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Bandejas perforadas para hornear, cómo conseguir un perfecto horneado

Bandejas perforadas para hornear

Las bandejas perforadas para hornear son idóneas para cualquier tipo de pan

Para elaborar un pan delicioso no solo es importante una buena materia prima a la hora de elaborar la masa. También es fundamental el mobiliario y la maquinaria de panadería que vayamos a utilizar. Como las bandejas perforadas para hornear. ¿Conoces sus ventajas?

Nuestras bandejas perforadas para hornear ofrecen una gran calidad, son resistentes y con el mantenimiento adecuado tendremos garantizada su perdurabilidad. Se convertirán en nuestro mejor aliado para ganar en eficiencia y obtener el mejor resultado profesional.

Todas nuestras bandejas están fabricadas en aluminio o en acero, unos de los materiales más utilizados en la industria alimentaria. El por qué el uso del aluminio es muy sencillo. Se trata de un material ligero, resistente y de larga duración que además es un excelente conductor de calor con buenas propiedades de reflexión como aislante térmico, lo que nos permitirá obtener la máxima eficiencia energética.

Además, es un material muy dúctil y resistente a la corrosión. Se puede reciclar y es completamente impermeable e inodoro. Todo ello lo hace idóneo a la hora de hornear todo tipo de panes.

 

En concreto, nuestras bandejas perforadas para hornear de 5 canales 600×400 MM permiten un óptimo aireado del pan. Son perfectas para conseguir una corteza muy crujiente. Y también esa miga alveolada que tanto nos gusta a todos de las tradicionales barras de pan.

Aunque hoy en día podemos encontrar en el mercado más de 300 variedades de pan (barra, baguette, ciabatta, candeal, de viena o alcachofa, integral, hogaza, gallego, bretón, etc.) partiendo de una base de harina panadera o de trigo común, agua, sal y levadura fresca de panadero, siguen siendo las barras de pan de toda la vida las que más se consumen, sobre todo por su aroma y su textura.

Cuando horneamos utilizando estas bandejas acanaladas y perforadas que airean la masa, se sellan las burbujas de aire y eso nos permite obtener un pan liviano y esponjoso con un aspecto de lo más apetecible. Y es también una buena fuente de energía (236 Kcal/100 grs) y no aportan nada de grasa. Con una barra de 250 grs de pan al día, la conocida barra de pan tradicional, estaremos cubriendo la cuarta parte de las necesidades calóricas y de fibra diarias.

Otro de los aspectos fundamentales es la presentación del producto, por eso junto con nuestros dos modelos de bandejas perforadas para hornear, en Bauuman también ponemos a tu disposición bandejas expositoras de producto que están elaboradas con aluminio recubierto de pintura alimentaria o de acero inoxidable. Son elegantes e higiénicas, algo esencial en todo nuestro equipamiento.

Y es que contar con un buen mobiliario optimiza nuestro tiempo. Además permite ofrecer una mayor diversidad y calidad a nuestros clientes. Porque sabemos que lo no se ve, no se vende, en Bauuman contamos con el mejor equipamiento de panadería y pastelería para que puedas resaltar el aspecto y la calidad de tus elaboraciones. Invertir en la calidad del mobiliario de panadería eligiendo bandejas de horneado Bauuman se va a traducir en una mejora a dos niveles:

  • Te permitirá como profesional realizar un trabajo más eficiente reduciendo costes por su óptima resistencia y durabilidad.
  • Favorecerá la creación de un producto excelente mejorando su sabor, aspecto y consistencia abarcando hasta los paladares más exigentes.

 

Da un paso adelante. En Bauuman apostamos por la tecnificación y optimización de los recursos disponibles. Y tenemos una propuesta para cada fórmula de negocio. Porque el secreto no solo está en la masa. ¡Contáctanos!

 

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Inyectora de chocolate, clave para tus creaciones más dulces

inyectora de chocolate

La inyectora de chocolate es una máquina muy versátil

La inyectora de chocolate de Bauuman es fácile de usar y ofrece muchas ventajas

¿Conoces las ventajas de una inyectora de chocolate? Es una maquinaria de pastelería de gran versatilidad. No solo sirve para llenar de chocolate tus creaciones más dulces, también se puede utilizar con la crema pastelera y otros rellenos. Así rellenar croissants, napolitanas, buñuelos, churros, bollos o lo que quieras será mucho más fácil y eficaz.

