Española del Buen Pan a los 80 mejores panaderos de España. Miles de km para reconocer al mejor pan y los mejores profesionales.

10-11-12 NOV 2019
Gastronoma 2019 – XI Edición Concurso Escuelas de Pastelería

Lugar: Feria Gastrónoma
Descripción: XI Edición Concurso Escuelas de Pastelería, organizado por el Gremi de Mestres Sucrers en la feria Gastrónoma 2019.

10-11-12 NOV 2019
Gastrónoma 2019 – Stand Bauuman

Lugar: Feria Gastrónoma
Descripción: Aquí os dejamos unas cuantas fotos de nuestro stand en la Feria Gastrónoma 2019.

6 NOV 2019
Jornadas de Puertas Abiertas de Vandemoortele y Diexpa

Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Descripción: Vandemoortele y Diexpa realizaron unas Jornadas de Puertas Abiertas en nuestro Taller Bauuman, donde se pudieron degustar durante todo el día las especialidades creadas para mostrar las últimas tendencias en el consumo del Foodservice.

30 OCT 2019
DEMOSTRACIÓN MASAS MADRE

Lugar: Laboratorio de Panadería Bauuman
Descripción: Demo técnica a nivel avanzado sobre el uso de masas madre en panadería.

27 SEP 2019
CARLOS TATAY SUBE AL MUNDIAL DE MOTO3
CARLOS TATAY SUBE AL MUNDIAL DE MOTO3El piloto Carlos Tatay (@carlostatay99) ha llegado a un acuerdo con el equipo Reale Avintia Arizona 77 para disputar el Mundial de Moto3 las dos próximas temporadas.

Bauuman esponsoriza a los jóvenes talentos.


16 JUL 2019
Aplicación de la Masa Madre en la Panadería

Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: David Llamas, asesor técnico y docente en Panaderia y pastelería. Subcampeón de España de panadería en Intersicop 2019.
Descripción: Sesión demostrativa sobre la aplicación de la masa madre en la panadería.

16 JUN 2019
CARLOS TATAY PUNTUA EN SU PRIMERA CARRERA DEL MUNDIAL DE MOTO3 (12º)
CARLOS TATAY PUNTUA EN SU PRIMERA CARRERA DEL MUNDIAL DE MOTO3 (12º)El piloto Carlos Tatay (@carlostatay99) ha conseguido puntuar (12º) en su primera carrera del Mundial de Moto3 en el Circuit de Barcelona – Catalunya.

Bauuman esponsoriza a los jóvenes talentos.


13 JUN 2019
MIGA DE ORO DE VALENCIA 2019
Desde BAUUMAN felicitamos a todos los participantes de la Ruta Española del Buen Pan y en especial a todos los panaderos TOP de la Comunidad Valenciana.

13 JUN 2019
Aplicación del frío en la fermentación, abatimiento y regeneración para bollería y panadería.
Aplicación del frío en la fermentación, abatimiento y regeneración  para bollería y panadería.Aplicación del frío en la fermentación, abatimiento y regeneración para bollería y panadería.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Jose Manuel Samper «Sussu»

9 JUN 2019
CARLOS TATAY GANA SU PRIMERA CARRERA DEL MUNDIAL JUNIOR DE MOTO3
CARLOS TATAY GANA SU PRIMERA CARRERA DEL MUNDIAL JUNIOR DE MOTO3El piloto Carlos Tatay (@carlostatay99) ha conseguido su primera victoria en el Mundial Junior de Moto3 en el Circuit de Barcelona – Catalunya.

Bauuman esponsoriza a los jóvenes talentos.


