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Cámara de fermentación Mondial: máxima calidad bajo tu control

Cámara de fermentación Mondial

Combinar y controlar los tiempos, la temperatura y la humedad determinan la calidad de tu pan y la eficiencia en tu producción.

La fermentación de la masa es uno de los momentos más importantes en el proceso de elaboración del pan.

Combinar y controlar de forma muy precisa los tiempos, la temperatura y la humedad determinan la calidad de tu pan y la eficiencia en tu producción. Como consecuencia, repercute directamente en tus beneficios.

Disponer en tu panadería de una herramienta potente tecnológicamente que cubra todas tus necesidades y optimice tu producción es decisivo. En Bauuman la tenemos en exclusiva para la Comunidad Valenciana. Y queremos presentártela.

La cámara de fermentación Mondial te permite controlar la fermentación de la masa en todas sus fases mediante la gestión automatizada y configurable del ciclo completo. Sigue leyendo Cámara de fermentación Mondial: máxima calidad bajo tu control

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Armarios de fermentación, la clave para un buen pan

armarios de fermentación

Los armarios de fermentación reúnen las condiciones de humedad y calor necesarias

Bauuman cuenta con un amplio catálogo de fermentación con grandes prestaciones

En la elaboración del pan, una de las fases críticas es la fermentación. La masa necesita tener unas condiciones específicas para obtener el pan que queremos. Por eso contar con los armarios de fermentación es clave. Sigue leyendo Armarios de fermentación, la clave para un buen pan

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