La inyectora de chocolate de Bauuman es uno de los utensilios de pastelería más útiles. Puede multiplicar tu gama de productos del día con exquisitos rellenos de chocolate. O incluso con otros productos como crema pastelera, de almendras o de otros sabores. Con la inyectora de chocolate te será fácil llegara al corazón de los más golosos. Y al rellenar croissants, magdalenas, pasteles, bollos o napolitanas ofrecerás una dulce y cremosa sensación irresistible para más de uno.

La inyectora de chocolate de Bauuman consiste en un dosificador cilíndrico con tapa de inyección simple de acero inoxidable. Incluye un cubo de plástico cilíndrico con capacidad de tres litros para la contención de salsas frías o calientes y rellenos de todo tipo. Está fabricada con materiales plásticos y de acero de alta calidad. Este dosificador cilíndrico es perfecto para la inyección de chocolate y cremas en productos de pastelería y bollería. Eso se consigue gracias a la posibilidad de regulación progresiva de dosis y a la profundidad de inyección del producto. Consulta con nuestro equipo de asesores para informarte sobre todas las posibilidades que te ofrece este tipo de maquinaria de pastelería. Y sobre las ventajas que puedes obtener, aumentando la capacidad de producción, la variedad y la calidad de los productos con estos utensilios de pastelería.

¿Por qué me interesa una inyectora de chocolate? Porque el chocolate es uno de los ingredientes más usados en elaboraciones de bollería, pastelería y repostería en los cinco continentes. Amargo, con leche, blanco o negro, como cobertura o como relleno… sus múltiples texturas y su delicioso y único sabor despierta auténticas pasiones. Y es difícil de reemplazar por otros ingredientes.

El uso del cacao y el chocolate en todas sus versiones ha evolucionado mucho desde que los españoles lo introdujeran en el viejo continente desde América. Allí era considerado como una ofrenda divina. Y también como moneda de cambio. Los mayas fueron los primeros en cultivarlo. Más tarde los aztecas crearon con él una bebida fuerte, amarga y algo picante muy apreciada por su valor energizante.

En Europa, fueron los monjes los primeros maestros chocolateros. Los suizos Peter y Nestlé nos dieron a conocer su versión más dulce al mezclarlo con leche y azúcar ya a mediados del siglo diecinueve. Desde entonces la historia del chocolate ha encumbrado a grades maestros. Y sus creaciones les ha permitido competir en reconocimiento con los grandes de la alta cocina.

Con utensilios de pastelería como la inyectora de chocolate disfrutarás de una maquinaria de pastelería versátil. Una maquinaria que te permitirá satisfacer cualquier exigencia de producción de manera ágil y eficiente. Y así satisfacer las demandas de tus clientes.

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Ventajas de comprar tu maquinaria de panadería online en Bauuman

La calidad es una de las ventajas de la maquinaria de panadería online y offline de Bauuman

Muchos profesionales que quieren abrir su panadería o se plantean dar un nuevo impulso a sus negocios tienen ideas muy claras sobre lo que quieren ofrecer, pero se sienten mucho más perdidos cuando se trata de decidir cuáles son los medios técnicos y materiales para conseguirlo. Para ello necesitan el asesoramiento de expertos, como Bauuman. En nuestra página web podrán ver toda nuestra oferta de maquinaria de panadería online. Y si tienen dudas, consultarnos.

Y es que el equipamiento de panadería y pastelería ha evolucionado muchos en los últimos años. El nivel de profesionalización y especialización, disponer de una buena maquinaria, que optimice nuestro tiempo y que nos permita ampliar la oferta para nuestros clientes, hacen que los profesionales de la panadería y pastelería requieran de buen asesoramiento para optimizar resultados y rentabilizar la inversión. Desde nuestra división Bauuman Empresa nos preocupamos por conocer el producto y estudiamos el perfil del profesional. Así ponemos a su disposición los medios y la tecnología necesarios para su negocio.

