Las divisoras de pan son una de las herramientas industriales para panaderías y panificadoras que más esfuerzo y tiempo nos pueden evitar.
Hoy vamos a ver en qué consisten, cómo funcionan y cómo nos ahorran tiempo las divisoras para pan.
¿Qué son las divisoras para pan?
Las divisoras de pan son maquinaria de elaboración para panaderías y pastelerías pensadas y diseñadas para dividir la masa conforme al tamaño y forma que deseemos.
Además, se utilizan para bolear la masa de pan o pastelería. Se evita así hacer este trabajo de manera natural con lo que se reduce mucho el esfuerzo en el obrador y se ahorra mucho tiempo de trabajo.
¿Qué tipos de divisoras para pan existen?
Existen tres tipos de divisoras para pan, explicamos brevemente cada una de ellas.
Divisoras hidráulicas
Tienen un cilindro hidráulico para dividir la masa, el cilindro baja hacia la masa para cortarlas en porciones iguales.
Divisoras volumétricas
Es un sistema parecido a las hidráulicas, pero utilizan un pistón para dividir la masa.
Divisoras boleadoras
Son mucho más completas ya que además de dividir la masa, las boleadoras de pan le dan la forma redondeada perfecta para trabajar la masa.
¿Cómo nos ahorran tiempo las divisoras para pan?
En una panadería, pastelería u obrador en general las divisoras para pan nos permiten un ahorro de esfuerzo de trabajo manual y acelerar los procesos de producción del pan:
Automatizan el proceso de división y redondeo de la masa.
Este proceso es uno de los que más tiempo lleva en la elaboración del pan, por lo que su automatización permite liberar a los trabajadores para que se concentren en otras tareas.
Dividen la masa en porciones iguales.
Haciendo una división uniforme de la masa. Esto es importante para garantizar la consistencia del producto final.
Reducen el desperdicio de la masa.
Estas máquinas divisoras para pan permiten aprovechar toda la masa sin que se desperdicie nada con lo que Las divisoras para pan son más precisas, por lo que reducen el riesgo de desperdicio.
Se consigue un tamaño uniforme en la masa.
De cara a conseguir una calidad del pan más uniforme, las divisoras de pan son la herramienta perfecta. Están diseñadas para dividir y redondear la masa de forma uniforme y precisa. Esto ayuda a garantizar que todos los panes tienen el mismo tamaño y así mejorar la eficiencia en el proceso de horneado.
¿Cuánto es el ahorro de tiempo con una divisora de pan?
Por lo general las divisoras de pan pueden ahorrar hasta un 50% del tiempo dedicado al redondeo y división de la masa en comparación con el trabajo hecho a mano.
Esto en panaderías con una producción de grandes cantidades de pan supone un ahorro de tiempo y de costes de producción importante.
Una panadería que produce 1000 panes al día puede necesitar hasta 2 horas de trabajo manual para dividir y redondear la masa de pan. Con una divisora de pan boleadora se reduce ese tiempo hasta 1 horas de trabajo mecanizado.
Como ves una máquina de estas características puede ser muy rentable desde el punto de vista de la reducción de costes de producción, mano de obra y eficiencia en tu obrador.
Divisoras para pan en Bauuman
En el catálogo de Bauuman puedes encontrar diversos modelos de distinto tipo, incluidas las boleadoras de pan eficientes y de bajo consumo. Son un equipamiento para obrador perfecto para ahorrar en todos los sentidos.
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