4 JUL 2018
Lugar: Gremio De Panaderos y Pasteleros Valencia
Ponentes: Francesco Amato
Jornada demostrativa muy centrada en las elaboraciones en reposo, con larga fermentación y aplicación del trigo duro a la Panificación.
Elaboración de pizzas para venta en panadería.
Abatimiento y regeneración de producto.
