Un espacio para aprender, disfrutar y probar. Los mejores panaderos de España dieron vida a los mejores panes, usando la maquinaria proporcionada por Bauuman.
MASTER CLASS de XAVI BARRIGA
XAVI BARRIGA, de hornos Turris, hizo panes de viena marcados a mano, trenzas, ensaimadas y magdalenas con diferentes acabados, siempre aplicando la tecnología de Bauuman.
PANES CON EL COLECTIVO DesPANcito
Se trata de un grupo de I+D creado para intercambiar ideas, desarrollar nuevos productos y crecer profesionalmente. Nació de la mano de tres panaderos de la provincia de Castellón:
- CARLOS MORENTE , panadería Montse de Benicarló,
- ANTONIO GARCÍA, panadería Blanch de Castellón y
- OSCAR SORRIBES. Horno San Basilio de Burriana.
COLECTIVO LA PEPA
PRESENTACIÓN DEL CIRCUITO DE PANES DE AUTOR Y ELABORACIÓN DE PANES. Por el colectivo ‘La Pepa’:
- JESÚS MACHÍ (Horno de San Bartolomé, Valencia).
- BEATRIZ ECHEVERRÍA (Horno de Babette, Madrid).
- JORDI MORERA (Horno La Espiga d’or, Vilanova i la Geltrú, Barcelona).
- JUAN GARCÍA ‘NIKO’ (Horno La Subirana, Murcia).
- BEGOÑA SAN PEDRO (Obrador La Miguiña Madrid).
- FERNANDO BERNALDO (Ecotahona del Ambroz, Cáceres).
- QUIM JIMÉNEZ (Forn Noe, Martaró, Barcelona).
- NELLI IÑÍGUEZ (Panadería Pan de Oro, Alicante).
- MIGUEL ÁNGEL SAHUQUILLO (Vamos de Pan, Albacete).
- PEDRO DÍAZ (La Tahona de Pedraza, Nijar, Almería).
