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Abatidores de temperatura Irinox, marca la diferencia

Abatidores de temperatura Irinox, marca la diferencia

Bauuman incorpora a su catálogo los abatidores de temperatura Irinox

Los abatidores de temperatura Irinox son pioneros en la tecnología de enfriamiento rápido y conservación de alta calidad

Optimizar los tiempos y la producción se ha convertido en algo de especial importancia en panaderías y pastelerías. El objetivo es dar un servicio rápido, sin perder la calidad del producto. Por ello en Bauuman queremos presentar un nuevo producto de nuestro catálogo: los abatidores de temperatura Irinox. Sigue leyendo Abatidores de temperatura Irinox, marca la diferencia

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Ultracongeladores, garantiza la calidad y la seguridad alimentaria

Abatidores Profesionales

Los ultracongeladores conservan las propiedades sensoriales y organolépticas de los alimentos.

Los ultracongeladores son un apoyo indispensable para el proceso de elaboración del pan y de los pasteles. La ultracongelación para panadería es una técnica fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los productos. Con este sistema se consigue evitar el desarrollo de microorganismos, la actividad enzimática o la pérdida nutritiva. Sigue leyendo Ultracongeladores, garantiza la calidad y la seguridad alimentaria

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Expositores de frío, una garantía de calidad

Expositores de frío, una garantía de calidad

Los expositores de frío ayudan a mantener la temperatura para conservar el producto perfectamente

La conservación de la cadena de frío en pastelería es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del producto. Se trata de productos frágiles que deben mantenerse a una temperatura concreta, con la humedad adecuada y que no pueden verse sometidos a grandes oscilaciones de temperaturas. Por ello es importante utilizar expositores de fríovitrinas para pastelería y el resto de maquinaria de pastelería  de gran calidad y que garanticen las correctas condiciones para cada producto. Sigue leyendo Expositores de frío, una garantía de calidad

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Refrigerador de agua para controlar la temperatura de tu masa.

Enfriadores de agua, incrementa tu productividad y la calidad

Un refrigerador de agua garantiza el abastecimiento de agua fría en el amasado

Un refrigerador de agua ofrece múltiples ventajas al obrador. Garantiza el abastecimiento de agua fría en el proceso de amasado. Así se controla la temperatura de la masa, lo que garantiza la calidad del pan.

El agua es un elemento fundamental en el proceso de elaboración del pan. Por ejemplo, en la formación de la masa y el amasado, ayuda a la hidratación y a la consistencia de la masa. Además de ser la responsable de las reacciones químicas que se suceden en la masa. Otro uso del agua es para controlar la temperatura de la masa para que haga una correcta fermentación. También es importante durante la cocción del pan. Sigue leyendo Refrigerador de agua para controlar la temperatura de tu masa.

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Vitrinas de pastelería, cómo conservar bien sus productos

Vitrinas de pastelería, cómo conservar bien sus productos

Las vitrinas de pastelería mantienen la cadena de frío.

El sistema de frío de las vitrinas de pastelería de Bauuman evita que los pasteles se resequen.

Los pasteles son un producto que exigen frío para su conservación. Con las nuevas vitrinas de Bauuman se mantienen en óptimas condiciones de sabor y aspecto para que lleguen con todas sus propiedades al consumidor. Por ello es fundamental que las vitrinas de pastelería mantengan la temperatura adecuada en todo momento.

Sigue leyendo Vitrinas de pastelería, cómo conservar bien sus productos

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Expositores de pasteles, adaptarse al producto.

Pasteles

Los expositores de pasteles deben potenciar el producto, encajar con la decoración y ser discretos.

La conservación es clave en los expositores de tartas y pasteles, las temperaturas, así como la humedad, deben adaptarse al producto.

El sector de la pastelería está atravesando un momento álgido. La innovación en productos e ingredientes de muchos maestros pasteleros ha vuelto a posicionar en lo más alto a este colectivo. Y en ello ha tenido mucho que ver la presentación de los pasteles, ya no solo a través de sus formatos y colores, sino también gracias al papel que juegan los expositores de pasteles para atraer las miradas de los consumidores. Sigue leyendo Expositores de pasteles, adaptarse al producto.

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Vitrinas para pastelería, transmite calidad

VP.195 - VITRINA EXPOSITORA PARA PASTELERÍA

Las vitrinas para pastelería deben encajar en el diseño de la tienda, además de conservar el producto

La higiene, la iluminación y el orden son fundamentales en las vitrinas para pastelería

En una pastelería, la exposición y mantenimiento de los productos juega un papel fundamental en el éxito del negocio. Si al cliente le llama la atención como tienes el expuesto el producto, ya tienes mucho ganado. Por eso, cuidar la imagen de las vitrinas para pastelería, así como su eficacia y eficiencia, te ayudará a que las ventas sean mayores. Las vitrinas para pastelería son tan importantes como los hornos o el resto de maquinaría. Por tanto su elección no puede dejarse al azar. Sigue leyendo Vitrinas para pastelería, transmite calidad

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