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Elaboración del pan, ¿qué necesito para empezar?

Elaboración del Pan

Hagamos un repaso de alguna de la maquinaria especializada necesaria para la elaboración del pan

Si te planteas abrir tu propia panadería, o  necesitas conocer a fondo la maquinaria básica para la elaboración del pan este es tu post.

Aunque la elaboración del pan parece un proceso sencillo, ya que en principio sólo necesitarías agua, harina y sal, para hacerlo de manera profesional es fundamental que cuentes con  la distinta maquinaria especializada como son:  amasadoras de pan, boleadoras de masa, divisoras de masa, rebanadora, enfriadores y dosificadores de agua, una cámara enfriadora de pre fermentación, cámaras de fermentación , formadoras de barras, balanzas, básculas digitales y una gran variedad de maquinaria que te hará ser más productivo.

Es importante también, que a la hora de empezar a elegir toda esta maquinaria de panadería para la elaboración del pan, cuentes con el asesoramiento de una empresa especializada en su distribución para que te guíen. Así podrás elegir en base a las necesidades de tu negocio y basándote en los consejos de especialistas en el sector para que el resultado siempre sea un éxito.

Hoy en día la oferta en lo referente a maquinaria para obradores de panadería  es inmensa, encontramos una gran variedad en cuanto a  prestaciones, métodos de trabajo, volumen de producción y por supuesto precios.

Como ejemplo antes de elegir una simple amasadora de pan, hay que tener en cuenta que las hay  de varios tipos: en espiral, de brazos reforzados, de alto rendimiento…cada una está indicada para  elaborar un determinado tipo de producto y un volumen específico.

Lo primero que debes de tener claro antes de elegir la maquinaria para tu obrador es que es lo que quieres producir, como te gusta hacerlo y cuál va a ser tu volumen aproximado de producción.

Con esta información lo ideal es que contactes con un distribuidor especializado, que es quien mejor te puede asesorar en tu elección.

En Bauuman, estaremos encantados de asesorarte nuestra misión es que elijas lo que mejor se adapta a tus necesidades, ni más ni menos.

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Laminadora automática, la máquina que necesita tu negocio

laminadora automática

¿Qué beneficios aporta una laminadora automática?

La capacidad y la potencia del motor de una laminadora automática son claves

¿Acabas de abrir una panadería o estás pensando en hacerlo y aún no terminas de definir la maquinaria que necesitas en tu negocio para que éste funcione de la manera más rentable y efectiva? Antes de dar por finalizada la configuración de tu panadería necesitas incluir una laminadora automática dentro de la maquinaria de tu obradorSigue leyendo Laminadora automática, la máquina que necesita tu negocio

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Los accesorios de panadería que necesitas para montar una

accesorios de panadería

¿Qué accesorios de panadería son indispensables?

Otros accesorios de panadería que no debes pasar por alto

¿Estás pensando en montar un negocio especializado en el pan? Si es así debes conocer cuáles son los accesorios de panadería que deben formar parte de tu lista de indispensables para aprovechar todo lo que el mundo del horneado puede aportarte a ti y a tu economía.  Sigue leyendo Los accesorios de panadería que necesitas para montar una

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Batidora o amasadora profesional, ¿qué elegir?

batidora o amasadora profesional

Una batidora o amasadora profesional, la solución para tu negocio

Elegir una batidora o amasadora profesional adecuada se verá reflejado en el producto final: un buen pan

Está claro que una batidora o amasadora profesional te hará la vida más fácil en tu negocio. Este tipo de aparatos agilizan notablemente el trabajo en de un panadero. Pero, a la hora de adquirir una batidora o amasadora profesional necesitas tener claros varios puntos y, especialmente, responder a estas preguntas: ¿qué necesito? ¿cuáles se ajustan más a mis necesidades? ¿va a mejorar mi día a día en el trabajo? Y establecer también una relación entre el uso que le vas a dar a esta maquinaria de panadería, su precio y los beneficios que va a reportar en tu negocio.  Sigue leyendo Batidora o amasadora profesional, ¿qué elegir?

