Cualquier negocio de panadería y repostería debe siempre buscar la forma de ofrecer un producto de mayor calidad de manera constante. Sobre todo, teniendo en cuenta que en los últimos años los gustos del público han variado y se han hecho mucho más exigentes y también variados.
En este sentido los productos con masa madre cada día son más demandados y mejor valorados por el público. Y por eso una fermentadora de masa madre es una de las herramientas que no debería faltar en tu obrador. Y con esto en Bauuman podemos ayudarte.
Si buscas mejorar tus procesos y apostar por un producto artesano de alta calidad, las fermentadoras de masa madre son una herramienta indispensable para tu obrador o panadería.
Se trata de una maquinaria especializada para elaborar y conservar levadura líquida en condiciones óptimas. Esto garantiza una fermentación natural, constante y segura.
Están diseñados para crear el ambiente perfecto donde agua y harina se transforman lentamente en masa madre activa gracias al trabajo de microorganismos naturales.
Este proceso controlado tiene un impacto directo en la textura, sabor y conservación de tus productos. Además, reducirás la necesidad de invertir en otras levaduras industriales
Por qué te conviene utilizar fermentadoras de masa madre
Contar con una fermentadora de masa madre en tu obrador te va a permitir mejorar la calidad de tu pan y adaptarte a la demanda creciente de este tipo de producto entre el público.
Se trata de fusionar la tradición panadera con la tecnología moderna.
Gracias a un sistema de mezcla con hélice sumergida, el fermentador permite conseguir una mezcla homogénea sin necesidad de limpieza constante.
Esto permite ahorrar tiempo y recursos haciendo que tu equipo sea más eficiente y productivo.
Las ventajas de las fermentadoras para tu obrador
Una de las principales ventajas de estas máquinas es que mantienen la temperatura y humedad controladas. Y como ya sabes estos son dos factores críticos para la correcta evolución de la masa madre.
Además, al tratarse de un sistema cerrado y hermético, se garantiza un entorno higiénico y libre de contaminación.
Otra de sus enormes ventajas es la capacidad de almacenar la masa madre durante varios días sin que pierda un ápice de sus propiedades.
Esto te permitirá planificar mejor tu producción y mantener un nivel constante de calidad y sabor en todos tus productos.
Materiales de fabricación y durabilidad
Las fermentadoras de masa madre están fabricadas con materiales de alta calidad con lo que tendrás una máquina con una larga vida útil.
Puedes encontrarlas en acero inoxidable, cerámica o vidrio, cada uno con sus propias ventajas.
El acero inoxidable es el más utilizado por su resistencia, facilidad de limpieza y compatibilidad con normativas higiénicas en entornos alimentarios.
Ahorra energía y consigue que tu obrador sea más eficiente
El diseño de estas fermentadoras está pensado para consumir menos energía sin restar lo más mínimo sus prestaciones.
Al incorporar sistemas de ventilación se elimina el dióxido de carbono que se produce durante la fermentación de la masa y se reduce la presión.
Gracias a su bajo mantenimiento y a la automatización de la mezcla, el ahorro de tiempo en tareas manuales es evidente. Con una sola máquina puedes garantizar un suministro constante de masa madre sin necesidad de intervención continua por parte del personal de tu obrador.
Un equipo imprescindible para panadería artesana
Si en tu negocio ya ofreces a tus clientes este tipo de productos con masa madre o estás pensando en incorporarlo a tu carta esta puede ser una gran inversión.
Con una fermentadora de masa madre podrás aumentar la oferta de tu negocio, capaz de aportar a tu panadería ese sello personal que buscan los clientes exigentes.
Estarás contribuyendo a una panadería más saludable y tradicional, pero a la vez moderna. Una gama de productos sin aditivos ni levaduras artificiales, con una mayor valorización del producto final.
Bauuman, tu proveedor de confianza en maquinaria para obradores
En Bauuman disponemos de varios modelos de fermentadoras de masa madre que puedes comprobar por ti mismo.
Gracias a nuestra experiencia en el sector panadero, sabemos perfectamente lo que se necesita y eso nos permite aconsejar a nuestros clientes con las soluciones en maquinaria que necesitan.
Con nosotros puedes encontrar asesoramiento experto, productos de alta calidad y atención personalizada.
No dudes en escribirnos y pedirnos consejo o más información sobre cualquiera de nuestros modelos de fermentadoras o cualquier otro que necesites.
