Si te dedicas al sector de la panadería, esto te interesa. Los hornos eléctricos de Mondial Forni son la mejor apuesta del mercado, ya que su uso supone uno de los menores consumos energéticos.
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¿Qué es Mondial Forni?
Todo empezó en 1947, tras la Segunda Guerra Mundial. Un hombre llamado Arturo Benini decidió contribuir a la recuperación del país creando en la ciudad de Verona una empresa dedicada a la fabricación de máquinas de uso alimentario. Su misión consistió en equipar a varios talleres dedicados a hornear pan. De esta forma, creó los primeros hornos con tecnología Perkins y adquirió la patente de los hornos con tubos de vapor.
A día de hoy, la empresa Mondial Forni ofrece diferentes tipos de hornos, y todos ellos ofrecen una gran ventaja: un menor consumo de energía.
Horno con pisos de tubo
Mondial Forni cuenta con distintos tipos de hornos, como los hornos con pisos de tubos, que tienen cámaras superpuestas que se calientan mediante tubos de circuito cerrado a través de los cuales circula el vapor. Este tipo de hornos ofrece una cocción uniforme y progresiva, y es altamente recomendado para piezas de masa medianas o grandes.
Estos hornos ofrecen una serie de características que nos permitirán reducir el consumo energético:
- La cocción a temperaturas descendentes se puede realizar incluso con el quemador totalmente apagado, lo que se traduce en un gran ahorro del coste energético.
- El horno puede ser programado para que se apague de forma automática tras cierto periodo de inactividad.
- Los hornos incluyen una doble capa de alta densidad que ofrece un alto aislamiento térmico, optimizando así el consumo energético.
Hornos de pisos eléctricos
Este tipo de hornos cuenta con cámaras de cocción independientes, lo que te permitirá cocinar distintos tipos de productos. De esta manera, podrás gestionar la temperatura de cada cámara de forma independiente.
Este tipo de hornos también incluye ventajas relacionadas con el ahorro energético:
- Al igual que los hornos de pisos de tubo, los hornos de pisos eléctricos permiten la programación automática de apagado tras un periodo sin usarse.
- Incluyen una función de gestión energética, que permite reducir la potencia a la mitad, garantizando una óptima cocción del producto.
Hornos rotativos
Estos hornos utilizan carros verticales con bandejas donde se colocan los productos. Consiguen una cocción homogénea y rápida gracias a su avanzado sistema de ventilación y difusión.
Dentro de las características destinadas al ahorro de consumo de energía encontramos:
- La programación del horno para apagarse tras cierto periodo de inactividad, al igual que los dos tipos anteriores.
- Además, este tipo de hornos incluye vidrios termoreflectantes, que reducen las pérdidas de calor del aparato.
Bauuman: apostando por la eficiencia energética
En Bauuman queremos apostar por la reducción del consumo de energía que siga manteniendo una alta calidad en el resultado. Por eso, ponemos a tu disposición una amplia gama de hornos Mondial Forni.
Contacta con nosotros e infórmate de las diferentes opciones. Te ayudaremos a elegir el modelo que más se adapte a tus necesidades.
