Reforma tu tienda u obrador con Bauuman: eficiencia, diseño moderno y tecnología a tu alcance
Etiqueta: maquinaria de panaderías
Colección de artículos del Blog sobre maquinaria de panadería, con consejos sobre como elegir la mas adecuada para cada situación.
Batidora Planetaria: Calidad Bauuman en tu obrador
La batidora planetaria es una ayuda imprescindible para preparar tus masas alimentarias en un tiempo récord, sin esfuerzo y con un nivel óptimo de calidad y acabado.
La batidora planetaria es uno de los equipos industriales ideales para facilitarnos el trabajo y obtener excelentes resultados con el mínimo esfuerzo. Con ella conseguimos preparar masas alimentarias en un tiempo récord, sin esfuerzo y asegurando un nivel óptimo en cuanto a calidad y acabado.
Sigue leyendo Batidora Planetaria: Calidad Bauuman en tu obrador
Hornos de convección eléctricos, ¿qué necesito saber?
Los hornos de convección eléctricos aportan múltiples ventajas a tu establecimiento
En Bauuman contamos con un amplio catálogo de hornos para adaptarnos a tus necesidades
¿Te gustaría incluir alguno de nuestros hornos de convección eléctricos en tu equipamiento de hostelería? Sigue leyendo. Te vamos a explicar con detalle qué son, los distintos tipos que existen y todos los beneficios de contar con uno para tu negocio. Sigue leyendo Hornos de convección eléctricos, ¿qué necesito saber?
Estufas de fermentación controlada, ¿para que sirven?
Las estufas de fermentación controlada son un elemento imprescindible en el obrador.
Las estufas de fermentación controlada de Bauuman ofrecen calidad y seguridad en todo el proceso.
Buenas materias primas y una correcta fermentación es el secreto para la elaboración de cualquier masa. Controlar la temperatura, la humedad y todos los factores que influyen en este delicado proceso, es posible hoy en día gracias a la utilización de estufas de fermentación controlada. Sigue leyendo Estufas de fermentación controlada, ¿para que sirven?
Hornos de convección, panes perfectos en cualquier momento
En los hornos de convección se consigue una temperatura uniforme, evitando problemas en la cocción del pan.
Dentro de la maquinaria para panadería, sin duda alguna los hornos son uno de los utensilios de panadería fundamentales. La calidad del producto final depende en gran medida de la cocción de la masa, por eso es importante contar con una buena máquina de panadería. Y aquí es donde surgen las dudas porque hay diversas opciones en el mercado: los hornos de convección bandejeros, los hornos para panadería rotativos de carro, los hornos giratoriosy los hornos de piso. Sigue leyendo Hornos de convección, panes perfectos en cualquier momento
Formadoras de barras, evita roturas y problemas en la masa
Las formadoras de barras estira y enrollan la masa para formar la barra de pan
Aunque cada panadero tiene sus técnicas, el proceso de elaboración del pan sigue varias etapas muy marcadas y fundamentales para obtener un buen producto. Primero el amasado, seguido por el reposo o primera fermentación. Después va la división y luego el formado, donde el papel de las formadoras de barras es clave. A continuación hay una segunda fermentación, para que la masa coja volumen y por último, la cocción. Sigue leyendo Formadoras de barras, evita roturas y problemas en la masa
Gana en productividad con las batidoras industriales.
Las batidoras industriales permiten trabajar grandes cantidades de masa.
Las batidoras industriales de Bauuman están diseñadas para un funcionamiento sencillo y práctico.
La introducción de tecnología en el sector de la panadería y pastelería ha supuesto grandes cambios para estos profesionales. Su trabajo es más rápido, ya no hace falta dedicarle tantas horas. Además es menos cansado, en la mayoría de los casos, los utensilios de panadería sustituyen al trabajo realizado manualmente, manteniendo la artesanía en la elaboración, como ocurre por ejemplo con las batidoras industriales. Esto permite que el panadero o pastelero pueda olvidarse de tareas más pesadas y centrarse en la creatividad. Sigue leyendo Gana en productividad con las batidoras industriales.
Amasadoras profesionales, elija según sus necesidades.
Las amasadoras profesionales pueden ser de brazos o de espiral.
La velocidad y el tipo de masa influye en la elección de unas amasadoras profesionales u otras.
Las ventajas de implantar la tecnología en una panadería son muchas. Ahorro de tiempo, mayor productividad, incremento de la variedad de productos… El éxito radica en combinar la maquinaria de panadería con la tradición para elaborar un producto de calidad, mejorando las condiciones de trabajo. Un ejemplo de esas ventajas son las amasadoras profesionales. Sigue leyendo Amasadoras profesionales, elija según sus necesidades.
Formadora de pan, barras de calidad y en perfecto estado.
La formadora de pan de Bauuman ofrece gran precisión y limpieza en el corte.
Con la formadora de pan se evita manipular mal la masa y que la barra salga con defectos.
Dentro de la maquinaria para panadería, la formadora de pan es uno de los utensilios de panadería más cómodos y versátiles que existen. Estas máquinas de panadería te ayudan a obtener la forma deseada para cada tipo de pan. Esto permite ampliar la oferta en tu establecimiento, ya que puedes preparar pan más largo o más pequeño, con o sin puntas… Sigue leyendo Formadora de pan, barras de calidad y en perfecto estado.
Las ventajas de los hornos rotativos en la panadería.
Los hornos rotativos cuecen el producto de manera regular y controlando la temperatura.
El producto sale de los hornos rotativos uniforme, sabroso y con una imagen atractiva.
En las panaderías y pastelerías, la calidad del producto final depende en gran medida de la coción que se de a la masa. El control del tiempo y de la temperatura es fundamental. Por ello los hornos para panadería y los hornos de pastelería son una inversión que hay que estudiar a fondo. Y dentro de esta maquinaria para panadería hay que contemplar la opción de los hornos rotativos. Sigue leyendo Las ventajas de los hornos rotativos en la panadería.
