El pasado día 12 de Junio asistimos a la magistral demostración impartida por LUCA SCARCELLA e IRINOX (nº1 del mundo en aplicaciones frigoríficas), contando tambien con la inestimable ayuda de JESÚS MACHÍ.
En esta demo se trataron los siguiente temas:
- PANES ESPECIALES: Ultracongelados en crudo para fermentar y precocidos con regeneración.
- BOLLERÍA: En crudo ultracongelada para fermentar, fermentada y ultracongelada para cocer, cocida 100% y ultracongelada para regenerar.
- AUTÉNTICA PIZZA Y FOCACCIA: Precocida y ultracongelada, así como lista para regenerar.
Os dejamos algunas fotos del evento…