En una panadería la homogeneidad del producto, su presencia de cara al cliente y la rapidez de elaboración son elementos fundamentales. Y en este sentido, optimizar el proceso de dar forma a las barras es un paso importante del proceso. En este punto las formadoras de barras son una solución esencial para conseguir uniformidad, rapidez y calidad en cada pieza de pan.
A la hora de elaborar el pan cada segundo cuenta, sobre todo teniendo en cuenta que además de rapidez de elaboración se necesita unos márgenes de error mínimos.
Contar con una máquina profesional que estire y enrolle la masa de forma es una ayuda indispensable para conseguirlo.
Ahora con Bauuman es más fácil conseguirlo gracias a nuestras formadoras de barras profesionales.
¿Para qué sirve una formadora de barras?
La función principal de una formadora de barras es dar forma a las porciones de masa tras el proceso de división, justo antes de que entren en su segunda fermentación.
El objetivo con esta máquina es conseguir que cada barra de pan tenga la misma longitud, tensión superficial y volumen. Así aseguramos un aspecto atractivo y una cocción homogénea.
Estas máquinas se encargan de estirar y enrollar la masa de forma controlada. Se elimina así el riesgo de deformaciones y se reduce los tiempos de trabajo manual.
Si en tu obrador o panadería estás buscando eficiencia sin sacrificar la calidad, esta herramienta puede ser de gran ayuda.
Las ventajas de las formadoras de barras para tu obrador
Incorporar una formadora de barras profesional a tu línea de producción aligera el trabajo de tu equipo y a la vez mejora el producto final.
Entre los principales beneficios podemos destacar:
- Se ahorra mucho tiempo en el formado de cada pieza.
- Mejoras la consistencia y uniformidad del pan.
- Se reducen errores por mala manipulación manual.
- Aumenta la productividad sin necesidad de ampliar el equipo humano.
- Hace más fácil el tratamiento de masas delicadas o de alta hidratación sin romperlas.
Utilizar una formadora de pan ayuda a una fermentación más controlada porque el proceso mecánico influye en la tensión de la masa. Esto influye directamente en el tiempo de levado y en la estructura de la miga.
Tipos de formadoras de barras de Bauuman
En Bauuman, sabemos que no todos los obradores tienen las mismas necesidades.
Por eso ofrecemos dos modelos diferentes de formadoras de barras. Cada uno de ellos adaptado a distintos volúmenes de producción y tipos de trabajo.
Formadoras de pan sencillas
Ideal para panaderías pequeñas o medianas. Destaca por su versatilidad y facilidad de uso.
Tienen capacidad para trabajar masas de todo tipo y permite elaborar baguettes de hasta 700 mm.
Tienen un diseño intuitivo que permite que cualquier trabajador pueda utilizarla de forma eficaz con una mínima formación.
Formadoras de barra de doble recorrido
Este modelo es perfecto si trabajas con altos volúmenes de producción en tu panadería u obrador.
Su estructura está diseñada para adaptarse a cualquier masa y ritmo de trabajo. Se integra perfectamente tanto en entornos manuales como en procesos industriales.
Gracias a su sistema de control se puede operar con ella de forma fácil consiguiendo una gran precisión en el tratamiento de la masa.
Es una máquina fundamental si necesitas mantener un nivel de producción constante y homogéneo a lo largo del día.
Cuenta con Bauuman para conseguir una formadora de barras
En Bauuman especialistas en maquinarias para obradores, todos los equipos han sido seleccionados pensando en la facilidad de uso, la durabilidad y el resultado final del pan.
Nuestras formadoras de barras están fabricadas con materiales resistentes y diseñadas para funcionar durante largas jornadas sin pérdida de rendimiento.
Además, su diseño ergonómico y accesible hace que las tareas de limpieza y mantenimiento sean rápidas y sencillas. Justo lo que se necesita en este tipo de herramientas para ahorrar tiempo de trabajo.
Sabemos que el obrador es un espacio donde todo tiene que funcionar con rapidez y eficacia.
Por eso te proporcionamos asesoramiento personalizado, para ayudarte a escoger la máquina profesional que se adapta a las necesidades concretas y también te aconsejamos para incorporarla a tus procesos productivos.
En Bauuman te lo ponemos fácil: financiación personalizada, servicio técnico, formación inicial si lo necesitas y un catálogo completo de maquinaria para panadería. Si quieres saber más sobre nosotros sólo escríbenos para solucionar tus dudas.
Nos implicamos en cada fase de tu proyecto, desde la selección del equipo hasta su instalación.
