20 JUN 2024
Lugar: Bauuman Lab
Aquí podéis ver algunas foto de la demos organizada el pasado día 20 de Junio por Mondial Forni y Club Richemont, a cargo de Matteo Cunsolo (La Panetteria), Jesús Machí (Horno San Bartolomé) y David Salvador (Tecnólogo Bauuman).
Productos elaborados:
- Pizza de Panadero
- Focaccia Genovese
- Panes de Autor
Esta demo nos sirvió para conocer la tecnología de cocción Mondial Forni, cuáles son las diferentes transmisiones de calor, cómo adaptar el horno a la receta del panadero, y las cocciones en el horno de carro Techno 2.0 efecto suela.
Muchas gracias a todos los asistentes por compartir este evento con nosotros.