Colección de artículos del Blog sobre maquinaria para panadería, con consejos sobre como elegir la mas adecuada para cada finalidad.
Conservar el producto en condiciones óptimas es una prioridad diaria. Elegir el mejor frío industrial para tu obrador significa cuidar de tus masas, tus ingredientes y tus elaboraciones con la precisión que exige el oficio. Un mal equipo puede echar a perder horas de trabajo.
Para eso, contar con maquinaria especializada como un inyector de chocolate te permitirá ahorrar tiempo de trabajo y conseguir la máxima calidad en tus productos. Sigue leyendo Inyector de chocolate: aplicaciones y ventajas para tu obrador
En este sentido los productos con masa madre cada día son más demandados y mejor valorados por el público. Y por eso una fermentadora de masa madre es una de las herramientas que no debería faltar en tu obrador. Y con esto en Bauuman podemos ayudarte.
A la hora de elaborar el pan cada segundo cuenta, sobre todo teniendo en cuenta que además de rapidez de elaboración se necesita unos márgenes de error mínimos.
Contar con una máquina profesional que estire y enrolle la masa de forma es una ayuda indispensable para conseguirlo.
Sigue leyendo Formadoras de barras: eficiencia y precisión en tu obrador
No se trata solo de tener buenas recetas o ingredientes de primera calidad. También necesitas contar con la tecnología más avanzada que te permita trabajar de forma eficiente, higiénica y con resultados constantes.
Sigue leyendo Equipamiento de heladería: todo lo que necesitas para preparar tu negocio
Este equipamiento te permitirá ganar en productividad, eficiencia de tu equipo de trabajo y también ahorro energético y de tiempo. Elegir el adecuado puede no ser fácil, pero hacerlo adecuadamente te permitirá mejorar mucho los procesos en tu negocio.
Con una cámara para fermentación puedes conseguir una masa uniforme, de gran calidad y ahorrando energía y tiempo de trabajo.
Sigue leyendo Cámara de fermentación: todo bajo control en tu obrador
Las panaderías han evolucionado para adaptarse a nuevas tendencias y necesidades del consumidor. Y es que el consumidor hoy en día pide una mayor calidad y también una buena presentación.
En muchos tipos de pan pensados para hacer tostadas o sándwiches un corte preciso y homogéneo es fundamental.
Sigue leyendo Cortadora de Pan: una herramienta imprescindible en tu obrador
Estos son la clave para optimizar y mejorar la producción en tu obrador.
Para conseguir productos de calidad a buen precio y garantizar una producción rentable, contar con los equipos de panificación adecuados es fundamental para que tu obrador sea rentable.
Sigue leyendo Equipos de panificación: la clave para mejorar la producción en tu obrador
La campana extractora de condensación es un innovador sistema que captura y filtra los vapores generados durante la cocción. Una gran ayuda para cumplir con las normativas de higiene y seguridad más exigentes.
Sigue leyendo Campana Extractora de Condensación: una opción eficiente y fácil de instalar
