Demostración «TÉCNICAS DE COCCIÓN AVANZADA EN PANIFICACIÓN»

Aquí podéis ver algunas foto de la demos organizada el pasado día 20 de Junio por Mondial Forni y Club Richemont, a cargo de Matteo Cunsolo (La Panetteria), Jesús Machí (Horno San Bartolomé) y David Salvador (Tecnólogo Bauuman).

Productos elaborados:

  • Pizza de Panadero
  • Focaccia Genovese
  • Panes de Autor

Esta demo nos sirvió para conocer la tecnología de cocción Mondial Forni, cuáles son las diferentes transmisiones de calor, cómo adaptar el horno a la receta del panadero, y las cocciones en el horno de carro Techno 2.0 efecto suela.

Muchas gracias a todos los asistentes por compartir este evento con nosotros.

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