Sigue leyendo Fermentadores de Masa Madre: ahorra energía y tiempo de trabajo
Los panes elaborados a partir de masa madre tienen algo especial. Las condiciones que que precisa la masa para que el fermentado sea óptimo son distintas y las fermentadoras de masa madre han de tenerlo en cuenta. Para obtener masa madre se capturan los microorganismos presentes en el aire, para que, junto con la levadura presente en los cereales, creen un cultivo que impida prosperar microorganismos indeseados en la masa harinosa.
Sigue leyendo Fermentadoras de masa madre Bauuman: Eficiencia, Calidad y Control
Mejorar y optimizar tu proceso de producción es uno de los objetivos en los que queremos acompañarte. Nuestra maquinaria y servicio tanto anterior como posterior a la venta va encaminado a que consigas la automatización, ahorro de costes y mayor calidad en tu trabajo y en el resultado que perciben tus clientes. Si todavía estás pensando cómo lograr todo ello, te invitamos a conocer todas las ventajas de las cámaras de fermentación controlada Bauuman. Cómo van a ayudarte y qué resultados vas a conseguir con su puesta en marcha en tu obrador.
Sigue leyendo Ventajas de las cámaras de fermentación controlada Bauuman
