Si tienes una panadería, pastelería o un obrador profesional, sabes que uno de los pilares fundamentales de tu producción es la amasadora. Además de permitir reducir el esfuerzo físico también garantiza una mezcla homogénea de la masa y la hidratación correcta de los ingredientes.
En Bauuman, te ofrecemos distintos tipos de amasadoras profesionales. Todas ellas diseñadas para responder a las exigencias de cualquier volumen de trabajo y tipo de elaboración que se necesite.
Si necesitas más detalles sobre los tipos de amasadoras de Bauuman sólo tienes que escribirnos y te daremos la información que necesites.
Amasadoras profesionales: rendimiento continuo y gran capacidad
Las amasadoras profesionales están pensadas para producciones medianas y altas.
Su diseño mecánico permite trabajar de forma constante. Se pueden trabajar masas de distintas hidrataciones sin interrupciones ni sobrecalentamientos.
Una amasadora de este tipo te ofrece eficiencia en cada mezcla. Puedes trabajar durante horas con la seguridad de que la masa se desarrollará correctamente, sin apelmazamientos ni zonas mal integradas.
Este tipo de amasadora es ideal si necesitas elaborar pan de barra, pan de molde, bollería o masas de repostería en grandes cantidades.
Amasadoras de alto rendimiento: potencia y control
Cuando necesitas ir un paso más allá, las amasadoras de alto rendimiento son la elección perfecta.
Están diseñadas para soportar cargas de trabajo intensas, permitiéndote producir masas en grandes volúmenes con un tiempo de trabajo optimizado.
Estas amasadoras están equipadas con motores de alta potencia que aseguran un amasado rápido y profundo.
Su estructura reforzada y su sistema de transmisión de energía mecánica hacen que el desgaste sea mínimo y el mantenimiento muy sencillo.
Incorporan un sistema de control de velocidad variable. Esto te permite adaptar el ritmo del amasado a las características de cada receta, obteniendo así resultados profesionales con mayor precisión.
Amasadoras de alto rendimiento reforzadas: máxima exigencia, máxima fiabilidad
En entornos donde la producción no se detiene, como obradores industriales o panaderías de gran volumen, las amasadoras reforzadas de alto rendimiento de son la solución definitiva.
Se trata de equipos preparados para trabajar sin descanso. Su diseño incorpora componentes de gran resistencia y una estructura pensada para durar años.
El refuerzo estructural se traduce en mayor estabilidad durante el amasado, incluso cuando se trabaja con masas muy pesadas.
Además, estos modelos incluyen mecanismos de seguridad avanzados y sistemas de ventilación que evitan el sobrecalentamiento del motor, incluso en jornadas de uso continuo.
Elegir este tipo de amasadora es garantizarte una producción estable, segura y con resultados uniformes en cada lote.
Amasadoras de brazos: delicadeza y tradición en un solo equipo
Para aquellos que buscan un acabado artesanal en sus productos, las amasadoras de brazos son una opción excelente.
Este tipo de maquinaria emula el amasado manual, ideal para masas delicadas como brioches, panettone, roscones o masas con alto contenido en grasa o azúcar.
El sistema de dos brazos mecánicos permite una mezcla suave y progresiva, respetando al máximo la estructura de la masa. Así se evita la oxidación excesiva y se obtiene una miga aireada y natural, con una textura incomparable.
Las amasadoras de brazos son perfectas para pastelerías artesanales y panaderías especializadas que no quieren renunciar a la calidad tradicional en sus elaboraciones.
Las ventajas de una amasadora profesional
Contar con una amasadora profesional en tu obrador es una de las inversiones más inteligentes.
En Bauuman llevamos más de 30 años ofreciendo soluciones mecánicas a panaderos y pasteleros que quieren dar un salto cualitativo en sus procesos de elaboración.
Cada uno de nuestros modelos está pensado para adaptarse a diferentes necesidades de producción, tipo de masa y entorno de trabajo.
Las amasadoras Bauuman se caracterizan por su robustez, durabilidad y versatilidad.
Incorporan una tecnología que permite realizar procesos continuos con un bajo consumo energético. Todo ello sin comprometer la calidad del resultado final.
Cómo elegir entre los distintos tipos de amasadoras Bauuman
A la hora de decidir qué amasadora se ajusta mejor a tu negocio en Bauuman te podemos ayudar y asesorar.
Para que te hagas una idea deberías tener en cuenta al elegir:
- El volumen de producción diario: si produces grandes cantidades de masa, opta por modelos de alto rendimiento o reforzados.
- Los tipos de productos elaborados: para masas artesanas y delicadas, una amasadora de brazos es la mejor opción.
- Qué espacio hay disponible en tu obrador: todos los modelos de Bauuman están diseñados para ofrecer un gran rendimiento sin ocupar más espacio del necesario.
- La versatilidad de uso: si trabajas diferentes tipos de masas, conviene elegir un modelo con varias velocidades o sistemas de control digital.
En Bauuman te asesoramos de forma personalizada. Te ayudaremos para que elijas la amasadora más adecuada a tus necesidades.
Además, con las mejores condiciones y la posibilidad de combinarla con otros equipos del obrador como cámaras de fermentación, hornos o rebanadoras.
