29-30 SEP 2020
Lugar: Laboratorio BAUUMAN
Ponentes: Alessandro Slama, Campeón del Mundo de Panettone 2019.
El CAMPEÓN DEL MUNDO DE PANETTONE, ALESSANDRO SLAMA, nos enseñó todos los secretos del Panettone, desde la masa madre, los amasados, los refrescos de la masa, la confitura de las frutas y los más mínimos detalles que han llevado a sus Panettones a coronar el puesto nº1 del mundo.
Fue una oportunidad única, la cual estamos convencidos que el reducido grupo de asistentes disfrutó enormemente en nuestras instalaciones de BAUUMAN Lab, un espacio único, interactivo y equipado completamente, con la última tecnología para la elaboración de panadería, bollería y pastelería.
Obligatoria la mención a la empresa LOGIUDICE FORNI que apoyó este evento y contribuye como patrocinador oficial. Podremos ver la importancia y el gran trabajo que hacen sus amasadoras y sus hornos para elaborar, desde el principio (amasado) hasta el final (la cocción), el que está reconocido como Mejor Panettone del Mundo.
