Muchos son los factores que influyen en el éxito de una panadería. Uno puede ser la calidad de los ingredientes y de los productos. Otro es el éxito social de tu local, pero la eficiencia energética, la reducción de gastos y la efectividad de producción son otro pilar fundamental. Y en este sentido la maquinaria para panadería ayuda y mucho a conseguir algunos de estos objetivos.
Hoy en Bauuman hacemos un resumen de la maquinaria más eficiente y versátil. Todos ellos te permitirán elaborar un producto de calidad, reducir el gasto energético y en horas de trabajo y conseguir aumentar las ventas entre tus clientes.
La maquinaria para panadería es fundamental para asegurar un proceso de producción eficiente, rentable y con unos resultados excepcionales.
Distintos tipos de maquinaria para panadería
Si eres el dueño de una panadería, una pastelería o un obrador debes conocer la distinta maquinaria para panadería que existe en el mercado y poder invertir con inteligencia.
La fermentación controlada
La fermentación es uno de los pasos fundamentales para conseguir un buen producto.
Existe maquinaria para panadería que permite controlar con total precisión la temperatura y la humedad del proceso de fermentación.
Con esto se consigue una masa con la textura y el volumen adecuado. Además de reducir los tiempos de elaboración, controlar los tiempos de reposo de la masa y poder así planificar totalmente todo el proceso.
Este tipo de maquinarías para las panaderías aportan precisión con la temperatura y los tiempos, flexibilidad para controlar la producción en función de la demanda y la calidad del producto.
Controlando la fermentación se mejora la calidad del pan y un control total del proceso para producirlo.
Los expositores del producto
Otro de los elementos que debes tener entre la maquinaria de tu panadería son los expositores.
En especial de los productos más de pastelería que necesitan una mayor protección y también mostrarse adecuadamente a tus clientes.
Se trata de poder mostrar tus productos al público, pero manteniéndolos frescos y protegidos en todo momento.
Un expositor hace que tu panadería pueda almacenar y mostrar tus productos con higiene y marcar la diferencia con un aumento de las ventas.
Maquinaria para panadería con frío profesional
Las maquinarias para frío profesional son la clave de una panadería o pastelería.
Muchos de los ingredientes que tienes que utilizar necesitan están refrigerados y conservados a bajas temperaturas.
En especial los productos lácteos como la mantequilla, las frutas y similares.
Contar con un sistema de refrigeración profesional te permite tener tu materia prima protegida de patógenos y facilitar así que no surja ningún problema con ello.
Un sistema de refrigeración profesional a bajas temperaturas evitará que tus ingredientes se deterioren.
Los hornos profesionales
En una panadería un horno profesional es el corazón del negocio. Es la pieza más importante en la maquinaria de tu panadería.
Los hornos profesionales para panadería deben estar diseñados con herramientas de control total de la cocción. Se trata de distribuir totalmente el calor de manera uniforme para asegurar que los panes de cocinen de manera homogénea.
Y claro está que los hornos para panadería modernos reducen mucho el consumo energético. Algo clave para que tu panadería sea mucho más rentable reduciendo los gastos operativos.
Maquinaria para la elaboración de panes y productos
En la panadería y durante la elaboración de los distintos productos el tiempo es oro.
Contar con maquinaría profesional para la elaboración de los panes permite ahorrar mucho tiempo de trabajo.
Podemos mencionar equipamiento como batidoras y amasadoras o laminadoras. Todas ellas ayudan a conseguir una masa homogénea con la textura y sabor adecuada y con menos tiempo de trabajo de tu equipo.
Los beneficios de utilizar maquinaria para panadería
Como puedes imaginar, los beneficios de utilizar este tipo de maquinaria son enormes. Entre ellos podemos destacar:
- Aumenta la productividad: ya que permite automatizar tareas y tener que reducir el tiempo de trabajo más manual.
- Una mayor consistencia en la calidad: porque se consigue un producto uniforme siempre igual al anterior.
- Se ahorra tiempo: y por lo tanto gasto en horas de trabajo. Con el mismo equipo humano se pueden realizar más productos en menos tiempo.
- Se reduce el esfuerzo físico y los riesgos: porque las tareas más repetitivas se realizan con maquinaria efectiva.
- Optimizan los procesos: porque permite organizar mejor todo el proceso de producción y los protocolos de elaboración.
- Reducción de desperdicios: ya que se aprovecha mejor todos los ingredientes y se evita que salga producto en mal estado que no puede salir a la venta.
- Mejora la higiene y la seguridad: con productos y materias primas mejor conservados y protegidos de cualquier peligro.
- Más ahorro energético: con maquinaria de bajo consumo eléctrico y por lo tanto reduciendo el gasto a final de mes.
- Elaboración de productos más flexible: se puede adaptar con mayor rapidez la producción a la demanda en cada momento.
- Mayor capacidad de innovación: ya que hay más equipamiento listo para experimentar con nuevas formas de hacer los productos, nuevas recetas y una mayor exploración de las posibilidades que ofrecen los ingredientes.
Maquinaria para panadería con Bauuman
Como ves la maquinaria para panadería permite que tu negocio de un paso de gigante hacia el futuro.
Con múltiples beneficios para tu local en todos los sentidos.
Si quieres saber más sobre maquinaria para panadería que podemos poner a tu servicio sólo tienes que escribirnos y en Bauuman nos pondremos en contacto contigo.
Te contaremos todas las posibilidades que se abren ante tu negocio.