Si tu objetivo es alcanzar la máxima calidad en cada pieza de pan o bollería, necesitas precisión en todos los procesos. Esto hoy en día es fundamental para aumentar la calidad de los productos en tu panadería u obrador. Y uno de los puntos más sensibles e importantes es la fermentación de la masa. Por eso, contar con una cámara de fermentación profesional es fundamental.
Con una cámara para fermentación puedes conseguir una masa uniforme, de gran calidad y ahorrando energía y tiempo de trabajo.
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