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Conoce las ventajas de las amasadoras para panadería de Bauuman

amasadoras para panadería

Las amasadoras para panadería de Bauuman permiten incrementar la producción ahorrando tiempo y esfuerzo

Las amasadoras para panadería de Bauuman pueden ser de espirales o de brazos

El amasado es una etapa clave de la elaboración del pan. Los componentes de la harina (almidón, proteínas, grasas y enzimas) pierden su individualidad para mezclarse con el resto de ingredientes. Así se crea una masa única. Las amasadoras para panadería ayudan a hacer masas, mezclar ingredientes y elaborar tus productos ahorrando tiempo y esfuerzo.  Sigue leyendo Conoce las ventajas de las amasadoras para panadería de Bauuman

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Recetas con amasadora, ahorra tiempo y esfuerzo

Amasadoras

Para que tus recetas con amasadora salgan perfectas hay que usar maquinaria de calidad como la de Bauuman

Trabajar tus recetas con amasadora ofrece múltiples ventajas

Las amasadoras para panadería ayudan a hacer masas, mezclar ingredientes y elaborar tus productos ahorrando tiempo y esfuerzo. Eso sí, para sacarle el máximo partido a tus recetas con amasadora hay que poner la cantidad exacta de ingredientes, estos tienen que ser de la máxima calidad y hay que respetar los tiempos y la velocidad. Así conseguirás realizar una elaboración del pan y de otros productos de manera rápida y sencilla.  Sigue leyendo Recetas con amasadora, ahorra tiempo y esfuerzo

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Bandejas de panadería de Bauuman, resistencia y durabilidad

DBACN6040 - BANDEJA PERFORADA ALUMINIO 5 CANALES 600X400 MM

Las bandejas de panadería ayudan a una mejor elaboración del pan

Las bandejas de panadería de Bauuman están diseñadas para ofrecer la máxima calidad

Las bandejas de panadería son uno de los utensilios de panadería más habituales en los obradores. Pero su función va más allá de colocar el pan para que se cueza en el horno. Dependiendo del modelo que elijas pueden ayudar a una mejor elaboración, con más calidad, o una exposición más bonita. Por ello, hay que conocer las posibilidades de este mobiliario de panadería y hacer un buen mantenimiento para que dure más tiempo y siempre esté en perfectas condiciones.  Sigue leyendo Bandejas de panadería de Bauuman, resistencia y durabilidad

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Mantecadora y montadora de nata, dos máquinas de pastelería indispensables

Mantecadora y montadora de nata, dos máquinas de pastelería indispensables

La montadora de nata y la mantecadora son dos máquinas de pastelería que ahorran tiempo y esfuerzo

Las máquinas de pastelería de Bauuman ofrecen la máxima calidad y son fáciles de usar

Dentro de las máquinas de pastelería hay dos que resultan imprescindibles: la montadora de nata y la mantecadora. ¿Por qué? Primero por la capacidad de producción que tienen y segundo porque son una maquinaria que ahorra esfuerzo y tiempo a los pasteleros.  Sigue leyendo Mantecadora y montadora de nata, dos máquinas de pastelería indispensables

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Cómo elegir el mobiliario del obrador

Cómo elegir el mobiliario del obrador

El mobiliario del obrador debe aportar eficiencia y eficacia

El mobiliario del obrador tiene que adaptarse a las necesidades de la panadería

¿Sabías que la definición de obrador es la de un espacio dedicado a la artesanía? La historia del obrador corre pareja a la de los gremios en la Edad Media y a la muchos oficios, como sastres y orfebres, o artistas como pintores y escultores. ¿Qué hay más artesano que hacer pan? Para ello, el mobiliario del obrador siempre ha sido un apoyo para que su elaboración sea perfecta.  Sigue leyendo Cómo elegir el mobiliario del obrador

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Cortadora de pan, consiga el corte perfecto de todos sus panes

VARIA PRO 800 - Cortadora de pan de lámina circular de JAC MACHINES

La cortadora de pan es una máquina práctica y fácil de usar

La cortadora de pan ahorra tiempo y esfuerzo

La cortadora de pan es una de las máquinas de panadería de mayor utilidad. Te permite cortar el pan a rebanadas perfectas, sin esfuerzo ni pérdida de tiempo. Así puedes ampliar la gama de productos que ofreces en la panadería o satisfacer en el momento las demandas de tus clientes.  Sigue leyendo Cortadora de pan, consiga el corte perfecto de todos sus panes

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