29 MAY 2019
DEMOSTRACIÓN GASTRONÓMICA DEL CHEF SERGI VELA EN EL GREMIO DE CONFITEROS
DEMOSTRACIÓN GASTRONÓMICA DEL CHEF SERGI VELA EN EL GREMIO DE CONFITEROSBauuman colaborador en la demo de Sergi Vela realizada en la escuela del Gremi de Mestres Sucrers.
Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de Valencia
Ponentes: Sergi Vela

26-27 MAR 2019
CURSO DE PASCUA EN EL GREMIO DE CONFITEROS
CURSO DE PASCUA EN EL GREMIO DE CONFITEROSExtraordinaria jornada con Raul Bernal en el Gremio de Confiteros. Bauuman colaborando con la formación.
Lugar: Gremio de Maestros Confiteros de Valencia
Ponentes: Raul Bernal

26-27 MAR 2019
LAS TEXTURAS DEL CHOCOLATE
LAS TEXTURAS DEL CHOCOLATEBauuman, Diexpa y Back Europ/Delité, realizaron demostraciones en el Aula Bauuman, instalaciones del Cash Diexpa, donde el Chef Pastelero Miguel Señorís dio una clase magistral de alta repostería.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Miguel Señoris
Organiza: Delité

8 MAR 2019
II Concurso de Jóvenes Pasteleros Delité
II Concurso de Jóvenes Pasteleros DelitéBauuman e Irinox esponsorizan el II Concurso Jóvenes Pasteleros Delité.
Lugar: Federación Gremial y Empresarial de Panadería y Pastelería – FEGREPPA
Organiza: Delité

23-26 FEB 2019
INTERSICOP 2019
Intersicop 2019Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café.
Lugar: IFEMA – Feria de Madrid

15 ENE 2019
¡NO ES SOLO CRUASÁN!
¡NO ES SOLO CRUASÁN!Taller especial Cruasán. Carmen Prado (asesora técnica de Bauuman) demostró técnicas de regeneración de producto, presentación en tienda, ultracongelación y acabados.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Carmen Prado Ortiz

10-13 NOV 2018
GASTRÓNOMA 2018
GASTRÓNOMA 2018Agradecemos a todos nuestros clientes y amigos la visita a nuestro stand de Gastrónoma 2018, así como a todos los profesionales que no conocíamos y que también nos han visitado.
Lugar: Feria de Muestras de Valencia

25-27 OCT 2018
Salón Internacional de la Franquicia – PANEA
Salón Internacional de la Franquicia - PANEABAUUMAN en la SIF 2018 (Salón Internacional de la Franquicia) apoyando a la Franquicia PANEA con el equipamiento de su stand.
Lugar: Feria de Muestras de Valencia
Expositor: Panea

17-20 SEP 2018
CURSO DE BOLLERÍA PRACTICO
CURSO DE BOLLERÍA PRACTICONos trasladamos al gremio de panaderos de Castellón donde Cesar Romero imparte un curso práctico de bollería. Bauuman apoyando siempre al profesional.
Lugar: Asociación Provincial de Panadería y Pastelería de Castellón
Ponentes: Cesar Romero

25 JUL 2018
Taller Práctico Ireks-Bauuman
Taller Práctico Ireks-BauumanJacobo Rico nos descubre fórmulas sencillas y la aplicación del frio en las fermentaciones de nuestro pan diario.
Beneficios de la fermentación controlada y fermentaciones de 24H.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Jacobo Rico

17 JUL 2018
TU TIENDA SURTIDA EN TIEMPO EXPRÉS
TU TIENDA SURTIDA EN TIEMPO EXPRÉSTe mostramos como controlar tu stock y tu merma diaria.
Aplicación del abatimiento y la ultracongelación para tu negocio.
Lugar: Federación Gremial y Empresarial de Panadería y Pastelería – FEGREPPA
Ponentes: José Manuel Marcos Candela

4 JUL 2018
PANES CON SABOR MEDITERRÁNEO
PANES CON SABOR MEDITERRÁNEOEl reconocido panadero Francesco Amato nos presenta diferentes formas de trabajar con harina de trigo Duro. Su bagaje profesional y su origen Italiano nos aportan aromas Mediterráneos.
Lugar: Gremio De Panaderos y Pasteleros Valencia
Ponentes: Francesco Amato

27 JUN 2018
PANES CON SABOR MEDITERRANEO
PANES CON SABOR MEDITERRÁNEOEl reconocido panadero Francesco Amato nos presenta diferentes formas de trabajar con harina de trigo Duro. Su bagaje profesional y su origen Italiano nos aportan aromas Mediterráneos.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Francesco Amato

