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Mima el chocolate con las neveras para chocolates de Bauuman

CH 6080 1P V - CONSERVADOR PARA CHOCOLATES Y BOMBONES PARA BANDEJAS 60x80cm, CON PUERTA DE CRISTAL

Las neveras para chocolates ofrecen una óptima conservación del chocolate

Las neveras para chocolates evitan la aparición del Fat Bloom

El chocolate es uno de los alimentos favoritos de casi todo el mundo.  Sus características, sus propiedades y su sabor lo convierten en uno de los reyes de la gastronomía. Pero también es un producto delicado, frágil. Y como tal, exige que se le trate con respeto, ya sea en su consumo como en su conservación. Y eso es algo que en el sector de la panadería y pastelería saben muy bien. Por ello, contar con unas neveras para chocolates es casi más una obligación que una alternativa en sus establecimientos.  Sigue leyendo Mima el chocolate con las neveras para chocolates de Bauuman

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¿Qué funciones tienen las mesas para hornos?

FK12-6040 - Mesa Fermentadora Profesional

Las mesas para hornos son perfectas para la fermentación de las pequeñas unidades de pan y bollería

Las mesas para hornos permiten incrementar la oferta de la panadería

Dentro de la maquinaria de panadería hay dos elementos que, combinados, pueden ser de gran apoyo a la panadería. Son los hornos de convención y las mesas para hornos. Ambas máquinas para obradores pueden aliviar la carga de trabajo de los hornos de pisos y las fermentadoras y, así, incrementar la oferta de tu establecimiento.  Sigue leyendo ¿Qué funciones tienen las mesas para hornos?

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Cómo elegir el mobiliario del obrador

Cómo elegir el mobiliario del obrador

El mobiliario del obrador debe aportar eficiencia y eficacia

El mobiliario del obrador tiene que adaptarse a las necesidades de la panadería

¿Sabías que la definición de obrador es la de un espacio dedicado a la artesanía? La historia del obrador corre pareja a la de los gremios en la Edad Media y a la muchos oficios, como sastres y orfebres, o artistas como pintores y escultores. ¿Qué hay más artesano que hacer pan? Para ello, el mobiliario del obrador siempre ha sido un apoyo para que su elaboración sea perfecta.  Sigue leyendo Cómo elegir el mobiliario del obrador

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