Demostración: Técnicas de Aplicación del Frío a las Masas

Estuvimos analizando junto a David Salvador Dalmau y Eloi Garrigues los diferentes sistemas de fermentación controlada, diferida y en bloque. Nos alegramos mucho de haber aprendido junto a ellos.

¡Muchas gracias a todos los profesionales que acudieron al evento y vivieron esta experiencia con nosotros!





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