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Divisoras hidráulicas de masa, apuesta por Bauuman

divisoras hidraulicas de masa

Las divisoras hidráulicas de masa de Bauuman garantizan la eficiencia y la calidad, consiguiendo mejorar la productividad del negocio.

Las divisoras hidráulicas de masa han permitido mecanizar de forma muy eficiente un trabajo que hace unas décadas se hacia de manera manual. Su misión no es otra cortar grandes volúmenes de masa cruda en piezas más pequeñas de idéntica forma y peso. Sigue leyendo Divisoras hidráulicas de masa, apuesta por Bauuman

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Para qué sirve una divisora boleadora

divisora boleadora

La divisora boleadora es fácil de usar y simplifica el trabajo

La mayor precisión que aporta la divisora boleadora permite un control de los costes

La divisora boleadora forma parte del moderno equipamiento imprescindible para cualquier negocio de panadería. Son máquinas que están diseñadas para dividir volumétricamente y al mismo tiempo para bolear o redondear las masas de panadería o pastelería. Suelen ir dirigidas a especialidades como el brioche, panecillos, pastas o panes con alto contenido en agua. Así se sustituye el trabajo manual a través de un sistema mecanizado. Un sistema muy rápido y sencillo de manejar para cualquier profesional del sector.

Las ventajas que ofrece una divisora boleadora son muchas:

  • Menos esfuerzo. El corte y boleado de las masas suele ser una de las tareas que requiere mayor tiempo y dedicación en la rutina diaria en todos los obradores de panadería y pastelería. Con una divisora de masas industrial se puede cortar más de dos docenas de piezas al mismo tiempo en tan solo unos segundos. Un resultado imposible de alcanzar con los procedimientos manuales de antaño.
  • Ahorro en horas de trabajo. La principal ventaja de una divisora de masas es que los procesos de corte y boleado se agilizan. Con ello se consigue que tu negocio ser más productivo y rentable, ya que las divisoras de masas son capaces de producir más de dos mil piezas en tan solo una hora.
  • Mayor precisión. Por otra parte, los cortes y el boleado que se consiguen con una divisora boleadora son precisos y homogéneos. Es decir, las piezas que se produzcan con este mecanismo mantendrán siempre un estándar de calidad y forma, visible y muy apreciado por los consumidores.
  • Control de los costes. Estandarizar los procesos de producción permite además tener un mayor control sobre las actividades de tu negocio, calcular sus costes y racionalizar el empleo de las materias primas necesarias.

Otra de las ventajas de las divisoras de masa es su fácil manejo. Ello se consigue gracias a sus dos elementos esenciales:

– Una estructura superior (cabezal) que contiene una prensa, movida por una palanca. Su función es presionar la masa colocada en los platos boleadores para que después sea cortada de manera mecánica. Las láminas de corte se pueden configurar para determinar el tamaño y número de divisiones.

– Los platos boleadores que se sitúan debajo de la presa. En ellos se colocan las porciones de masa para obtener el corte y a continuación la forma deseada. El sistema boleador genera una vibración que se mantiene a la velocidad que hayamos seleccionado en función del resultado que busquemos.

Las fases de prensado, corte y redondeo final se efectúan con palancas. Estas fases requieren un ciclo de trabajo muy sencillo y rápido. Introducir manualmente el plato con la masa, regular la apertura de la cámara,  prensar y cortar accionando la palanca correspondiente, accionar la palanca de redondeo y sacar el plato con las bolas ya formadas.

Pero con  una divisora boleadora  automatica (como la de la foto) , sólo has de poner la masa , seleccionar el programa de boleado y pulsar el botón de Star . La máquina hará todo el proceso de forma automática . Esto permite que el trabajo lo haga personal no cualificado , evita errores y reduce los tiempos de trabajo .

En Bauuman te ofrecemos una amplia gama de divisora boleadora con diferentes prestaciones para ajustarnos a las necesidades de tu negocio. Por ejemplo, la DIVSAT.MA.52 de Bauuman es una divisora boleadora semi-automática. Es capaz de realizar hasta 52 divisiones, con un gramaje de entre 12 y 30 gr por unidad y una capacidad de 1,6 kg de masa. Esta máquina puede producir un total de 6.200 piezas en una hora. Una máquina de alto rendimiento que puede ser gran ayuda para obradores con un alto volumen de producción. Para una producción menor puede ser interesante la DIVISAT.3-4 o la DIVISAT.MA.15, capaces de realizar hasta 15 divisiones y producir 1.800 piezas a la hora

Consulta a nuestros asesores sobre las ventajas de su uso y mantenimiento para equipar tu negocio. Y obtener las mayores ventajas y rentabilidad a tu inversión.

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Maquinaria de panadería, sabores y texturas perfectos

Maquinaria de Panadería

Con la maquinaria de panadería adecuada se agilizan los procesos para obtener un pan de alta calidad.

La maquinaria de panadería es clave para una elaboración del pan controlado y sin margen de error.

Para obtener un pan de calidad y con una imagen que atraiga a los clientes, no solo es importante el conocimiento y buen hacer del panadero. También es importante contar con una buena maquinaria de panadería que agilice el proceso y prepare la masa y el pan en el punto exacto. Sigue leyendo Maquinaria de panadería, sabores y texturas perfectos

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Maquinaria para obradores, mayor calidad y control de los procesos

Maquinaria para Obradores

La maquinaria para obradores permite mejorar la calidad del producto sin perder el toque artesanal

La maquinaria para obradores es necesaria en todo el proceso para ser más eficientes.

Los valores tradicionales de una panadería (la calidad de un producto hecho a mano y con buena materia prima) siguen estando vigentes a día de hoy. Pero lo cierto es que para adaptarse a los nuevos tiempos debe aplicar criterios empresariales en su gestión. Como por ejemplo saber responder rápidamente a la demanda y mejorar la conservación y elaboración de los productos. Para ello la adaptación a las nuevas tecnologías y en concreto el uso de una buena maquinaria para obradores, es fundamental para conseguir diferenciarse de la competencia. Sigue leyendo Maquinaria para obradores, mayor calidad y control de los procesos

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