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Hornos de panadería, la importancia de una buena cocción

hornos panadería

 Hay que conocer las prestaciones de los diferentes tipos de hornos para elegir el que mejor se adecúa a tu producto.

Los hornos de panadería de Bauuman ofrecen calidad, resistencia y durabilidad.

La actividad central de los obradores tiene como protagonista los hornos de panadería, un elemento fundamental en el proceso de producción del pan y otros productos. La calidad y las características del horno empleado se reflejarán inmediatamente también en la calidad del producto final. El sabor, el aspecto y la consistencia del pan y de los demás productos dependen muy directamente de la cocción.  Sigue leyendo Hornos de panadería, la importancia de una buena cocción

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Hornos de convección, panes perfectos en cualquier momento

Hornos de convección, panes perfectos en cualquier momento

En los hornos de convección se consigue una temperatura uniforme, evitando problemas en la cocción del pan.

Dentro de la maquinaria para panadería, sin duda alguna los hornos son uno de los utensilios de panadería fundamentales. La calidad del producto final depende en gran medida de la cocción de la masa, por eso es importante contar con una buena máquina de panadería. Y aquí es donde surgen las dudas porque hay diversas opciones en el mercado: los hornos de convección bandejeros, los hornos para panadería rotativos de carro, los hornos giratoriosy los hornos de piso. Sigue leyendo Hornos de convección, panes perfectos en cualquier momento

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Las ventajas de los hornos rotativos en la panadería.

Las ventajas de los hornos rotativos en la panadería.

Los hornos rotativos cuecen el producto de manera regular y controlando la temperatura.

El producto sale de los hornos rotativos uniforme, sabroso y con una imagen atractiva.

En las panaderías y pastelerías, la calidad del producto final depende en gran medida de la coción que se de a la masa. El control del tiempo y de la temperatura es fundamental. Por ello los hornos para panadería y los hornos de pastelería son una inversión que hay que estudiar a fondo. Y dentro de esta maquinaria para panadería hay que contemplar la opción de los hornos rotativos. Sigue leyendo Las ventajas de los hornos rotativos en la panadería.

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