15 MAY 2018
DEMOSTRACIÓN BJV
DEMOSTRACIÓN BJVEl Chef Amador Castillo nos presenta ideas saladas y dulces sobre bases de bizcocho y galleta de la casa comercial BJV.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Amador Castillo

18-19 ABR 2018
DEMOSTRACIÓN VANDEMOORTELE
DEMOSTRACIÓN VANDEMOORTELEMigue Señoris (Subcampeón del Mundo de Heladería 2018) y Tomás Calderón ( Técnico pastelero de Vandemoortele ) ,nos presentan recetas de primavera dando uso a la nueva línea de margarinas de la casa Vandemoortele.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Miguel Señoris y Tomás Calderón (Vandemoortele)

12-15 ABR 2018
II CERTAMEN INTERNACIONAL DE PANADERÍA ARTESANA
II CERTAMEN INTERNACIONAL DE PANADERÍA ARTESANAParticipación de Bauuman Tech en el II Certamen Internacional de Panadería Artesana organizado y promovido por el Gremio de Panaderos, en Feria Valencia.
Lugar: Feria de Muestras de Valencia

12-15 ABR 2018
47º CONCURSO INTERNACIONAL UIBC DE JÓVENES PANADEROS 2018
47º CONCURSO INTERNACIONAL UIBC DE JÓVENES PANADEROS 2018Bauuman Tech esponsorizó el 47° Campeonato Mundial de Jóvenes Panaderos de la UBIC, con asistencia de 12 países, que se celebró en España por primera vez, organizado por el Gremio de Panaderos de Valencia.
Lugar: Feria de Muestras de Valencia

17-20 NOV 2017
COLABORACIÓN FORMACIÓN DEL GRUPO COMERCIAL HARINERA DEL MAR
COLABORACIÓN FORMACIÓN DEL GRUPO COMERCIAL HARINERA DEL MAREl maestro pananadero D. José Vicente Colomer Vila muestra al equipo comercial de Harinera del Mar los sistemas de producción artesana, para implementar sus harinas en los procesos.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: José Vicente Colomer Vila

15 NOV 2017
COLABORACIÓN ESPECIAL EQUIPO ESPAÑOL DE HELADERIA
COLABORACIÓN ESPECIAL EQUIPO ESPAÑOL DE HELADERIABauuman apoya al equipo español de Heladería, ganador de la medalla de plata en el CAMPEONATO MUNDIAL DE HELADERÍA 2018, realizado en la Sigep.
Lugar: Gremio de Maestros confiteros de Valencia

25-26 OCT 2017
NUEVAS TENDENCIAS EN ELABORADOS NAVIDEÑOS
NUEVAS TENDENCIAS EN ELABORADOS NAVIDEÑOSJornada de puertas abiertas de la casa comercial IREKS, presentación de las nuevas recetas para la temporada de Navidad.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Jacobo Rico

17 OCT 2017
JORNADAS DE EXPOSICIÓN SISTEMAS DE COBRO INTELIGENTE
JORNADAS DE EXPOSICIÓN SISTEMAS DE COBRO INTELIGENTEBauuman te presenta el nuevo sistema de cobro que está revolucionando la pequeña empresa.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN

13 SEP 2017
DEGUSTACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS VANDEMOORTELE
DEGUSTACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS VANDEMOORTELELa casa comercial VANDEMOORTELE presenta su gama de productos más novedosos acabados y para hornear en una jornada de puertas abiertas y degustación.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN

26 JUL 2017
EL FRIO TU MEJOR ALIADO
EL FRIO TU MEJOR ALIADOAbastecimiento en tienda con producto siempre recién hecho.
Ultracongelación de cremas, frutas y tartas.
Fermentación de bolleria y sistema de abatimiento en temperaturas positivas.
Lugar: Gremio de Maestros confiteros de Valencia
Ponentes: Carlos Mariel

25 JUL 2017
EL FRIO TU MEJOR ALIADO
EL FRIO TU MEJOR ALIADOAbastecimiento en tienda con producto siempre recién hecho.
Ultracongelación de cremas, frutas y tartas.
Fermentación de bolleria y sistema de abatimiento en temperaturas positivas.
Lugar: Gremio De Panaderos y Pasteleros Valencia
Ponentes: Carlos Mariel

