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Enfriadores de agua, una herramienta útil para ganar en eficiencia

Enfriador de agua

Los enfriadores de agua te ayudan a mantener la temperatura correcta de la masa

Los enfriadores de agua de Bauuman se adaptan a tus necesidades

Los enfriadores de agua son una maquinaria de hostelería que ofrece múltiples ventajas. Permiten disponer de agua fría siempre que se necesita. Y eso te ayudará a controlar la temperatura de amasado. Pero sobre todo, un enfriador de agua es una herramienta muy útil para mejorar la productividad de tu establecimiento.

Entre las principales ventajas de un enfriador de agua destacan las siguientes:

  • Siempre dispondrás de agua a la temperatura adecuada.
  • Los enfriadores de agua tienen un alto rendimiento.
  • Ahorra tiempo.
  • Es fácil de utilizar.
  • Tiene un bajo consumo eléctrico.
  • Se adapta a tus necesidades.
  • Mayor higiene del proceso.
  • Tamaño compacto.

¿Cómo funcionan los enfriadores de agua? Esta maquinaria de hostelería tiene dos partes: una cuba y un serpentín. En la cuba se almacena el agua fría, siendo refrigerada por el serpentín frigorífico. La salida del agua se efectúa por gravedad, mientras que la temperatura se controla mediante un termómetro-termostato digital. Así tienes siempre garantizado el suministro de agua fría.

Y es que el agua es el un elemento fundamental en la panadería. Ayuda a la hidratación y la consistencia de la masa y es el ingrediente que nos permite aglutinar a todos los demás componentes del pan. Además su temperatura contribuye a determinar la temperatura de la masa al final del amasado. Por ello, la utilización del agua fría es el método más sencillo para controlarla. Al igual que la calidad del agua, su temperatura es muy importante para paliar en lo posible el aumento de la temperatura que tiene lugar en el amasado. Este aspecto es un factor clave, porque de él depende la hidratación y la consistencia de la masa, así como que esta tenga una buena fermentación. Y en consecuencia ofrecer un pan de calidad. Por ello es importante elegir bien los enfriadores de agua de tu negocio.

Los enfriadores de agua de Bauuman están diseñados especialmente para la panificación. A ello se une que están fabricados con acero inoxidable, que es el material más resistente, higiénico y recomendado para este proceso. Están desarrollados por Micó Frío Industrial, empresa valenciana con casi sesenta años de experiencia en el frío industrial y comercial. Esta maquinaria de hostelería se adapta a tus necesidades. Así puedes optar entre los diferentes modelos con distintas capacidades que ofrecemos. Y si necesitas algo especial podemos fabricarlo a medida.

Además, al contar con un un termómetro-termostato digital estos enfriadores de agua permiten programar la temperatura que precisamos, dependiendo del tipo de masa que vayamos a elaborar.

¿Qué debo tener en cuenta para elegir un enfriador de agua de Bauuman? Hay dos aspectos clave:

  • Ten siempre presente el consumo en la hora punta de tu negocio. Y añádele un poco más para no quedarte nunca sin producto. Así podremos saber qué modelo es más adecuado para ti, según el uso que le vayas a dar.
  • ¿Necesitas solo frío o también calor? Dependiendo de la respuesta tenemos diferentes modelos de enfriadores de agua.

En Bauuman podemos ayudarte a elegir el mejor enfriador de agua para tu negocio. Como expertos en maquinaria de hostelería y panadería podemos asesorarte para que tengas siempre lo que necesitas y con la garantía de la máxima calidad.

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Exprimidor de hostelería, apuesta por la calidad y la alimentación saludable

Exprimidor de Hostelería

Los diferentes modelos del exprimidor de hostelería de Bauuman son de la firma Zumex

Contar con un exprimidor de hostelería ayuda a mejorar la calidad de servicio del establecimiento

Ofrecer zumo de naranja natural. Con un exprimidor de hostelería podrás satisfacer una demanda cada vez más elevada. Y es que cada vez son más las personas que apuestan por una alimentación saludable y por productos naturales. Según la Asociación Española de Fabricantes de Zumos, en 2017, cada español bebió un total de 17,36 litros de zumos y néctares. Y preferimos los naturales, porque un zumo recién exprimido nunca sabe igual que uno de brick o de botella. ¿Sabes cuántos clientes te lo agradecerán?

El exprimidor de naranjas automático está pensado para grandes consumos y también para pequeños. Esta maquinaria de hostelería permite exprimir desde 12 frutas por minuto hasta 30 naranjas por minuto. Ahorran mucho tiempo, porque puedes tener un vaso de zumo en pocos segundos. Además, están diseñados para aprovechar a hasta la última gota.

Otra de las ventajas de contar con un exprimidor de hostelería, como los de Bauuman, es su facilidad de uso. Se introducen las naranjas enteras por una rampa alimentadora. Se apreta el botón de Press y el zumo va cayendo en el vaso con rapidez y libre de pulpa. Y así tienes un zumo fresco y natural sin prácticamente ningún esfuerzo.

