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Horno Mondial Forni Profesional Rotativo Techno 2.0

Horno Mondial Forni Profesional Rotativo Techno 2.0

Si buscas un horno profesional para panaderías y pastelería con la máxima tecnología el Horno Mondial Forni Profesional Rotativo Techno 2.0 es lo más avanzado que puedes encontrar hoy en día. Está pensado y diseñado para cubrir todas las necesidades de producción en panaderías, pastelerías y establecimientos de comida y restauración.

El Horno Mondial Forni Profesional Rotativo Techno 2.0 permite una cocción precisa y uniforme con unos reducidos costes de producción. Esto gracias a una tecnología muy avanzada y con un diseño innovador.

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Fermentadores de Masa Madre: ahorra energía y tiempo de trabajo

Fermentadores de masa madre

En cualquier obrador que confeccione pan artesano es imprescindible unos buenos fermentadores de masa madre. Este tipo de equipo para obradores y panaderías artesanas está preparado para hacer la fermentación de la masa de manera adecuada y conseguir la máxima calidad de producto.

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Expositores de pastelería verticales de temperatura Dual

Expositores de pastelería verticales de temperatura Dual

Los expositores de pastelería verticales de temperatura Dual te permite exponer y vender distintos productos de pastelería al público sin que mermen sus características y el estado óptimo del producto.

Uno de los equipamientos imprescindibles en una pastelería u obrador con acceso al público son los expositores de pastelería verticales de temperatura dual. Son la mejor opción para poder exhibir los productos de pastelería y que el público pueda admirarlos sin que por ello peligre que se rompa la cadena de frío necesaria para su conservación.

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Horno eléctrico Mondial Forni Industrial Rotativo Slim 9-T

Horno eléctrico Mondial Forni Industrial Rotativo Slim 9-T

El horno eléctrico Mondial Forni Industrial Rotativo SLIM-9T es un modelo de horno pensado y diseñado para negocios de hostelería con poco espacio disponible.

Su diseño está optimizado para conseguir la mayor superficie de cocción en una reducida superficie de suelo útil. Por eso en Bauuman recomendamos este horno eléctrico rotativo a nuestros clientes. Sigue leyendo Horno eléctrico Mondial Forni Industrial Rotativo Slim 9-T

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Refrigeradores de agua para panadería

Refrigeradores de agua para panadería

Con unos adecuados refrigeradores de agua para panadería en tu obrador conseguirás ahorrar tiempo y dinero a la hora de tener los ingredientes de tus recetas listos y con perfecta limpieza e higiene.

Los refrigeradores de agua para panadería están pensados para disponer de agua fría cercana a una temperatura de 0ºC para trabajar en el obrador. Están fabricados en materiales ultra resistentes, en especial de acero inoxidable lo que evita que se deteriore y facilita su limpieza y mantenimiento.

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Amasadoras profesionales de pan, consigue una mejor calidad con menor esfuerzo

Amasadoras profesionales de pan

Una amasadora profesional de pan es una herramienta indispensable si quieres hacer escalar tu negocio.

Las amasadoras profesionales permiten hacer la mezcla de los ingredientes de manera más rápida y homogénea y el resultado se nota a la hora de la elaboración del pan. Te contamos más detalles sobre las características esenciales.

En Bauuman disponemos de modelos de amasadoras de pan industriales de diversos tipos en función del producto a elaborar y del volumen de trabajo. Sean cuales sean las características de tu panadería u obrador seguro que encuentras lo que necesitas en nuestro amplio catálogo de amasadoras de pan. Todo para hacerte el trabajo más cómodo y rentable.

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Hornos eléctricos Mondial Forni: el menor consumo energético del mercado garantizado

Hornos Mondial Forni

Si te dedicas al sector de la panadería, esto te interesa. Los hornos eléctricos de Mondial Forni son la mejor apuesta del mercado, ya que su uso supone uno de los menores consumos energéticos.

¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo!

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La ultracongelación reduce el coste energético y productivo

ultracongelación

Hoy en día existen multitud de técnicas para conservar los productos de panadería y pastelería, permitiendo que mantengan todas sus propiedades.

Uno de los métodos de conservación más eficientes es la ultracongelación, también llamado proceso de congelación rápida.

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Ahorra en tu consumo de energía con fermentación controlada Bauuman

fermentación controlada

Cada vez son más las panaderías que optan por aplicar la técnica de la fermentación controlada al elaborar el pan. Este proceso consiste básicamente en someter a la masa a la acción del frío.

De esta forma, se retrasa la fermentación de la levadura y se evita la producción de anhídrido carbónico. Esta temperatura se mantiene por debajo de 4ºC, favoreciendo un proceso que degrada una serie de moléculas con la intención de simplificarlas.

Haciendo sencilla la descripción del proceso, la fermentación controlada nos permite dominar la fermentación de la masa, adaptándola a nuestras necesidades. Esto se consigue gracias a un control sobre la temperatura, la humedad y los tiempos de elaboración.

¿Quieres saber más? Hoy te lo contamos todo sobre esta novedosa técnica.

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Hornos Mondial Forni: la mejor eficiencia energética en hornos de panadería

Eficiencia energética en hornos de panadería

En Bauuman dispones de los hornos rotativos, hornos de pisos eléctricos, hornos de tubos de vapor y hornos ventilados de Mondial Forni. Consigue la mayor eficiencia energética en hornos de panadería.

En Bauuman apostamos por la eficiencia energética en hornos de panadería, unida a la innovación tecnológica y la calidad en los procesos. Invertir en hornos que reduzcan al máximo el consumo y maximicen la calidad en el resultado final, es hablar de los hornos Mondial Forni.

Su experiencia de más de 70 años en los sectores de la panificación y la pastelería a nivel internacional, son garantía de tecnología, eficiencia, innovación, calidad y diseño.

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