FECHA: 27 y 28 de junio de 2026
HORARIO:
- Día 27: de 11:00 a 18:00 (incluye almuerzo)
- Día 28: de 8:00 a 13:00
LUGAR: BAUUMAN LAB
C/ Convento, 72 (P.I. Vereda)
46469 Beniparrell
PONENTES: BRUNO ANDREOLETTI (The Best panettone of the world 2019)
ORGANIZADOR CLUB RICHEMONT ESPAÑA
ESPONSORS: BAUUMAN y MONDIAL FORNI
DESCRIPCIÓN: Jornadas técnicas
El panettone de Bruno Andreoletti es una experiencia gustativa que combina tradición e innovación, manteniendo un profundo respeto por las técnicas artesanales y estando siempre atento a la evolución del sector.
Su panettone, premiado internacionalmente, destaca por su estructura abierta y regular, su equilibrado aroma a naranja y vainilla, y un ligero toque de fermentación, que se convierte en la esencia distintiva de su obra.
Bruno Andreoletti encarna valores profundamente arraigados en la tradición confitera italiana , con una atención obsesiva a la calidad y autenticidad de sus productos.
Su trayectoria se basa en una auténtica pasión por las masas fermentadas , un tema que continúa estudiando y perfeccionando . Los productos fermentados de Bruno Andreoletti, enriquecidos con ingredientes selectos , ofrecen una fragancia intensa y persistente . Cada elemento se selecciona cuidadosamente para garantizar una textura suave y aromas perfectamente.
Elaboraciones de Bruno Andreoletti:
- Uso cuidado y conservación de la Masa Madre para el panettone
- Panettone clásico
- Panettone de chocolate
- Busolá Bresciana
- Pandoro
- Focaccia
- Colomba
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