¿Estás pensando en montar un negocio especializado en el pan? Si es así debes conocer cuáles son los accesorios de panadería que deben formar parte de tu lista de indispensables para aprovechar todo lo que el mundo del horneado puede aportarte a ti y a tu economía. Sigue leyendo Los accesorios de panadería que necesitas para montar una
Elegir una batidora o amasadora profesional adecuada se verá reflejado en el producto final: un buen pan
Está claro que una batidora o amasadora profesional te hará la vida más fácil en tu negocio. Este tipo de aparatos agilizan notablemente el trabajo en de un panadero. Pero, a la hora de adquirir una batidora o amasadora profesional necesitas tener claros varios puntos y, especialmente, responder a estas preguntas: ¿qué necesito? ¿cuáles se ajustan más a mis necesidades? ¿va a mejorar mi día a día en el trabajo? Y establecer también una relación entre el uso que le vas a dar a esta maquinaria de panadería, su precio y los beneficios que va a reportar en tu negocio. Sigue leyendo Batidora o amasadora profesional, ¿qué elegir?
Las amasadoras para panadería de Bauuman pueden ser de espirales o de brazos
El amasado es una etapa clave de la elaboración del pan. Los componentes de la harina (almidón, proteínas, grasas y enzimas) pierden su individualidad para mezclarse con el resto de ingredientes. Así se crea una masa única. Las amasadoras para panadería ayudan a hacer masas, mezclar ingredientes y elaborar tus productos ahorrando tiempo y esfuerzo. Sigue leyendo Conoce las ventajas de las amasadoras para panadería de Bauuman
Trabajar tus recetas con amasadora ofrece múltiples ventajas
Las amasadoras para panadería ayudan a hacer masas, mezclar ingredientes y elaborar tus productos ahorrando tiempo y esfuerzo. Eso sí, para sacarle el máximo partido a tus recetas con amasadora hay que poner la cantidad exacta de ingredientes, estos tienen que ser de la máxima calidad y hay que respetar los tiempos y la velocidad. Así conseguirás realizar una elaboración del pan y de otros productos de manera rápida y sencilla. Sigue leyendo Recetas con amasadora, ahorra tiempo y esfuerzo
Las bandejas de panadería de Bauuman están diseñadas para ofrecer la máxima calidad
Las bandejas de panadería son uno de los utensilios de panadería más habituales en los obradores. Pero su función va más allá de colocar el pan para que se cueza en el horno. Dependiendo del modelo que elijas pueden ayudar a una mejor elaboración, con más calidad, o una exposición más bonita. Por ello, hay que conocer las posibilidades de este mobiliario de panadería y hacer un buen mantenimiento para que dure más tiempo y siempre esté en perfectas condiciones. Sigue leyendo Bandejas de panadería de Bauuman, resistencia y durabilidad
Las máquinas de pastelería de Bauuman ofrecen la máxima calidad y son fáciles de usar
Dentro de las máquinas de pastelería hay dos que resultan imprescindibles: la montadora de nata y la mantecadora. ¿Por qué? Primero por la capacidad de producción que tienen y segundo porque son una maquinaria que ahorra esfuerzo y tiempo a los pasteleros. Sigue leyendo Mantecadora y montadora de nata, dos máquinas de pastelería indispensables
El mobiliario del obrador tiene que adaptarse a las necesidades de la panadería
¿Sabías que la definición de obrador es la de un espacio dedicado a la artesanía? La historia del obrador corre pareja a la de los gremios en la Edad Media y a la muchos oficios, como sastres y orfebres, o artistas como pintores y escultores. ¿Qué hay más artesano que hacer pan? Para ello, el mobiliario del obrador siempre ha sido un apoyo para que su elaboración sea perfecta. Sigue leyendo Cómo elegir el mobiliario del obrador
La cortadora de pan ahorra tiempo y esfuerzo
La cortadora de pan es una de las máquinas de panadería de mayor utilidad. Te permite cortar el pan a rebanadas perfectas, sin esfuerzo ni pérdida de tiempo. Así puedes ampliar la gama de productos que ofreces en la panadería o satisfacer en el momento las demandas de tus clientes. Sigue leyendo Cortadora de pan, consiga el corte perfecto de todos sus panes
Las laminadoras de pan deben ofrecer sencillez de manejo, polivalencia, resistencia y funcionalidad
Las laminadoras de pan son una de las herramientas de panadería que más ayudan a mejorar la productividad del obrador y la calidad del producto. Eso redundará en beneficio de la panadería ya que tener un producto fresco y de calidad en todo momento será de gran atractivo para los clientes. Sigue leyendo Laminadoras de pan, exige calidad y fiabilidad
Dentro del proceso de elaboración de cualquier masa, el laminado es el paso siguiente al amasado. La masa preparada en el obrador pasa a una laminadora de masa que la convierte en una lámina fina, más fácil de manejar para que el producto final mantenga su formato y uniformidad.
Las laminadoras son unas herramientas de panadería que permiten trabajar cualquier masa: hojaldre, pan, pastas de azúcar, mazapán… así las opciones son múltiples y su panadería siempre tendrá un buen surtido de productos. Sigue leyendo Laminadora de masa para trabajar cualquier tipo de masa
