Categoría: MAQUINARIA

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Enfriadores de agua, incrementa tu productividad y la calidad

Enfriadores de agua, incrementa tu productividad y la calidad

Los enfriadores de agua ayudan a controlar mejor el proceso de panificación

Los enfriadores de agua de Bauuman son fáciles de usar

El agua es un elemento tan importante como la harina en cualquier panadería o pastelería. Sus funciones son múltiples. Desde ser necesaria para la elaboración de cualquier producto, hasta su papel protagonista en el amasado y el control de la temperatura en el proceso de fermentación. Por ello, unos buenos enfriadores de agua ofrecen todo tipo de soluciones para cubrir todas las necesidades de un establecimiento.  Sigue leyendo Enfriadores de agua, incrementa tu productividad y la calidad

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Abatidores de temperatura Irinox, marca la diferencia

Abatidores de temperatura Irinox, marca la diferencia

Bauuman incorpora a su catálogo los abatidores de temperatura Irinox

Los abatidores de temperatura Irinox son pioneros en la tecnología de enfriamiento rápido y conservación de alta calidad

Optimizar los tiempos y la producción se ha convertido en algo de especial importancia en panaderías y pastelerías. El objetivo es dar un servicio rápido, sin perder la calidad del producto. Por ello en Bauuman queremos presentar un nuevo producto de nuestro catálogo: los abatidores de temperatura Irinox. Sigue leyendo Abatidores de temperatura Irinox, marca la diferencia

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Laminadoras de pan, exige calidad y fiabilidad

Laminadoras de pan, exige calidad y fiabilidad

Las laminadoras de pan aceleran el proceso y permiten un laminado más uniforme

Las laminadoras de pan deben ofrecer sencillez de manejo, polivalencia, resistencia y funcionalidad

Las laminadoras de pan son una de las herramientas de panadería que más ayudan a mejorar la productividad del obrador y la calidad del producto. Eso redundará en beneficio de la panadería ya que tener un producto fresco y de calidad en todo momento será de gran atractivo para los clientes. Sigue leyendo Laminadoras de pan, exige calidad y fiabilidad

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Máquinas divisoras de pan, una herramienta para atraer al consumidor

Máquinas divisoras de pan, una herramienta para atraer al consumidor

Las máquinas divisoras de pan ayudan a crear nuevos productos de calidad y formatos  atractivos.

La tecnología nos ofrece un sinfín de herramientas de panadería pensadas para simplificar procesos y ampliar la variedad de productos que salen del obrador para su venta en la panadería. Así el profesional puede ajustarse a la demanda de los clientes más rápidamente. Entre ese diverso equipamiento las máquinas divisoras de pan son una solución para muchos de los retos actuales del sector. Sigue leyendo Máquinas divisoras de pan, una herramienta para atraer al consumidor

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Formadoras de barras, evita roturas y problemas en la masa

Formadoras de barras, evita roturas y problemas en la masa

Las formadoras de barras estira y enrollan la masa para formar la barra de pan

Aunque cada panadero tiene sus técnicas, el proceso de elaboración del pan sigue varias etapas muy marcadas y fundamentales para obtener un buen producto. Primero el amasado, seguido por el reposo o primera fermentación. Después va la división y luego el formado, donde el papel de las formadoras de barras es clave. A continuación hay una segunda fermentación, para que la masa coja volumen y por último, la cocción. Sigue leyendo Formadoras de barras, evita roturas y problemas en la masa

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Fermentadoras de masa madre, tecnología al servicio de la tradición.

Fermentadora de Masa Madre

Las fermentadoras de masa madre ayudan a controlar el proceso de elaboración de pan

Disponer de pan fresco todo el día es una de las ventajas de las fermentadoras de masa madre.

Para elaborar un buen pan hay dos claves fundamentales: contar con una buena masa madre y el proceso de fermentación. En ambas reside el secreto de la calidad del pan, de su olor y su sabor. Si a ello le unes disponer de una buena maquinaría para panadería, como las fermentadoras de masa madre, las ventajas que obtendrá el panadero serán inmensas. Sigue leyendo Fermentadoras de masa madre, tecnología al servicio de la tradición.

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Maquinaria de panadería, sabores y texturas perfectos

Maquinaria de Panadería

Con la maquinaria de panadería adecuada se agilizan los procesos para obtener un pan de alta calidad.

La maquinaria de panadería es clave para una elaboración del pan controlado y sin margen de error.

Para obtener un pan de calidad y con una imagen que atraiga a los clientes, no solo es importante el conocimiento y buen hacer del panadero. También es importante contar con una buena maquinaria de panadería que agilice el proceso y prepare la masa y el pan en el punto exacto. Sigue leyendo Maquinaria de panadería, sabores y texturas perfectos

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Vitrinas para pastelería, transmite calidad

VP.195 - VITRINA EXPOSITORA PARA PASTELERÍA

Las vitrinas para pastelería deben encajar en el diseño de la tienda, además de conservar el producto

La higiene, la iluminación y el orden son fundamentales en las vitrinas para pastelería

En una pastelería, la exposición y mantenimiento de los productos juega un papel fundamental en el éxito del negocio. Si al cliente le llama la atención como tienes el expuesto el producto, ya tienes mucho ganado. Por eso, cuidar la imagen de las vitrinas para pastelería, así como su eficacia y eficiencia, te ayudará a que las ventas sean mayores. Las vitrinas para pastelería son tan importantes como los hornos o el resto de maquinaría. Por tanto su elección no puede dejarse al azar. Sigue leyendo Vitrinas para pastelería, transmite calidad

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Maquinaria para obradores, mayor calidad y control de los procesos

Maquinaria para Obradores

La maquinaria para obradores permite mejorar la calidad del producto sin perder el toque artesanal

La maquinaria para obradores es necesaria en todo el proceso para ser más eficientes.

Los valores tradicionales de una panadería (la calidad de un producto hecho a mano y con buena materia prima) siguen estando vigentes a día de hoy. Pero lo cierto es que para adaptarse a los nuevos tiempos debe aplicar criterios empresariales en su gestión. Como por ejemplo saber responder rápidamente a la demanda y mejorar la conservación y elaboración de los productos. Para ello la adaptación a las nuevas tecnologías y en concreto el uso de una buena maquinaria para obradores, es fundamental para conseguir diferenciarse de la competencia. Sigue leyendo Maquinaria para obradores, mayor calidad y control de los procesos

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Fermentadora de pan, todo son ventajas.

Fermentadora de Pan

Entre otras ventajas, la fermentadora de pan reduce el trabajo nocturno, mejora la conservación del producto y ayuda a obtener un pan de calidad

La fermentadora de pan de Bauuman se adapta a la demanda del cliente

Las cámaras de fermentación controlada se han convertido en la maquinaría para panadería más imprescindible de todas. Su función, controlar la fermentación de la masa de pan mediante una combinación de temperaturas y humedades para adecuarlo a las necesidades del panadero, aporta muchas ventajas a las panaderías y ha hecho que contar con una fermentadora de pan retardada o controlada sea una de las mejores soluciones para un obrador. Sigue leyendo Fermentadora de pan, todo son ventajas.

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