16-17 JUL 2019
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: David Llamas, asesor técnico y docente en Panadería y Pastelería. Subcampeón de España de panadería en Intersicop 2019.
Excepcional demostración de masa madre y división hidráulica. Masas de alta hidratación, con reposo en bloque y fermentación.
La unión BAUUMAN & BONGARD permite acercar al panadero toda la TECNOLOGÍA para poder elaborar el MEJOR PAN ARTESANO.
Gracias a DAVID LLAMAS por compartir sus conocimientos, con esa naturalidad y cercanía, que lo hace todo muy fácil.
Una de demo top para unos PANADEROS TOP. ¡Muchas gracias a todos por venir!
