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Batidora o amasadora profesional, ¿qué elegir?

batidora o amasadora profesional

Una batidora o amasadora profesional, la solución para tu negocio

Elegir una batidora o amasadora profesional adecuada se verá reflejado en el producto final: un buen pan

Está claro que una batidora o amasadora profesional te hará la vida más fácil en tu negocio. Este tipo de aparatos agilizan notablemente el trabajo en de un panadero. Pero, a la hora de adquirir una batidora o amasadora profesional necesitas tener claros varios puntos y, especialmente, responder a estas preguntas: ¿qué necesito? ¿cuáles se ajustan más a mis necesidades? ¿va a mejorar mi día a día en el trabajo? Y establecer también una relación entre el uso que le vas a dar a esta maquinaria de panadería, su precio y los beneficios que va a reportar en tu negocio.  Sigue leyendo Batidora o amasadora profesional, ¿qué elegir?

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Conoce las ventajas de las amasadoras para panadería de Bauuman

amasadoras para panadería

Las amasadoras para panadería de Bauuman permiten incrementar la producción ahorrando tiempo y esfuerzo

Las amasadoras para panadería de Bauuman pueden ser de espirales o de brazos

El amasado es una etapa clave de la elaboración del pan. Los componentes de la harina (almidón, proteínas, grasas y enzimas) pierden su individualidad para mezclarse con el resto de ingredientes. Así se crea una masa única. Las amasadoras para panadería ayudan a hacer masas, mezclar ingredientes y elaborar tus productos ahorrando tiempo y esfuerzo.  Sigue leyendo Conoce las ventajas de las amasadoras para panadería de Bauuman

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Gana en eficiencia y rapidez con las rebanadoras de pan

Gana en eficiencia y rapidez con las rebanadoras de pan

Las rebanadoras de pan de Bauuman garantizan un alto rendimiento y fiabilidad

Las rebanadoras de pan incrementan las posibilidades de tu negocio

¿Conoces las rebanadoras de pan de Bauuman? Son una maquinaria de panadería muy funcionales y que permiten ofrecer nuevos productos. Por ejemplo, dando pan cortado a tus clientes para que puedan disfrutar de unas tostadas en su desayuno o para que los bares y restaurantes puedan preparar sus tapas. Así las rebanadoras se convierten en una manera de diversificar tu negocio y ofrecer un valor añadido a tus productos.  Sigue leyendo Gana en eficiencia y rapidez con las rebanadoras de pan

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Mima el chocolate con las neveras para chocolates de Bauuman

CH 6080 1P V - CONSERVADOR PARA CHOCOLATES Y BOMBONES PARA BANDEJAS 60x80cm, CON PUERTA DE CRISTAL

Las neveras para chocolates ofrecen una óptima conservación del chocolate

Las neveras para chocolates evitan la aparición del Fat Bloom

El chocolate es uno de los alimentos favoritos de casi todo el mundo.  Sus características, sus propiedades y su sabor lo convierten en uno de los reyes de la gastronomía. Pero también es un producto delicado, frágil. Y como tal, exige que se le trate con respeto, ya sea en su consumo como en su conservación. Y eso es algo que en el sector de la panadería y pastelería saben muy bien. Por ello, contar con unas neveras para chocolates es casi más una obligación que una alternativa en sus establecimientos.  Sigue leyendo Mima el chocolate con las neveras para chocolates de Bauuman

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¿Qué funciones tienen las mesas para hornos?

FK12-6040 - Mesa Fermentadora Profesional

Las mesas para hornos son perfectas para la fermentación de las pequeñas unidades de pan y bollería

Las mesas para hornos permiten incrementar la oferta de la panadería

Dentro de la maquinaria de panadería hay dos elementos que, combinados, pueden ser de gran apoyo a la panadería. Son los hornos de convención y las mesas para hornos. Ambas máquinas para obradores pueden aliviar la carga de trabajo de los hornos de pisos y las fermentadoras y, así, incrementar la oferta de tu establecimiento.  Sigue leyendo ¿Qué funciones tienen las mesas para hornos?

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Cómo elegir el mobiliario del obrador

Cómo elegir el mobiliario del obrador

El mobiliario del obrador debe aportar eficiencia y eficacia

El mobiliario del obrador tiene que adaptarse a las necesidades de la panadería

¿Sabías que la definición de obrador es la de un espacio dedicado a la artesanía? La historia del obrador corre pareja a la de los gremios en la Edad Media y a la muchos oficios, como sastres y orfebres, o artistas como pintores y escultores. ¿Qué hay más artesano que hacer pan? Para ello, el mobiliario del obrador siempre ha sido un apoyo para que su elaboración sea perfecta.  Sigue leyendo Cómo elegir el mobiliario del obrador

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Murales de panadería, versátiles y polivalentes

Expositores Murales

Los murales de panadería también son un elemento imprescindible en restauración y distribución

Los murales de panadería inciden positivamente en la rentabilidad del establecimiento

Los murales de panadería son uno de los elementos más versátiles y polivalentes que existen dentro del frío industrial. Principalmente por las posibilidades que ofrecen dentro de una panadería, pero también por sus diversos usos en otros negocios como la restauración o la distribución. Sigue leyendo Murales de panadería, versátiles y polivalentes

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Nevera para panadería, mejora el control de la elaboración del pan

Congeladores

La nevera para panadería permite obtener panes de más calidad y sabor

La nevera para panadería es un elemento fundamental dentro del obrador

El frío para panadería es imprescindible. Reposos de la masa, largas fermentaciones o para fermentación controlada, mejorar los horarios de trabajo del panadero… estas son solo algunas de las razones. Sigue leyendo Nevera para panadería, mejora el control de la elaboración del pan

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Amasadora, la clave de un buen pan.

Amasadora: la clave de un buen pan.

El proceso que realiza la amasadora es uno de los más importantes para obtener un producto de calidad.

Una amasadora profesional puede ser de diversos tipos, según las necesidades del obrador.

Dentro del proceso de elaboración del pan, el amasado es una etapa clave para conseguir una calidad óptima. Durante esa etapa se desarrolla el gluten que contienen las harinas, la masa gana elasticidad e incorpora el aire, creando la estructura del pan. Sigue leyendo Amasadora, la clave de un buen pan.

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Maquinaria de panadería, sabores y texturas perfectos

Maquinaria de Panadería

Con la maquinaria de panadería adecuada se agilizan los procesos para obtener un pan de alta calidad.

La maquinaria de panadería es clave para una elaboración del pan controlado y sin margen de error.

Para obtener un pan de calidad y con una imagen que atraiga a los clientes, no solo es importante el conocimiento y buen hacer del panadero. También es importante contar con una buena maquinaria de panadería que agilice el proceso y prepare la masa y el pan en el punto exacto. Sigue leyendo Maquinaria de panadería, sabores y texturas perfectos

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