Si prestamos atención a las tendencias del sector, es fácil observar como las oportunidades de negocio van desde las propuestas gastronómicas más exclusivas a pequeños establecimientos que apuestan por un servicio más genérico. Panaderías que vuelven a las recetas y procesos de fermentación tradicionales, o pastelerías que se esmeran por competir en sus creaciones con los más grandes. Todo ello es posible gracia a la tecnificación y a la optimización de los recursos disponibles, local y equipamiento, independientemente del tamaño o la particularidad del negocio.

El ahorro de tiempo hace que la compra de maquinaria de panadería online sea una opción muy válida

En Bauuman tenemos una propuesta para cada fórmula de negocio. Desde una pastelería cafetería hasta para la panadería tradicional que quiere ampliar su oferta de productos. Solo hay que ver el amplio catálogo de maquinaria de panadería online que puedes encontrar en nuestra web. Donde además de ver, también podrás comprar. Porque sabemos que, si algo no les sobra a los panaderos y pasteleros es tiempo. Y una manera de optimizarlo es consultar las opciones de maquinaria de panadería online.

Por ello, te invitamos a crear tu propia cuenta en la página web de Bauman, y a a visitar nuestro catálogo de maquinaria de panadería online. Encontrarás una amplia gama para tus compras en la web con una esmerada descripción de modelos, tamaño, prestaciones, consumo y capacidad. Además podrás crear tus presupuestos y calcular tu financiación de una manera sencilla a través de nuestro simulador de leasing.

¿Qué puedo encontrar?

  • Equipamiento de panadería y pastelería. En nuestro catálogo de maquinaria de panadería online dispondrás de los modelos más eficaces y eficientes para tu panadería o pastelería. Hornos, abatidores, cámaras de fermentación controlada, neveras, enfriadoras de agua, expositores, vitrinas…
  • Exprimidor profesional, licuadoras, batidoras y granizadoras. ¿Has decidido dar un nuevo toque a tu negocio? ¿Quieres ofrecer zumos, batidos o granizados? ¿Tienes una heladería? En Bauuman contamos con licuadoras, batidoras y granizadoras o el exprimidor profesional, fáciles de usar, con grandes prestaciones y calidad. Para que puedas tentar a tus clientes con tus creaciones.
  • Planchas y tostadoras de pan. ¿Has pensado en ofrecer desayunos en tu local? Pues necesitas de las planchas y tostadoras de pan de Bauuman. Ideales para tostar pan, bollería y bocadillos.
  • Termoselladoras. Para el envasado de alimentos para llevar. Las termoselladoras te ofrece la posibilidad de ampliar tu oferta a tus clientes.

Recuerda que disponemos de la maquinaria de panadería online de más alto nivel para la elaboración, conservación y exposición tus productos. Los esfuerzos destinados a la innovación, la investigación y el desarrollo de nuevos y más sofisticados procesos, hacen de Bauuman una marca de éxito y garantía avalada por su larga tradición. Estamos seguros de poder ayudarte y formar parte de tu equipo.

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Ventajas de contar con un exprimidor profesional en tu cafetería

Exprimidora Zumex Versatile Pro

Un exprimidor profesional permite ofrecer un mejor servicio y atraer más clientes a tu cafetería

Los diferentes modelos de exprimidor profesional de Bauuman se adaptan a todas las necesidades

Un zumo de naranjas recién hecho es uno de los grandes placeres de la vida. Además de una fuente muy grande de vitaminas. Por eso si quieres ofrecer un mejor servicio en tu cafetería y atraer más clientes es fundamental que cuentes con un exprimidor profesional. Sigue leyendo Ventajas de contar con un exprimidor profesional en tu cafetería

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Formadora de pan, barras de calidad y en perfecto estado.

Formadora de pan, barras de calidad y en perfecto estado.

La formadora de pan de Bauuman ofrece gran precisión y limpieza en el corte.

Con la formadora de pan se evita manipular mal la masa y que la barra salga con defectos.

Dentro de la maquinaria para panadería, la formadora de pan es uno de los utensilios de panadería más cómodos y versátiles que existen. Estas máquinas de panadería te ayudan a obtener la forma deseada para cada tipo de pan. Esto permite ampliar la oferta en tu establecimiento, ya que puedes preparar pan más largo o más pequeño, con o sin puntas… Sigue leyendo Formadora de pan, barras de calidad y en perfecto estado.

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