Dentro del catálogo de maquinaria de hostelería de Bauuman, el exprimidor de naranjas automático es uno de nuestros productos estrella. Primero porque los establecimientos de hostelería están apostando por esta maquinaria de hostelería para ofrecer un producto de calidad y saludable como es el zumo de naranjas.

Pero, además, los diferentes modelos de exprimidor de hostelería de Bauuman ofrecen la ventaja de estar fabricados por una marca líder como Zumex. Zumex es la empresa líder en la fabricación de diferentes modelos de exprimidor de naranjas industrial para el sector de la hostelería, restauración y retail en general. En sus más de treinta años de vida se ha convertido en sinónimo de vanguardia, diseño e innovación. Además su tecnología garantiza la higiene y eficiencia de esta maquinaria de hostelería. Y también preserva todo el sabor y nutrientes, consiguiendo un zumo de naranja de gran calidad.

Con Bauuman puedes encontrar el exprimidor de hostelería que mejor se adapta a las necesidades y tamaño de tu negocio. Desde el modelo Zumex Soul, diseñado para una producción de zumo reducida, hasta el Zumex Versatile Pro, un exprimidor de naranjas industrial, diseñado para establecimientos con gran producción de zumo. En todos ellos se ha priorizado un fácil manejo, una alta eficiencia y un atractivo diseño. Además, cuentan con una construcción fiable y segura. Y tienen un fácil mantenimiento.

Así que si todavía no tienes un exprimidor de hostelería en tu establecimiento no lo dudes. Tanto en verano como en invierno, un zumo de naranjas natural es una de las bebidas más apetecibles, gracias a su alto contenido en vitamina C. Es una bebida que tiene mucho éxito entre las personas de todas las edades, grandes y pequeños. Es habitual que los clientes pidan un zumo para desayunar, en el almuerzo o en la merienda. Contar con un exprimidor de naranjas automático te ayudará a mejorar el servicio que ofreces. Y también contribuirá a mejorar la imagen de tu establecimiento.

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Neveras de hostelería, cómo elegir

neveras de hostelería

Elegir entre  distintas neveras dependerá del tamaño de tu negocio

La Maxicombi de Bauuman es un modelo top dentro de las neveras de hostelería

La maquinaria con la que nutras negocio será uno de los elementos claves para el éxito y la calidad final de este. Hoy queremos poner en foco en las neveras de hostelería. Son esenciales dentro de cualquier bar o restaurante y necesitarás hacerte con una o varias para conservar el género que vendes siempre en un estado competente y óptimo para el consumo. Las neveras de hostelería son una maquinaria con una amplia capacidad de almacenaje y gracias a la regulación de su temperatura tanto los alimentos como los platos cocinados no perderán sus propiedades.

En Bauuman contamos con una gran oferta de neveras de hostelería y es importante, antes de que te decantes por una u otra que tengas en cuenta varios factores. En primer lugar respóndete a estas preguntas: ¿de cuánto espacio dispones para emplazar tu nevera? ¿qué uso le vas a dar? ¿qué capacidad de almacenaje requiere tu negocio? Si tu local es grande podrás decantarte por un modelo Maxicombi. El que tenemos disponible en Bauuman está en el top de la maquinaria de hostelería en lo referente a neveras profesionales. Unifica en un único módulo tres equipamientos frigoríficos diferentes, congelador, abatidor y refrigerador, con un gran diseño y extrema robustez con una capacidad de 1.190 litros. Además, es electrónica con placa Touch en vidrio negro, su profundidad con puerta abierta es de 184 cm tiene ruedas y las delanteras cuentan con freno, tiene tres departamentos independientes –uno para cada equipamiento-, compresores silenciosos. unidades condensadoras tropicalizadas, pantalla inductiva de alta resolución con Digital HACCP y refrigerante R507.

Si dispones de un espacio más modesto, nuestra recomendación es que apuestes por la Nevera ECO 6040 R Inox. Su tamaño es menor que en el caso de la Maxicombi, sus dimensiones son  3 x 68 x 200 cm, pero entre las neveras de hostelería este modelo es bastante cómodo y operativo para cualquier bar o restaurante. Cuenta con cinco estantes regulables, Separación entre guías de 6.5 cm, interior en Politirol Termoforme, exterior en acero y central digital.

Si la respuesta a las dos segundas preguntas es almacenaje y mantenimiento de productos y platos preparados, estos dos modelos son ideales. No olvides, que una vez adquirida tu nevera y puesta en funcionamiento es importante que pienses en qué productos son los que vas a refrigerar. Las neveras de hostelería, como el resto de maquinaria industrial, se puede regular y es importante conocer las temperaturas idóneas en base a las categorías de productos.

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