La nevera para panadería es un elemento fundamental dentro del obrador
El frío para panadería es imprescindible. Reposos de la masa, largas fermentaciones o para fermentación controlada, mejorar los horarios de trabajo del panadero… estas son solo algunas de las razones. Sigue leyendo Nevera para panadería, mejora el control de la elaboración del pan
La Feria Internacional de Panadería Artesana de Valencia quiere visibilizar el trabajo de los artesanos de la panadería
Valencia se va a convertir en la capital internacional del pan. La II Feria Internacional de Panadería Artesana de Valencia, que se celebrará del 12 al 15 de abril en Feria Valencia, tiene como objetivo recuperar la cultura del pan de calidad y dar visibilidad a los artesanos de la panadería, no solo de Valencia y de España, si no de todo el mundo. Esta feria de panadería está organizada y promovida por el Gremio de panaderos y pasteleros. Sigue leyendo Bauuman te invita a la Feria Internacional de Panadería Artesana de Valencia
Los maduradores de carne crean un ambiente controlado perfecto para evitar hongos y bacterias
Los maduradores de carne es una maquinaria para hostelería de gran ayuda para lograr que las piezas estén más jugosas y mantengan la intensidad de su sabor. Además, estos expositores de frío conserva óptimas todas las propiedades y el resultado es una pieza excepcional, que no tiene nada que ver con la carne normal. Sigue leyendo Conoce los beneficios de los maduradores de carne
La máquina amasadora puede ser de espiral o de brazos
La máquina amasadora es una de esas máquinas que están en todas las panaderías. Hace más de un siglo que aparecieron en el mercado y desde entonces son imprescindibles, ya que facilitan la tarea del amasado, con lo cual se gana en productividad. Además, atrás quedaron los tiempos en los que estás máquinas realizaban un agresivo amasado de las masas. En la actualidad, las máquinas amasadoras han evolucionado y ahora el proceso se semeja bastante al amasado manual. Sigue leyendo Máquina amasadora, garantía de calidad
La laminadora de pastelería es fácil de usar y muy fiable
Preparar la masa para hojaldres, palmeras, cruasanes o algunas empanadas es una tarea que requiere tiempo y esfuerzo. A no ser que se tenga una laminadora de pastelería. Esta maquinaria para repostería ayuda a simplificar el proceso y facilita la tarea del trabajador, ganando en productividad y en eficiencia. Sigue leyendo Laminadora de pastelería, garantiza la perfección de tus masas
Los enfriadores de agua de Bauuman son fáciles de usar
El agua es un elemento tan importante como la harina en cualquier panadería o pastelería. Sus funciones son múltiples. Desde ser necesaria para la elaboración de cualquier producto, hasta su papel protagonista en el amasado y el control de la temperatura en el proceso de fermentación. Por ello, unos buenos enfriadores de agua ofrecen todo tipo de soluciones para cubrir todas las necesidades de un establecimiento. Sigue leyendo Enfriadores de agua, incrementa tu productividad y la calidad
La cortadora de pan ahorra tiempo y esfuerzo
La cortadora de pan es una de las máquinas de panadería de mayor utilidad. Te permite cortar el pan a rebanadas perfectas, sin esfuerzo ni pérdida de tiempo. Así puedes ampliar la gama de productos que ofreces en la panadería o satisfacer en el momento las demandas de tus clientes. Sigue leyendo Cortadora de pan, consiga el corte perfecto de todos sus panes
Las mesas refrigeradas son un elemento de fácil control y conservación
Las mesas refrigeradas son un complemento perfecto para cualquier pastelería o panadería. Esta maquinaría para repostería optimiza el espacio, simplifica el trabajo y permite ampliar la oferta de productos del establecimiento. Además es un elemento de fácil control y conservación. Sigue leyendo Mesas refrigeradas, el complemento perfecto para la pastelería
Los congeladores deben elegirse teniendo en cuenta tus necesidades
En pastelería y panadería todo proceso necesita una buena congelación. Así se consigue conservar los productos sin perjudicar las propiedades y calidades del mismo. Por ello los congeladores deben ofrecer capacidad, fiabilidad y versatilidad. Así nos aseguramos que nuestros productos satisfagan las exigencias más elevadas. Sigue leyendo Congeladores, el secreto de un buen producto
Nuestras neveras para pasteles se pueden adaptar a las necesidades de cualquier pastelería .
En pastelería, el frío es uno de los aspectos externos más importantes a tener en cuenta. Puedes saber hacer unos pasteles perfectos, con el toque justo de cada uno de los componentes, pero si no tienes unas buenas neveras para pasteles, como las vitrinas para pastelería o unos buenos expositores de frío, esos pasteles perderán parte de su calidad. Y tu trabajo no habrá servido de nada. Sigue leyendo Neveras para pasteles, la importancia del frío en pastelería.
