Las panaderías profesionales necesitan adaptarse con rapidez a un mercado muy cambiante. La demanda de pan varía de unos días a otros de manera imprevista. Hoy en día para poder dar respuesta a esa alta demanda temporal o estacionaria hay que tener un equipamiento moderno, funcional y versátil.
Y aquí es donde entran en juego las divisoras hidráulicas en la conversión hacia una panadería moderna. Estas máquinas permiten manejar la masa con un tratamiento suave de la masa, con gran capacidad y fáciles de utilizar.
Las panaderías modernas han evolucionado negocios artesanales a negocios donde la tecnología juega un papel fundamental.
Lo que se consigue con las divisoras hidráulicas
Las divisoras hidráulicas de Bauuman están pensadas para trabajar distintas cantidades de masa y distintos cortes.
Por eso este tipo de maquinaria es perfecta para cualquier tipo de panadería o pastelería y adaptar la producción a la demanda de producto en cada momento.
Estas máquinas complementan la calidad artesanal con tecnología avanzada, impulsando la productividad, diversidad y reducción de costes en la panadería.
Las nuevas necesidades del mercado
El actual mercado de las panaderías es mucho más exigente. Los clientes piden una mayor variedad de productos con panes sin gluten, con cereales y diversas formas y variedades.
Eso ha hecho que una panadería moderna debe aumentar su eficacia y productividad. Todo para poder dar respuesta esa alta y variada demanda sin mermar la calidad y conservando el toque artesanal del pan que tanto se valora hoy en día.
Con una divisora hidráulica de pan permite la creatividad y la adaptación a los nuevos cambios en la demanda de pan por los usuarios.
Al tener distintas opciones de corte de la masa y distintas rejillas de corte superior es más fácil innovar con nuevas formas del pan y nuevos ingredientes.
La capacidad de reinvención de las panaderías profesionales y los nuevos productos que puedan ofrecer a sus clientes son fundamentales para garantizar su supervivencia actualmente.
Divisoras para panaderías modernas
Las divisoras hidráulicas de pan son un elemento fundamental en el proceso de automatización de los obradores y su modernización.
Las divisoras permiten trabajar con porciones de pan del tamaño deseado. Todo ello de manera uniforme para asegurar un producto homogéneo y con el mismo nivel de calidad en todos los casos.
Permite que esta fase del trabajo tan laborioso y costoso pueda realizarse sin una necesidad del esfuerzo humano.
Se reduce la necesidad de la intervención humana y hace que el obrador sea mucho más rentable por la reducción del tiempo de trabajo que necesita.
Las ventajas de las divisoras hidráulicas con Bauuman
Las divisoras hidráulicas que tenemos en Bauuman se adaptan fácilmente a cualquier panadería profesional u obrador. Pudiendo instalarse en cualquier espacio por sus dimensiones compactas.
Son muy fáciles de utilizar gracias a dispositivos que permiten controlar la presión en el manejo de la masa, el corte y la cantidad.
Su consumo energético es muy bajo lo que es fundamental hoy en día para conseguir una reducción de gastos y reducir la huella de carbono al máximo.
Disponen de un sistema de limpieza de cuchillas que reduce mucho los tiempos de mantenimiento.
Todo ello con una capacidad de producción de unas 1.200 piezas por hora lo que las convierte en una herramienta fundamental en obradores con alta demanda.
Están perfectamente adaptables a cualquier espacio de trabajo debido a su diseño compacto y cuadrado.
Utilizan un cilindro hidráulico para manejar la masa y hacer presión sobre ella para dividirla en porciones iguales. La cantidad de masa siempre se pueda parametrizar al gusto del operario y en función de cada tipo de pan a elaborar.
Distintos modelos de divisoras hidráulicas
En Bauuman podemos ofrecerte los modelos de divisoras hidráulicas más versátiles y funcionales del mercado.
Perfectas para tu negocio de panadería y con las mejores prestaciones. Una moderna tecnología que te ayudará en la transición de tu panadería tradicional artesana hacia un modelo más preparado para el futuro.
Si quieres saber más detalles escribirnos para poder darte más detalles sobre los modelos que tenemos disponibles.
