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Características del enfriador de agua que benefician a tu panadería

enfriador de agua

¿Por qué necesito un enfriador de agua?

Las claves del funcionamiento del enfriador de agua

Dentro de la maquinaria indispensable para usar en el obrador de una panadería es importante que no te olvides del enfriador de agua. Al igual que sucede con la harina es un elemento básico que necesitarás en abundancia a la hora de elaborar la masa y del que dependerá parte de la calidad final del producto de tu negocio. Sigue leyendo Características del enfriador de agua que benefician a tu panadería

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Helados de calidad con el pausterizador de Bauuman

Helados de calidad con el pausterizador de Bauuman

El pasteurizador de Bauuman garantiza la mezcla perfecta con las mejores condiciones de seguridad

El pasteurizador de Bauuman mantiene las propiedades organolépticas de la mezcla

Para elaborar helados con las más altas garantías de calidad, de higiene y seguridad hay una maquinaria de heladería que nunca puede faltar: el pasteurizador. Con este mobiliario de hostelería y pastelería se consigue mezclar bien los ingredientes y, a la vez, eliminar la carga bacteriana y contaminaciones ambientales.  Sigue leyendo Helados de calidad con el pausterizador de Bauuman

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Gana en eficiencia y rapidez con las rebanadoras de pan

Gana en eficiencia y rapidez con las rebanadoras de pan

Las rebanadoras de pan de Bauuman garantizan un alto rendimiento y fiabilidad

Las rebanadoras de pan incrementan las posibilidades de tu negocio

¿Conoces las rebanadoras de pan de Bauuman? Son una maquinaria de panadería muy funcionales y que permiten ofrecer nuevos productos. Por ejemplo, dando pan cortado a tus clientes para que puedan disfrutar de unas tostadas en su desayuno o para que los bares y restaurantes puedan preparar sus tapas. Así las rebanadoras se convierten en una manera de diversificar tu negocio y ofrecer un valor añadido a tus productos.  Sigue leyendo Gana en eficiencia y rapidez con las rebanadoras de pan

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Tipos de fermentación, garantiza la calidad del pan

Tipos de fermentación, garantiza la calidad del pan

Los diferentes tipos de fermentación te permiten obtener distintos tipos de pan

La fermentación controlada es uno de los tipos de fermentación que ofrece mayores ventajas al panadero

La fermentación del pan es un proceso que degrada las moléculas de algunos compuestos para transformarlas en otras más sencillas. Ese proceso, en el que intervienen las levaduras, enzimas y bacterias, es fundamental para que la masa de agua y harina se convierta en el producto final: el pan. El proceso de fermentación del pan abarca desde el formado de la pieza hasta el momento de cocción. Durante ese periodo se pueden llevar a cabo diferentes tipos de fermentación según el tipo de producto que quieras obtener.  Sigue leyendo Tipos de fermentación, garantiza la calidad del pan

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Máquinas de helado, una apuesta ganadora

Máquinas de helado, una apuesta ganadora

Las máquinas de helado de Bauuman ofrecen calidad y sencillez

En Bauuman ofrecemos una amplia oferta de máquinas de helado para adaptarnos a tus necesidades

¿Quieres sorprender a tus clientes este verano? Apuesta por las máquinas de helado de Bauuman. Con ellas ampliarás la oferta de productos de tu negocio con la estrella de esta temporada. Así obtendrás helados de calidad, de manera sencilla, ya que estas máquinas son fáciles de utilizar y rápidas, para que puedas atender la demanda de manera ágil y efectiva.  Sigue leyendo Máquinas de helado, una apuesta ganadora

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Mima el chocolate con las neveras para chocolates de Bauuman

CH 6080 1P V - CONSERVADOR PARA CHOCOLATES Y BOMBONES PARA BANDEJAS 60x80cm, CON PUERTA DE CRISTAL

Las neveras para chocolates ofrecen una óptima conservación del chocolate

Las neveras para chocolates evitan la aparición del Fat Bloom

El chocolate es uno de los alimentos favoritos de casi todo el mundo.  Sus características, sus propiedades y su sabor lo convierten en uno de los reyes de la gastronomía. Pero también es un producto delicado, frágil. Y como tal, exige que se le trate con respeto, ya sea en su consumo como en su conservación. Y eso es algo que en el sector de la panadería y pastelería saben muy bien. Por ello, contar con unas neveras para chocolates es casi más una obligación que una alternativa en sus establecimientos.  Sigue leyendo Mima el chocolate con las neveras para chocolates de Bauuman

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Máquina amasadora, garantía de calidad

Amasadora profesional

La máquina amasadora debe ofrecer potencia, facilidad de uso, versatilidad y seguridad

La máquina amasadora puede ser de espiral o de brazos

La máquina amasadora es una de esas máquinas que están en todas las panaderías. Hace más de un siglo que aparecieron en el mercado y desde entonces son imprescindibles, ya que facilitan la tarea del amasado, con lo cual se gana en productividad. Además, atrás quedaron los tiempos en los que estás máquinas realizaban un agresivo amasado de las masas. En la actualidad, las máquinas amasadoras han evolucionado y ahora el proceso se semeja bastante al amasado manual.  Sigue leyendo Máquina amasadora, garantía de calidad

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Laminadora de pastelería, garantiza la perfección de tus masas

Laminadora de pastelería, garantiza la perfección de tus masas

La laminadora de pastelería garantiza la uniformidad del hojaldre y la precisión del espesor

La laminadora de pastelería es fácil de usar y muy fiable

Preparar la masa para hojaldres, palmeras, cruasanes o algunas empanadas es una tarea que requiere tiempo y esfuerzo. A no ser que se tenga una laminadora de pastelería. Esta maquinaria para repostería ayuda a simplificar el proceso y facilita la tarea del trabajador, ganando en productividad y en eficiencia.  Sigue leyendo Laminadora de pastelería, garantiza la perfección de tus masas

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Enfriadores de agua, incrementa tu productividad y la calidad

Enfriadores de agua, incrementa tu productividad y la calidad

Los enfriadores de agua ayudan a controlar mejor el proceso de panificación

Los enfriadores de agua de Bauuman son fáciles de usar

El agua es un elemento tan importante como la harina en cualquier panadería o pastelería. Sus funciones son múltiples. Desde ser necesaria para la elaboración de cualquier producto, hasta su papel protagonista en el amasado y el control de la temperatura en el proceso de fermentación. Por ello, unos buenos enfriadores de agua ofrecen todo tipo de soluciones para cubrir todas las necesidades de un establecimiento.  Sigue leyendo Enfriadores de agua, incrementa tu productividad y la calidad

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Abatidores de temperatura Irinox, marca la diferencia

Abatidores de temperatura Irinox, marca la diferencia

Bauuman incorpora a su catálogo los abatidores de temperatura Irinox

Los abatidores de temperatura Irinox son pioneros en la tecnología de enfriamiento rápido y conservación de alta calidad

Optimizar los tiempos y la producción se ha convertido en algo de especial importancia en panaderías y pastelerías. El objetivo es dar un servicio rápido, sin perder la calidad del producto. Por ello en Bauuman queremos presentar un nuevo producto de nuestro catálogo: los abatidores de temperatura Irinox. Sigue leyendo Abatidores de temperatura Irinox, marca la diferencia

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