El panettone es uno de los productos más demandados durante las fechas de Navidad. Pero también es un producto muy exigente en su elaboración. Los panaderos y pasteleros profesionales lo sabéis de sobra. La producción el panettone requiere mucha precisión, control total de la fermentación y la cocción para conseguir el resultado deseado.
Un buen panettone tiene una textura suave y esponjosa, son sus características principales y el secreto de su éxito entre el público.
Y claro está que conseguir eso no es fácil. En Bauuman lo sabemos y por eso ponemos en tus manos las herramientas necesarias para una elaboración de calidad y en grandes cantidades.
Y una de las herramientas fundamentales son los carros giratorios profesionales.
Estos carros facilitan el proceso de producción y mejoran la eficiencia y la calidad del producto final.
¿Qué es un carro giratorio profesional para panettones?
Un carro giratorio profesional es una maquinaria para panaderías y obradores diseñada para el transporte, almacenamiento y cocción de productos horneados, como los panettones.
Con estos carros es más fácil organizar las bandejas de masa en varios niveles, maximizando el espacio y permitiendo una cocción uniforme.
Su principal ventaja es que son giratorios y eso permite el movimiento de las bandejas para asegurar un reparto uniforme del calor.
Se consigue así una cocción más precisa y homogénea.
En el caso del panettone, que necesita de una fermentación y cocción cuidadosa para obtener su textura y sabor característicos.
Además, el panettone hay que voltearlo rápidamente. Este paso esencial que siempre se ha hecho manualmente ahora puede hacerse en poco segundos gracias un carro giratorio.
El uso de un carro giratorio profesional es una solución perfecta especialmente cuando se trabaja a gran escala.
Otras ventajas de usar carros giratorios profesionales para elaborar panettones
Utilizar carros giratorios profesionales para la producción de panettones tiene otras ventajas fundamentales.
Permite optimizar el espacio y aumentar la producción
Están diseñados para maximizar el uso del espacio vertical gracias a la colocación de los panettones en bandejas en distinto nivel.
Esto permite hornear una mayor cantidad de panettones en cada tanda sin necesidad de tener un horno más grande.
Permite incrementar la producción sin problemas en la organización del área de trabajo.
Distribución uniforme del calor
Es uno de los puntos críticos en la cocción de los panettones: distribuir uniformemente el calor.
El movimiento giratorio del carro hace que cada panettone reciba una exposición igual del calor.
El resultado es un producto homogéneo con una textura esponjosa y una corteza dorada y atractiva.
Transporte más fácil
Los carros giratorios son fáciles de mover. Esto facilita el transporte de grandes cantidades de productos dentro del obrador o entre diferentes áreas de la panadería.
Los carros cuentan con ruedas resistentes que permiten desplazarse sin esfuerzo, incluso completamente cargados.
Distintos usos en las panaderías
Estos carros están pensados para muchos tipos de productos, no sólo panettones.
Se pueden utilizar para bizcochos, bollos o pasteles de gran tamaño. Se adaptan a diferentes tipos de productos y formatos, una ventaja importante dentro de tu negocio.
Fácil limpieza y mantenimiento
Al estar fabricados con materiales de alta calidad como acero inoxidable son muy resistentes al paso del tiempo.
También pueden desmontarse las distintas piezas para hacer una limpieza a fondo sin mucho esfuerzo.
Por eso son fundamentales para tener un entorno higiénico para la producción de alimentos.
Características de los carros giratorios profesionales de Bauuman
En Bauuman nos adaptamos a las las necesidades específicas de los obradores y panaderías que buscan equipos de alta calidad para mejorar la producción.
Entre las principales características de nuestros carros giratorios destacamos:
- Están elaborados en materiales duraderos de alta calidad.
- Tienen un sistema de rotación para una cocción homogénea.
- Con diseño ergonómico y fáciles de utilizar.
- Capacidad de ajustarse según las necesidades en cada momento.
- Compatibles con hornos de gran capacidad.
Por qué los carros giratorios de Bauuman son la mejor inversión para tu panadería
Contar con un carro giratorio profesional es una inversión que aporta múltiples beneficios a tu panadería u obrador.
Si quieres especializarte en la producción de panettones y otros productos de repostería esta es tu maquinaria fundamental.
Te permitirá producir mayores cantidades de productos con un resultado y calidad uniforme.
Podrás dar respuesta a la alta demanda de panettones de las fechas navideñas y adaptarlo después a cualquiera de tus productos cuando pase la temporada de Navidad.
Si buscas mejorar tu producción de panettones, reducir los tiempos de trabajo y garantizar un resultado perfecto en cada horneada, un carro giratorio de Bauuman es la mejor elección para ti.
Si quieres saber más sobre nuestros carros giratorios no dudes en escribirnos.
