13 JUN 2019
Lugar: DIEXPA-BAUUMAN
Ponentes: Jose Manuel Samper «Sussu»
Aplicación del frío en la fermentación, abatimiento y regeneración para bollería y panadería.
Organiza la producción como más te guste y controla los procesos productivos con flexibilidad, las 24 horas del día.
Controla tus procesos productivos de cocción y abatimiento con Multifresh®: Enfriar, congelar, fermentar, descongelar, regenerar, pasteurizar y cocer a baja temperatura…
