24 y 25 SEP 2022
Lugar: BAUUMAN LAB
Ponentes: Ezio Marinato, Bibiana Becerra.
Organiza: Club Richemont España
Ezio Marinato es un panadero con gran renombre en Italia. Regenta su propia panadería en Cinto Caomaggiore (Venecia) desde 1985, y ha impartido clases en varias escuelas tanto italianas como internacionales. Actualmente es el coordinador del programa de panadería de la escuela ALMA. Ha sido Campeón de Europa y del Mundo de panadería (2002 y 2007), y habitualmente participa como jurado en concursos internacionales. Colabora asiduamente con revistas del sector y es el autor del libro «Farina d’autore».
Bibiana Becerra es una consultora experta en comercio de proximidad, especializada en estrategias de crecimiento. Impartirá una interesante charla sobre la forma de reactivar el punto de venta.
