Un horno de pisos es una máquina para panadería fundamental en cualquier panadería, pastelería o obrador. Hay una gran variedad de modelos de hornos de pisos profesionales en función de las necesidades concretas de cada panadería.
En Bauuman somos especialistas en hornos de pisos profesionales y disponemos de distintos modelos de las principales marcas. Todos ellos diseñados y pensados para mejorar la calidad del producto y agilizar el proceso de producción con bajo consumo para que la producción en tu panadería reduzca los costes.
El papel fundamental de los hornos de pisos
El horno profesional juega un papel fundamental en una panadería u obrador. Existen modelos pensados para simplificar las tareas, reducir costes y ahorrar mucho tiempo de trabajo. Los hornos de pisos permiten una gran eficiencia aumentando la rentabilidad del obrador.
Los hornos de pisos se conocen también como hornos de tubos anulares. Tienen una serie de características que los diferencian de otro tipo de hornos con una serie de ventajas.
Este tipo de hornos cuentan con distintos niveles para facilitar la cocción de distintos productos de manera simultánea.
Hornos de pisos de acero inoxidable
En Bauuman siempre confiamos en los mejores fabricantes. Por eso nuestros modelos están fabricados en acero inoxidable.
Esto los convierte en una máquina de panadería muy resistente con una larga vida útil, fácil de limpiar y con un bajo mantenimiento.
Estos hornos de pisos profesionales están pensados para elaborar panes artesanales a distintos niveles de cocción de manera independiente.
Cada piso puede ser una cámara de cocción independiente, pero garantizando una cocción homogénea de los distintos panes incluso en aquellos de gran tamaño.
Esto unido a su bajo consumo energético los convierte en una maquinaria fundamental para cualquier panadería o pastelería.
Cualidades de cocción perfectas
Los hornos de pisos profesionales incorporan el acero inoxidable como revestimiento y material refractario para los paneles. Esto garantiza una distribución uniforme del calor para mantener la temperatura interna del horno.
Características de los hornos de pisos
Un horno de pisos profesional es la opción ideal para la producción de pan y productos de pastelería.
Están diseñados para artesanos, grandes distribuidores y laboratorios semiindustriales.
Se trata de hornos compactos que permiten el máximo aprovechamiento del espacio de tu obrador.
Cámaras de cocción independiente
Este horno, que cuenta con cámaras de cocción completamente independientes entre sí, ofrece máxima flexibilidad de uso y una gestión dinámica de los procesos de cocción.
Está equipado con funciones específicas destinadas a reducir el consumo, garantizando bajos costes operativos y un rendimiento óptimo en cualquier circunstancia.
Dependiendo del modelo, se incorporan tecnologías punteras en el campo de la cocción para panaderías y pastelerías.
Ahorro energético
En el ámbito de la gestión energética, se incorporan dispositivos como el IPC (Interactive Power Control), encargado de supervisar la potencia absorbida en todo momento para evitar excesos y prevenir apagones imprevistos, así como el desperdicio de energía.
El PM (Power Management), por su parte, utiliza dos sondas para cada cámara, asegurando una gestión óptima de la temperatura y la energía, sin superar los límites de potencia disponibles.
Para optimizar el consumo efectivo del horno y ahorrar en la factura de final de mes, se implementa la función OPT.
También existe la opción Ready to Bake, un programa que garantiza que el horno esté caliente y listo para la cocción en el horario seleccionado, minimizando el consumo de energía.
Control del horno de pisos
La unidad de control, dotada de una pantalla táctil nueva y altamente intuitiva, refleja la importancia de la facilidad de manejo y control en la experiencia con este tipo de hornos.
En Bauuman tenemos disponibles bajo pedido modelos de hornos de pisos profesionales de las principales marcas. Todo para aumentar la eficacia y rentabilidad de tu negocio.
Si necesitas más información, puedes escribirnos y te asesoraremos sobre la maquinaria de panadería que puedes necesitar.
