Con la fermentación controlada, somos nosotros los que manejamos a nuestra voluntad el proceso de fermentación de una masa, mediante la combinación de temperaturas y humedades. Por ello, las cámaras de fermentación controlada se han convertido en imprescindibles en los negocios de panadería.
Sigue leyendo Bauuman: especialistas en Fermentación Controlada
La batidora planetaria es uno de los equipos industriales ideales para facilitarnos el trabajo y obtener excelentes resultados con el mínimo esfuerzo. Con ella conseguimos preparar masas alimentarias en un tiempo récord, sin esfuerzo y asegurando un nivel óptimo en cuanto a calidad y acabado.
Sigue leyendo Batidora Planetaria: Calidad Bauuman en tu obrador
El abatidor de temperatura es un equipo profesional de refrigeración alimentaria que nos permite disminuir rápidamente la temperatura de los alimentos acabados de cocinar y también los frescos.
De esta forma, alarga la vida de los productos evitando que las bacterias aparezcan y se multipliquen. Así, nos garantiza mantener las propiedades de los alimentos como la textura, el sabor, el aroma y la calidad.
El rápido proceso de refrigeración es un valioso aliado tanto en cocinas de restaurantes como en comedores colectivos, hospitales, hoteles y salones de banquetes. Y la razón es que un abatidor de temperatura proporciona a tu servicio una gran agilidad y, sobre todo, rentabilidad para tu negocio.
Si existe un referente en mayúsculas en la fabricación de hornos para la panificación y la pastelería, ese es Mondial Forni. Una empresa familiar que nació en 1947 de un sueño, de una pasión que nace de la auténtica vocación. Hoy en día es una gran empresa internacional que sigue escribiendo la historia de nuestro sector. Y sí, en Bauuman, distribuidor de Hornos Mondial Forni, estamos orgullosos de formar parte de su historia.
En Bauuman ponemos a tu disposición la experiencia de más de 70 años de Mondial Forni. Y eso supone ofrecerte toda la tecnología, innovación, eficiencia, calidad y diseño unidos en su catálogo de hornos.
Mejorar y optimizar tu proceso de producción es uno de los objetivos en los que queremos acompañarte. Nuestra maquinaria y servicio tanto anterior como posterior a la venta va encaminado a que consigas la automatización, ahorro de costes y mayor calidad en tu trabajo y en el resultado que perciben tus clientes. Si todavía estás pensando cómo lograr todo ello, te invitamos a conocer todas las ventajas de las cámaras de fermentación controlada Bauuman. Cómo van a ayudarte y qué resultados vas a conseguir con su puesta en marcha en tu obrador.
Sigue leyendo Ventajas de las cámaras de fermentación controlada Bauuman
Un año más, el tercero consecutivo, Bauuman trabaja codo con codo junto al sector de la panadería y la pastelería. Nuestro objetivo e ilusión sigue siendo, siempre, apoyar a sus profesionales todo lo que podamos, poniendo el foco en la formación continua y profesional, en el acompañamiento y apoyo de sus negocios y de sus ideas, siempre innovadoras.
Este año, hemos vuelto a estar junto a ellos en nuestras instalaciones. Tanto nuestro Laboratorio como nuestro Meeting Point, han sido el escenario del talento y profesionalidad de los panaderos y pasteleros. Un evento organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, donde grandes maestros artesanos han llevado a cabo un excepcional trabajo de elaboración y demostración de las tradicionales Cocas de San Juan y Cocas de Recapte.
Las cámaras de fermentación controlada de Bauuman se adaptan totalmente a tus necesidades porque están fabricadas pensando en tu día a día, en tu trabajo como artesano o industrial.
Controlan la fermentación de la masa de pan mediante la combinación de temperatura, humedad y flujo de aire adecuados, a las horas que necesites ya que tú mismo puedes controlar los programas y horarios que más te convengan.
Sigue leyendo Fermentación Controlada Bauuman: Facilidad de uso y control total
En Bauuman somos especialistas en tu negocio. Conocemos muy bien el sector y contamos con una gran experiencia en maquinaria de elaboración de panadería. Queremos que en tu obrador dispongas de las soluciones que te ofrece la tecnología para continuar elaborando un producto artesanal, pero rentable.
Nuestra maquinaria de elaboración de panadería es fácil de usar, con toda la fiabilidad que ofrece la calidad de sus componentes y la garantía de los mejores fabricantes. Son seguras, eficaces y versátiles para que encuentres la maquinaria perfecta para tu obrador y tu ritmo de producción. Sigue leyendo La maquinaria de elaboración de panadería que necesitas en tu obrador
Nadie mejor que tú conoce los gustos de tus clientes en cuanto a tamaños y variedades de pan. Cada vez más panaderías diversifican su producción y eso hace que nosotros también nos adaptemos a tus necesidades con pesadoras divisorias que te ayuden en la automatización de tus procesos. Sigue leyendo Pesadoras divisoras: elabora el pan que quieres
“Lo que los ojos ven y los oídos oyen, la mente lo cree”. Houdini no se equivocaba. Pero no vamos a hablarte de trucos, sino de cómo los expositores de tartas y pasteles Bauuman te ayudan a que tus creaciones entren por los ojos de forma que tus clientes casi noten el sabor en sus paladares.
El componente visual es el factor decisivo en el proceso de compra. De nada nos sirve elaborar tartas, pasteles o chocolates deliciosos y trabajar minuciosamente en su decoración, si después los clientes no pueden verlos, o no los ven en buenas condiciones por no estar conservados de forma óptima.
Conservación idónea e imagen perfecta
Sigue leyendo Expositores de tartas y pasteles: Cómo influyen en tu cliente
