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Fermentadoras de masa madre Bauuman: Eficiencia, Calidad y Control

fermentadoras de masa madre

Nuestras fermentadoras de masa madre te dan el control de todas las variables gracias a  su programación interna  y sus procesos de gestión que optimizan las distintas funciones. Ahora más que nunca, gana calidad ahorrando energía.

Los panes elaborados a partir de masa madre tienen algo especial. Las condiciones que  que precisa la masa para que el fermentado sea óptimo son distintas y las fermentadoras de masa madre han de tenerlo en cuenta.  Para obtener masa madre se capturan los microorganismos presentes en el aire, para que, junto con la levadura presente en los cereales, creen un cultivo que impida prosperar microorganismos indeseados en la masa harinosa.

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Fermentadoras de masa madre, tecnología al servicio de la tradición.

Fermentadora de Masa Madre

Las fermentadoras de masa madre ayudan a controlar el proceso de elaboración de pan

Disponer de pan fresco todo el día es una de las ventajas de las fermentadoras de masa madre.

Para elaborar un buen pan hay dos claves fundamentales: contar con una buena masa madre y el proceso de fermentación. En ambas reside el secreto de la calidad del pan, de su olor y su sabor. Si a ello le unes disponer de una buena maquinaría para panadería, como las fermentadoras de masa madre, las ventajas que obtendrá el panadero serán inmensas. Sigue leyendo Fermentadoras de masa madre, tecnología al servicio de la tradición.

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