Demostración y Desgustación de Cocas de San Joan y de Recapte 2022

17 MAY 2021
Lugar: BAUUMAN LAB
Ponentes: Salva Pla (Pastelería Monpla)Juanjo Rausell (La Tahona del Abuelo)Vicente Sancho (Horno Colomer)Enric Canet (Forn San Pablo)Cristóbal Esteve (Horno Honduras)Javier Lluna (Horno Lluna)Juan Pablo Haag (Forn Sant Josep)

Gran evento para profesionales de la panadería promovido por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, donde se explicó la elaboración del Les Coques de Sant Joan, tanto en dulce como en salado. El éxito de asistentes fue espectacular y al al final de la demostración se degustaron las cocas realizadas por los ponentes.

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