Cuando tu obrador empieza a aumentar su volumen de producción, hay un momento en el que trabajar únicamente de forma manual ya no es suficiente. Lo habrás comprobado por ti mismo, seguramente. En esos momentos es complicado mantener el mismo peso, la misma forma y el mismo acabado en cientos o miles de piezas requiere tiempo y una gran precisión. Si eso es lo que estás viviendo en tu negocio quizás necesites una Dosificadora MIMAC Baby Drop.
Créenos si te decimos que esta máquina puede convertirse en una inversión que mejora tanto la organización del trabajo como la calidad del producto final.
En Bauuman llevamos años ayudando a profesionales que buscan maquinaria y equipamiento para panadería adaptada a las necesidades reales de cada negocio.
Nuestro objetivo no consiste únicamente en suministrar equipos, sino en ayudarte a encontrar la solución que mejor encaje con la forma de trabajar de tu obrador.
Si buscas una máquina capaz de automatizar el dosificado con rapidez y precisión, la Dosificadora MIMAC Baby Drop es lo que necesitas.
Si prefieres recibir asesoramiento antes de decidirte, puedes contar con nuestra experiencia como expertos en maquinaria para obradores.
Por qué incorporar una Dosificadora MIMAC Baby Drop
En muchos obradores, el crecimiento llega poco a poco. Primero aumenta el número de pedidos. Después aparecen nuevos clientes. Finalmente, determinadas campañas hacen que resulte complicado mantener el ritmo utilizando los mismos métodos de trabajo.
La Dosificadora MIMAC Baby Drop nace precisamente para responder a esa necesidad. Su función consiste en realizar un dosificado uniforme, repetitivo y muy preciso.
Esto reduce el esfuerzo manual y permite que cada pieza conserve las mismas características desde el inicio hasta el final de la producción.
Esta regularidad es especialmente importante cuando elaboras productos destinados a la venta diaria, distribuidores o cadenas de establecimientos donde la presentación debe mantenerse constante.
Una máquina preparada para trabajar con diferentes elaboraciones
Uno de los aspectos más interesantes de la Dosificadora MIMAC Baby Drop es su capacidad para adaptarse a recetas muy distintas.
Gracias a sus diferentes boquillas, accesorios y sistemas de dosificación, puede trabajar con masas de distintas consistencias y elaborar una amplia variedad de productos.
Es habitual utilizar este equipo para fabricar:
- Galletas.
- Pastas de té.
- Macarons.
- Bizcochos.
- Petit fours.
- Productos elaborados con masas sin gluten.
- Diferentes preparaciones de pastelería.
Además, determinados sistemas opcionales permiten trabajar también con cremas y mezclas más fluidas, ampliando todavía más las posibilidades del obrador.
Esta flexibilidad evita tener que disponer de varias máquinas para producciones diferentes.
Mantener siempre el mismo peso mejora toda la producción
Cuando cada pieza pesa unos gramos más o unos gramos menos de lo previsto, el problema no suele apreciarse en una sola bandeja.
Sin embargo, al cabo de una jornada completa esa pequeña diferencia se traduce en un mayor consumo de materias primas y en una producción menos homogénea.
La Dosificadora MIMAC Baby Drop ayuda a controlar este aspecto gracias a un sistema de dosificación muy preciso.
Conseguir que todas las unidades tengan un peso similar facilita también el horneado. Al presentar un tamaño prácticamente idéntico, las piezas responden de forma más uniforme dentro del horno y ofrecen un acabado mucho más regular.
También resulta más sencillo organizar el envasado, la presentación y el control de calidad.
Más producción sin aumentar la carga de trabajo
Automatizar una tarea repetitiva no significa perder el carácter artesanal del producto.
En realidad, ocurre justo lo contrario. Mientras la Dosificadora MIMAC Baby Drop realiza el dosificado de forma continua, el equipo puede dedicar ese tiempo a otras labores que requieren experiencia y criterio profesional.
Preparar nuevas masas, controlar fermentaciones, supervisar hornos o desarrollar nuevas recetas son tareas donde el conocimiento del panadero o pastelero sigue siendo imprescindible.
La automatización permite aprovechar mejor ese tiempo y mejorar la organización del obrador sin renunciar a la calidad que caracteriza a cada elaboración.