10-11 JUL 2017
EL FRIO TU MEJOR ALIADO
EL FRIO TU MEJOR ALIADOOrganización, agilidad en los procesos de fabricación y orden en tu stock.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: José Manuel Marcos Candela

13-14 JUN 2017
JORNADAS DE PUERTAS ABIERTAS Y DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS SIN GLUTEN
JORNADAS DE PUERTAS ABIERTAS Y DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS SIN GLUTENLa empresa Airos nos presentará su gama de productos sin gluten. Para todos aquellos que quieran incorporar este producto en su negocio.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN

17 MAY 2017
DEMOSTRACION MASDEU CON EL CHEF OSCAR TUBERT
DEMOSTRACION MASDEU CON EL CHEF OSCAR TUBERTPresentación de toda la gama de productos Masdeu y productos nuevos como los mini conos para aperitivos y postres, bases de hojaldre y tartaletas de mantequilla.
Degustación y presentación de recetas salado y dulce para rellenos rápidos y fáciles.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Oscar Tubert Diaz

9 MAY 2017
DEMOSTRACIÓN DE PASTELERÍA BOIRON
DEMOSTRACIÓN DE PASTELERÍA BOIRONEl prestigioso pastelero Michel Willaume, muestra diferentes recetas para elaborar postres refrescantes con los purés de fruta Boiron.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Michel Willaume

26 ABR 2017
PANES ESPECIALES PARA HOSTELERIA
PANES ESPECIALES PARA HOSTELERIABauuman apoyando la formación.
Lugar: Gremio de Maestros confiteros de Valencia
Ponentes: Carmen Prado Ortiz

28 MAR 2017
TÚ TAMBIÉN PUEDES HACER PAN PRECOCIDO
TÚ TAMBIÉN PUEDES HACER PAN PRECOCIDOEloi Garrigues nos muestra los pasos para hacer nuestro propio pan precocido con la máxima calidad, respetando procesos, sabor y aromas.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Eloi Garrigues

1 FEB 2017
PASTELERIA DE SAN VALENTÍN (ZEELANDIA)
PASTELERIA DE SAN VALENTÍN (ZEELANDIA)Zeelandia nos presenta elaboraciones de San Valentín y Panadería Rústica en el espacio Bauuman-Diexpa. El maestro Manuel García Escala es el encargado de la demostración y de hacernos pasar una tarde didáctica y entretenida.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Manuel Garcia Escala
26 OCT 2016
NO SÓLO DE PAN VIVE EL PANADERO : «COCINA SIN LIMITES»
NO SÓLO DE PAN VIVE EL PANADERO : COCINA SIN LIMITESEl prestigioso Chef Lluis Penyafort Raga nos presenta su cocina de diario para horno. Para todos los que elaboran comidas para llevar o están pensando en ampliar su mercado.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Lluis Penyafort Raga

21 SEP 2016
NO SÓLO DE PAN VIVE EL PANADERO
NO SÓLO DE PAN VIVE EL PANADEROCarmen Prado Ortiz nos presenta un surtido de salado para tienda y catering. Trabajando las distintas posibilidades del hojaldre invertido. Muestra los sistemas de trabajo más eficientes para la productividad de un obrador.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Carmen Prado Ortiz

15 JUN 2016
DEMOSTRACIÓN CHEF JOAN LLOPART (CASA COMERCIAL MASDEU)
DEMOSTRACIÓN CHEF JOAN LLOPART (CASA COMERCIAL MASDEU)DEMOSTRACIÓN DE LA CASA COMERCIAL MASDEU CON LA COLABORACION DEL CHEF JOAN LLOPART, ESPECIALISTAS EN CATERING Y HOSTELERIA.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: JOAN LLOPART

