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Bauuman te invita a la Feria Internacional de Panadería Artesana de Valencia

Bauuman te invita a la Feria Internacional de Panadería Artesana de Valencia

La Feria Internacional de Panadería Artesana de Valencia incluirá la celebración del 47º campeonato mundial de jóvenes panaderos de la UIBC

La Feria Internacional de Panadería Artesana de Valencia quiere visibilizar el trabajo de los artesanos de la panadería

Valencia se va a convertir en la capital internacional del pan. La II Feria Internacional de Panadería Artesana de Valencia, que se celebrará del 12 al 15 de abril en Feria Valencia, tiene como objetivo recuperar la cultura del pan de calidad y dar visibilidad a los artesanos de la panadería, no solo de Valencia y de España, si no de todo el mundo. Esta feria de panadería está organizada y promovida por el Gremio de panaderos y pastelerosSigue leyendo Bauuman te invita a la Feria Internacional de Panadería Artesana de Valencia

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Abatidores de temperatura Irinox, marca la diferencia

Abatidores de temperatura Irinox, marca la diferencia

Bauuman incorpora a su catálogo los abatidores de temperatura Irinox

Los abatidores de temperatura Irinox son pioneros en la tecnología de enfriamiento rápido y conservación de alta calidad

Optimizar los tiempos y la producción se ha convertido en algo de especial importancia en panaderías y pastelerías. El objetivo es dar un servicio rápido, sin perder la calidad del producto. Por ello en Bauuman queremos presentar un nuevo producto de nuestro catálogo: los abatidores de temperatura Irinox. Sigue leyendo Abatidores de temperatura Irinox, marca la diferencia

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Precisión y rapidez, claves de una buena rebanadora de pan

Gana en eficiencia y rapidez con las rebanadoras de pan

Una rebanadora de pan ayuda a mejorar la productividad y a ampliar la variedad de productos de la panadería.

Precisión, limpieza y rapidez. Estas son las ventajas de contar en su obrador con una rebanadora automática. Además, permite ampliar la variedad de productos que ofrece en su panadería, lo que redundará en un mejor servicio a los clientes. Porque los consumidores siempre van a preferir las rebanadas de pan fresco y de calidad para acompañar sus comidas.

Además, una rebanadora de pan te ayudará a mejorar la productividad de tu obrador y a emplear tu tiempo y esfuerzo en otras tareas más creativas. Por ejemplo, las rebanadoras de Bauuman puede realizar hasta 120 rebanadas por minuto y hasta 120 piezas de pan por hora. Sigue leyendo Precisión y rapidez, claves de una buena rebanadora de pan

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Expositores de pasteles, adaptarse al producto.

Pasteles

Los expositores de pasteles deben potenciar el producto, encajar con la decoración y ser discretos.

La conservación es clave en los expositores de tartas y pasteles, las temperaturas, así como la humedad, deben adaptarse al producto.

El sector de la pastelería está atravesando un momento álgido. La innovación en productos e ingredientes de muchos maestros pasteleros ha vuelto a posicionar en lo más alto a este colectivo. Y en ello ha tenido mucho que ver la presentación de los pasteles, ya no solo a través de sus formatos y colores, sino también gracias al papel que juegan los expositores de pasteles para atraer las miradas de los consumidores. Sigue leyendo Expositores de pasteles, adaptarse al producto.

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Expositores de pastelería, cómo atraer la mirada del producto

VP.195 - VITRINA EXPOSITORA PARA PASTELERÍA

Los expositores de pastelería deben mostrar bien el producto y dar una imagen de limpieza y orden.

Los expositores de pastelería de Bauuman potencian el producto y transmiten calidad y fiabilidad.

