17 MAY 2021
Lugar: BAUUMAN LAB
Ponentes: Salva Pla (Pastelería Monpla) – Juanjo Rausell (La Tahona del Abuelo) – Vicente Sancho (Horno Colomer) – Enric Canet (Forn San Pablo) – Cristóbal Esteve (Horno Honduras) – Javier Lluna (Horno Lluna) – Juan Pablo Haag (Forn Sant Josep)
Gran evento para profesionales de la panadería promovido por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, donde se explicó la elaboración del Les Coques de Sant Joan, tanto en dulce como en salado. El éxito de asistentes fue espectacular y al al final de la demostración se degustaron las cocas realizadas por los ponentes.
