¿Ya sabes cuántos sabores quieres en tus vitrinas para helados? Si estás preparando la temporada de verano, en tu establecimiento no puede faltar una vitrina para dar ese toque final que sin duda atraerá a tus clientes hacia el mostrador. Sigue leyendo Vitrinas para helados, prepara tu establecimiento para el verano
Las mesas refrigeradas son un elemento de fácil control y conservación
Las mesas refrigeradas son un complemento perfecto para cualquier pastelería o panadería. Esta maquinaría para repostería optimiza el espacio, simplifica el trabajo y permite ampliar la oferta de productos del establecimiento. Además es un elemento de fácil control y conservación. Sigue leyendo Mesas refrigeradas, el complemento perfecto para la pastelería
Un refrigerador de agua ofrece múltiples ventajas al obrador. Garantiza el abastecimiento de agua fría en el proceso de amasado. Así se controla la temperatura de la masa, lo que garantiza la calidad del pan.
El agua es un elemento fundamental en el proceso de elaboración del pan. Por ejemplo, en la formación de la masa y el amasado, ayuda a la hidratación y a la consistencia de la masa. Además de ser la responsable de las reacciones químicas que se suceden en la masa. Otro uso del agua es para controlar la temperatura de la masa para que haga una correcta fermentación. También es importante durante la cocción del pan. Sigue leyendo Refrigerador de agua para controlar la temperatura de tu masa.
