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Formadora de pan, barras de calidad y en perfecto estado.

Formadora de pan, barras de calidad y en perfecto estado.

La formadora de pan de Bauuman ofrece gran precisión y limpieza en el corte.

Con la formadora de pan se evita manipular mal la masa y que la barra salga con defectos.

Dentro de la maquinaria para panadería, la formadora de pan es uno de los utensilios de panadería más cómodos y versátiles que existen. Estas máquinas de panadería te ayudan a obtener la forma deseada para cada tipo de pan. Esto permite ampliar la oferta en tu establecimiento, ya que puedes preparar pan más largo o más pequeño, con o sin puntas… Sigue leyendo Formadora de pan, barras de calidad y en perfecto estado.

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Las ventajas de los hornos rotativos en la panadería.

Las ventajas de los hornos rotativos en la panadería.

Los hornos rotativos cuecen el producto de manera regular y controlando la temperatura.

El producto sale de los hornos rotativos uniforme, sabroso y con una imagen atractiva.

En las panaderías y pastelerías, la calidad del producto final depende en gran medida de la coción que se de a la masa. El control del tiempo y de la temperatura es fundamental. Por ello los hornos para panadería y los hornos de pastelería son una inversión que hay que estudiar a fondo. Y dentro de esta maquinaria para panadería hay que contemplar la opción de los hornos rotativos. Sigue leyendo Las ventajas de los hornos rotativos en la panadería.

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Amasadora, la clave de un buen pan.

Amasadora: la clave de un buen pan.

El proceso que realiza la amasadora es uno de los más importantes para obtener un producto de calidad.

Una amasadora profesional puede ser de diversos tipos, según las necesidades del obrador.

Dentro del proceso de elaboración del pan, el amasado es una etapa clave para conseguir una calidad óptima. Durante esa etapa se desarrolla el gluten que contienen las harinas, la masa gana elasticidad e incorpora el aire, creando la estructura del pan. Sigue leyendo Amasadora, la clave de un buen pan.

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Expositores de pasteles, adaptarse al producto.

Pasteles

Los expositores de pasteles deben potenciar el producto, encajar con la decoración y ser discretos.

La conservación es clave en los expositores de tartas y pasteles, las temperaturas, así como la humedad, deben adaptarse al producto.

El sector de la pastelería está atravesando un momento álgido. La innovación en productos e ingredientes de muchos maestros pasteleros ha vuelto a posicionar en lo más alto a este colectivo. Y en ello ha tenido mucho que ver la presentación de los pasteles, ya no solo a través de sus formatos y colores, sino también gracias al papel que juegan los expositores de pasteles para atraer las miradas de los consumidores. Sigue leyendo Expositores de pasteles, adaptarse al producto.

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Fermentadoras de masa madre, tecnología al servicio de la tradición.

Fermentadora de Masa Madre

Las fermentadoras de masa madre ayudan a controlar el proceso de elaboración de pan

Disponer de pan fresco todo el día es una de las ventajas de las fermentadoras de masa madre.

Para elaborar un buen pan hay dos claves fundamentales: contar con una buena masa madre y el proceso de fermentación. En ambas reside el secreto de la calidad del pan, de su olor y su sabor. Si a ello le unes disponer de una buena maquinaría para panadería, como las fermentadoras de masa madre, las ventajas que obtendrá el panadero serán inmensas. Sigue leyendo Fermentadoras de masa madre, tecnología al servicio de la tradición.

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Maquinaria de panadería, sabores y texturas perfectos

Maquinaria de Panadería

Con la maquinaria de panadería adecuada se agilizan los procesos para obtener un pan de alta calidad.

La maquinaria de panadería es clave para una elaboración del pan controlado y sin margen de error.

Para obtener un pan de calidad y con una imagen que atraiga a los clientes, no solo es importante el conocimiento y buen hacer del panadero. También es importante contar con una buena maquinaria de panadería que agilice el proceso y prepare la masa y el pan en el punto exacto. Sigue leyendo Maquinaria de panadería, sabores y texturas perfectos

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Expositores de pastelería, cómo atraer la mirada del producto

VP.195 - VITRINA EXPOSITORA PARA PASTELERÍA

Los expositores de pastelería deben mostrar bien el producto y dar una imagen de limpieza y orden.

Los expositores de pastelería de Bauuman potencian el producto y transmiten calidad y fiabilidad.

En una pastelería o en una panadería es casi tan importante como la calidad del producto la manera de presentarlo. Por eso la elección de los expositores de pastelería es fundamental. No hay que olvidar que el primer impacto visual es el paso previo para la acción de compra. Si a ello le unes el agradable aroma de las piezas recién salidas de los hornos, la venta está garantizada. Sigue leyendo Expositores de pastelería, cómo atraer la mirada del producto

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Vitrinas para pastelería, transmite calidad

VP.195 - VITRINA EXPOSITORA PARA PASTELERÍA

Las vitrinas para pastelería deben encajar en el diseño de la tienda, además de conservar el producto

La higiene, la iluminación y el orden son fundamentales en las vitrinas para pastelería

En una pastelería, la exposición y mantenimiento de los productos juega un papel fundamental en el éxito del negocio. Si al cliente le llama la atención como tienes el expuesto el producto, ya tienes mucho ganado. Por eso, cuidar la imagen de las vitrinas para pastelería, así como su eficacia y eficiencia, te ayudará a que las ventas sean mayores. Las vitrinas para pastelería son tan importantes como los hornos o el resto de maquinaría. Por tanto su elección no puede dejarse al azar. Sigue leyendo Vitrinas para pastelería, transmite calidad

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Maquinaria para obradores, mayor calidad y control de los procesos

Maquinaria para Obradores

La maquinaria para obradores permite mejorar la calidad del producto sin perder el toque artesanal

La maquinaria para obradores es necesaria en todo el proceso para ser más eficientes.

Los valores tradicionales de una panadería (la calidad de un producto hecho a mano y con buena materia prima) siguen estando vigentes a día de hoy. Pero lo cierto es que para adaptarse a los nuevos tiempos debe aplicar criterios empresariales en su gestión. Como por ejemplo saber responder rápidamente a la demanda y mejorar la conservación y elaboración de los productos. Para ello la adaptación a las nuevas tecnologías y en concreto el uso de una buena maquinaria para obradores, es fundamental para conseguir diferenciarse de la competencia. Sigue leyendo Maquinaria para obradores, mayor calidad y control de los procesos

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Fermentadora de pan, todo son ventajas.

Fermentadora de Pan

Entre otras ventajas, la fermentadora de pan reduce el trabajo nocturno, mejora la conservación del producto y ayuda a obtener un pan de calidad

La fermentadora de pan de Bauuman se adapta a la demanda del cliente

Las cámaras de fermentación controlada se han convertido en la maquinaría para panadería más imprescindible de todas. Su función, controlar la fermentación de la masa de pan mediante una combinación de temperaturas y humedades para adecuarlo a las necesidades del panadero, aporta muchas ventajas a las panaderías y ha hecho que contar con una fermentadora de pan retardada o controlada sea una de las mejores soluciones para un obrador. Sigue leyendo Fermentadora de pan, todo son ventajas.

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