Adaptarse a la diversidad de tamaños de pan que demandan los clientes es más fácil con pesadoras divisoras que se adapten a tu negocio, a tu producción y a tus compradores.
Nadie mejor que tú conoce los gustos de tus clientes en cuanto a tamaños y variedades de pan. Cada vez más panaderías diversifican su producción y eso hace que nosotros también nos adaptemos a tus necesidades con pesadoras divisorias que te ayuden en la automatización de tus procesos.
Un estudio de Innograin en 2021 publicó datos sobre los hábitos de consumo de pan y de los tamaños que preferían los encuestados. El 75% de los clientes compra pan mediano, el 18% tamaño grande y el 9% tamaño pequeño.
Y dentro de cada medida, el abanico de tipos de pan y tamaños variados aumenta para satisfacer los gustos de los consumidores y cada panadería va especializando su producción a los gustos de sus clientes.
En Bauuman cuentas con un amplio catálogo de pesadoras divisorias donde puedes elegir la que mejor se adapta a los tamaños de panes que produces. Dispones de pesadoras para producir desde piezas de 20 a 200 gramos, hasta piezas de 450 a 2000 gramos.
Nuestras pesadoras divisorias pesan la masa de forma muy precisa y no la castigan. Además realizan un preboleado y te permite programar automáticamente el número de piezas que quieres producir. Su funcionamiento silencioso hace que puedas producir en cualquier horario, sin molestias.
¿Cómo funcionan las pesadoras divisoras de pan?
Su funcionamiento se basa en la absorción de la masa del pan a través de un pistón, de forma que realiza el corte de la masa con el volumen y el peso exacto que necesitas para elaborar la pieza final que pasará a la cámara de reposo y fermentación. Es un proceso repetitivo que puedes programar según tus necesidades.
Están preparadas para dividir masa desde el 55 % hasta el 70 % de agua, con una tolerancia en la precisión de peso de un 2 % (dependiendo de los aditivos y elasticidad de la masa). Además, pueden producir hasta 2.400 piezas en una hora.
Dispones de pesadoras estándar e industriales, de diferentes características técnicas y dimensiones.
Consulta todos nuestros modelos y elige la pesadora que mejor responde a la productividad que necesita tu negocio.
En Bauuman podemos asesorarte en todo lo que necesites, seas una pequeña o gran empresa panificadora.