7 JUN 2016
JORNADAS PUERTAS ABIERTAS «PANES NUTRICIONALES» (IREKS)
JORNADAS PUERTAS ABIERTAS : PANES NUTRICIONALES (IREKS)LA CASA COMERCIAL IREKS NOS PRESENTA SU LINEA DE PANES NUTRICIONALES EN EL ESPACIO BAUUMAN-DIEXPA.
JORNADA INTERESANTE PARA AQUELLOS PROFESIONALES CON INQUIETUD DE MEJORAR Y AMPLIAR SU GAMA DE PRODUCTOS.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Jacobo Rico

31 MAY 2016
DEMOSTRACIÓN PASTELERIA SOC CHEF
DEMOSTRACIÓN PASTELERIA SOC CHEFDemostración del pastelero Marc Balaguer.
TÉCNICAS: Esferificación, Nitrógeno líquido, Encapsulación, Gelificación, Emulsificación.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Marc Balaguer (Restaurant 1 Estrella Michelin)

10-12 MAY 2016
Jornadas de puertas abiertas: MASAS MADRES IREKS
Jornadas de puertas abiertas: MASAS MADRES IREKSJacobo Rico y Jaume Catalá elaborarán un total de 9 recetas con las masas madre en polvo de Ireks.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Jacobo Rico y Jaume Catalá

25 ABR 2016
INAUGURACIÓN GREMIO DE PASTELERÍA DE VALENCIA
INAUGURACIÓN GREMIO DE PASTELERÍA DE VALENCIABauuman , como esponsor oficial, participa en la reinauguración de la escuela de Pastelería del Gremio de Mestres Sucrers de Valencia.
Lugar: Gremio de Maestros confiteros de Valencia

14-17 ABR 2016
I CERTAMEN INTERNACIONAL DE PANADERÍA ARTESANA
I CERTAMEN INTERNACIONAL DE PANADERÍA ARTESANABAUUMAN tech participa como esponsor y expositor en el I CERTAMEN INTERNACIONAL DE PANADERÍA ARTESANA VALENCIA 2016. Se celebró en el Palau de L’exposició.
Lugar: Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana
Organiza: Gremio De Panaderos y Pasteleros Valencia

25-26 NOV 2015
CURSO DE PANADERÍA TRADICIONAL
CURSO DE PANADERÍA TRADICIONALCurso de Panadería Tradicional con aplicación de Frio en la escuela ARNADI.
Lugar: Centro de Formación Arnadí
Ponente: Manuel Flecha

14-16 NOV 2015
GASTRONOMA (FERIA VALENCIA)
GASTRONOMA (FERIA VALENCIA)BAUUMAN Tech participa en la feria de GASTRONOMA, en cuyo stand se incorpora una zona activa de forma ininterrumpida durante toda la jornada. En nuestro stand elaborarán la Escuela Pastelería CF ARNADI y el brillante maestro pastelero XIMO BAEZA (EL PLAER D’UN DOLC).
Lugar: Feria Valencia

23 SEP 2015
DEMOSTRACIÓN ZEELANDIA
DEMOSTRACIÓN ZEELANDIADemostración de la casa comercial Zeelandia, contando con la colaboración y profesionalidad del Maestro Pastelero Jordi Carrau.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Jordi Carrau

27 JUL 2015
CENTRO DE FORMACIÓN ARNADÍ
CENTRO DE FORMACIÓN ARNADÍInauguración de la nueva escuela Arnadi. BAUUMAN ha sido elegido para su equipamiento.
Lugar: Centro de Formación Arnadí

23-24 JUN 2015
JORNADAS DE PANADERÍA – MENOS ES MÁS
JORNADAS DE PANADERÍA - MENOS ES MÁSComo elaborar un pan de calidad con masa madre, de la mano del panadero JESÚS MACHI.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Jesús Machí

3-4 JUN 2015
DEMOSTRACIÓN DE IREKS
DEMOSTRACIÓN DE IREKSDemostración de la casa comercial Ireks.
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Jacobo Rico

24-28 MAR 2011
INTERSICOP 2011 – IFEMA
INTERSICOP 2011 - IFEMABauuman expuso toda la gama de cámaras y armarios de Fermentación de nuestro novedoso sistema de FERMENTACIÓN TECNOLÓGICA, y todas las novedades en Armarios de Servicio de Congelación.
Lugar: IFEMA – Feria de Madrid

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