En una pastelería o en una panadería es casi tan importante como la calidad del producto la manera de presentarlo. Por eso la elección de los expositores de pastelería es fundamental. No hay que olvidar que el primer impacto visual es el paso previo para la acción de compra. Si a ello le unes el agradable aroma de las piezas recién salidas de los hornos, la venta está garantizada. Sigue leyendo Expositores de pastelería, cómo atraer la mirada del producto

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Vitrinas para pastelería, transmite calidad

VP.195 - VITRINA EXPOSITORA PARA PASTELERÍA

Las vitrinas para pastelería deben encajar en el diseño de la tienda, además de conservar el producto

La higiene, la iluminación y el orden son fundamentales en las vitrinas para pastelería

En una pastelería, la exposición y mantenimiento de los productos juega un papel fundamental en el éxito del negocio. Si al cliente le llama la atención como tienes el expuesto el producto, ya tienes mucho ganado. Por eso, cuidar la imagen de las vitrinas para pastelería, así como su eficacia y eficiencia, te ayudará a que las ventas sean mayores. Las vitrinas para pastelería son tan importantes como los hornos o el resto de maquinaría. Por tanto su elección no puede dejarse al azar. Sigue leyendo Vitrinas para pastelería, transmite calidad

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Maquinaria para obradores, mayor calidad y control de los procesos

Maquinaria para Obradores

La maquinaria para obradores permite mejorar la calidad del producto sin perder el toque artesanal

La maquinaria para obradores es necesaria en todo el proceso para ser más eficientes.

Los valores tradicionales de una panadería (la calidad de un producto hecho a mano y con buena materia prima) siguen estando vigentes a día de hoy. Pero lo cierto es que para adaptarse a los nuevos tiempos debe aplicar criterios empresariales en su gestión. Como por ejemplo saber responder rápidamente a la demanda y mejorar la conservación y elaboración de los productos. Para ello la adaptación a las nuevas tecnologías y en concreto el uso de una buena maquinaria para obradores, es fundamental para conseguir diferenciarse de la competencia. Sigue leyendo Maquinaria para obradores, mayor calidad y control de los procesos

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Fermentadora de pan, todo son ventajas.

Fermentadora de Pan

Entre otras ventajas, la fermentadora de pan reduce el trabajo nocturno, mejora la conservación del producto y ayuda a obtener un pan de calidad

La fermentadora de pan de Bauuman se adapta a la demanda del cliente

Las cámaras de fermentación controlada se han convertido en la maquinaría para panadería más imprescindible de todas. Su función, controlar la fermentación de la masa de pan mediante una combinación de temperaturas y humedades para adecuarlo a las necesidades del panadero, aporta muchas ventajas a las panaderías y ha hecho que contar con una fermentadora de pan retardada o controlada sea una de las mejores soluciones para un obrador. Sigue leyendo Fermentadora de pan, todo son ventajas.

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Maquinaria para pastelería, un sinfín de posibilidades

Batidoras

La maquinaria para pastelería de Bauuman ofrece fiabilidad y un alto rendimiento.

Aunque ahora veamos la maquinaria para pastelería como algo muy moderno y tecnológicamente muy avanzado, lo cierto es que su origen ya tiene más de dos siglos. A principios del siglo XIX, un francés, Antoine de Carême publicó la obra ‘El Pastelero Real’, un libro considerado la base de las pastelería moderna, que junto con la tecnología, utensilios y productos especializados que surgen en esa época hicieron que la pastelería alcanzará un desarrollo significativo. Sigue leyendo Maquinaria para pastelería, un sinfín de posibilidades

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Divisoras hidráulicas, lo mejor para hacer pan

Divisoras Hidraúlicas

Las divisoras hidráulicas de Bauuman trabajan la masa sin dañarla, tienen una gran capacidad y son muy fáciles de manejar.

Un reciente informe, elaborado por Europain&Intersuc sobre las actuales tendencias del sector de la panadería y la pastelería apunta que una de esas tendencias es la necesidad de ofrecer sus productos más rápido, más práctico y sin escatimar calidad. Y para eso hay que contar con una buena y completa maquinaría para panadería, como por ejemplo las divisoras hidráulicas. Sigue leyendo Divisoras hidráulicas, lo mejor para hacer pan

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