MF NEXT M

Enfriador rápido MultiFresh Next M, 50Kg, 18 Bandejas 60x40cm ó GN1/1

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Descripción

El abatidor de propano, ecológico y completamente personalizable según las necesidades de cada profesional que elige las funciones, el tipo de rendimiento, el tamaño del display y las características más útiles para su uso.

Rendimiento

  • Capacidad del ciclo de abatimiento rápido (90/+3°C):
    • Estándar / Eco Silent: 50Kg
    • Turbo / Turbo Silent: hasta +30% Kg/h
  • Capacidad del ciclo de ultracongelación rápido (90/-18°C):
    • Estándar / Eco Silent: 50Kg
    • Turbo / Turbo Silent: hasta +30% Kg/h

Capacidad

  • Número de bandejas: 18 x GN1/1 o 600×400 (H= 20 mm)
  • Número de bandejas: 12 x GN1/1 o 600×400 (H= 40 mm)
  • Número de bandejas: 9 x GN1/1 o 600×400 (H= 65 mm)

Datos Técnicos

  • Dimensiones Externas: 790 x 1015 x 1590 mm
  • Dimensiones internas de la celda: 650 x 420 x 795 mm
  • Peso: 175 Kg Standard/Eco Silent (190 kg TU/TS)
  • Alimentación eléctrica: 380-415V-3N 50Hz
  • Potencia máx. absorbida: 1.85 kW Standard/Eco Silent
  • Corriente máx. absorbida: 9.38 A Standard/Eco Silent

Detalles de construcción estándar

  • Apertura de puerta a la izquierda con bisagras a la izquierda.
  • Bisagras ocultas patentadas.
  • Puerta de altura completa con aristas laterales de doble biselado.
  • Apertura hasta 160° de la puerta.
  • Cierre magnético y ralentizado de la puerta.
  • Equipado con junta de 10 cámaras diseñada para altas y bajas temperaturas.
  • Sonda al corazón de 3 punto de detección con conector rápido de tornillo, anticorrosión, estanqueidad IP67.
  • Amplia superficie plana magnética (400×150 mm) para fijar la sonda al corazón.
  • Fácil extracción y limpieza del filtro del condensador gracias a la parrilla con apertura basculante.
  • Manija ergonómica y robusta de acero.
  • Material interno y externo de acero inoxidable AISI 304.
  • Condensación de aire incorporada.
  • Gas refrigerante R290.
  • MultiRack®, el estante ajustable para bandejas patentado que duplica la cantidad de bandejas para cada modelo y mejora la circulación de aire dentro del abatidor.
  • Incluye 10 pares de guías.
  • Módulo WIFI incluido para la descarga del informe HACCP.

Funcionamiento

2 configuraciones disponibles para elegir:

  • Essential Es la configuración básica que incluye las funciones más conocidas del abatidor: enfriamiento, ultracongelación rápida, conservación fría, y enfriamiento/ultracongelación non-stop; independientemente de la temperatura a la que se introduzca el producto, siempre garantiza excelentes resultados en cuanto a calidad y uniformidad de la temperatura en la celda.
  • Excellence La configuración de la multifunción que incluye 12 funciones. Además de las funciones frías presentes en la configuración Essential, encontrará: conservación caliente, descongelación, listo para vender, cocción a baja temperatura, fundición de chocolate, levadura, pasteurización y secado.
  • Los ciclos de enfriamiento de MF Next reducen la temperatura al corazón de los alimentos a + 3 ° C, introducidos a cualquier temperatura, incluso apenas salen del horno, y cruzan rápidamente la banda de máxima proliferación bacteriana, la causa de su envejecimiento natural.
  • Los ciclos de congelación de MF Next transforman el agua contenida en los alimentos en microcristales que preservan su estructura y calidad durante más tiempo.
  • Reconocimiento automático del modo de trabajo manual (temporizado) o modo automático (con sonda).

4 niveles de Rendimiento disponibles para elegir:

  • Estándar: garantiza un rendimiento de 25 kg en refrigeración y ultracongelación. En la función Essential, el rendimiento está garantizado por los ventiladores del evaporador y condensador a una velocidad (AC) y por los compresores herméticos de pistón. Combinada con la función Excellence, el rendimiento estándar hace uso de los Ventiladores Evaporador Electrónicos “EC” de 5 velocidades. Clase climática 4 (30°C ambiente);
  • Turbo: aumenta la capacidad de enfriamiento y congelación hasta en un 30%, gracias al uso de los Ventiladores Evaporadores Electrónicos “EC” de 5 velocidades, que gestionan temperaturas de -40° a +85°C, compresores Scroll y ventilador del una velocidad. Con clase climática 5, garantiza un excelente rendimiento a más de 40°C de temperatura ambiente;
  • Eco Silent: garantiza un rendimiento de 25 kg en enfriamiento y congelación con un nivel muy bajo de emisiones de ruido, gracias al uso tanto de los ventiladores del evaporador electrónicos de 5 velocidades (EC), que manejan temperaturas de -40°C a +85oC, como de los ventiladores del condensador electrónicos “EC” de velocidad variable. Clase climática 4 (30°C ambiente);
  • Turbo Silent: aumenta la capacidad de enfriamiento y congelación hasta en un 30%, gracias al uso de los Ventiladores Evaporadores Electrónicos “EC” de 5 velocidades, que gestionan temperaturas de -40° a +85°C, compresores Scroll y ventilador del condensador electrónico “EC” de velocidad variable. Con clase climática 5, garantiza un excelente rendimiento a más de 40°C de temperatura ambiente.

Interfaz

  • Display 4,3‘ con pantalla capacitiva, barra led de luz blanca para seguir el progreso del ciclo en curso incluso a distancia. Equipado con señal acústica con intensidad regulable y tono fijo.
  • Display 10‘ con pantalla capacitiva, barra led a colores RGB para seguir el progreso del ciclo en curso incluso a distancia. Equipado con señal acústica con intensidad regulable y tono fijo.
  • Dashboard personalizable con los ciclos del cliente
  • Posibilidad de personalizar y/o crear nuevos ciclos
  • Librería con todos los ciclos realizados por el cliente y por Irinox
  • Calendario para la planificación de ciclos, con relativa notificación y posibilidad de inicio o aplazamiento de los mismos.

Conectividad

FreshCloud® es la tecnología IOT de Irinox que permite controlar e interactuar con MultiFresh® Next en cualquier momento a través de una aplicación. Las funcionalidades de la aplicación son:

  • Monitorización remota del funcionamiento y parámetros del ciclo en curso
  • Modificación remota de parámetros (ventilación, temperatura de la celda, temperatura de la sonda al corazón, nivel de humedad, duración de la fase)
  • Arranque remoto de las fases de preenfriamiento o precalentamiento
  • Sistema de notificaciones push
  • Visualización de estadísticas de uso
  • Almacenamiento de datos Haccp
  • Transferencia e importación de librerías de los ciclos en otros abatidores.

Opcional

  • Kit de humidificación para gestionar 6 niveles de humedad compuesto por un sensor de detección de humedad y una boquilla que nebuliza la humedad en el interior del abatidor.
  • Sanigen® (sistema de sanificación patentado Irinox).
  • Condensación de agua (solo disponible para rendimiento Turbo).
  • Impresora WIFI con rollo de 1300 etiquetas térmicas.
  • Apertura de puerta a la derecha con bisagras a la derecha.
  • Apertura de 115 ° para máquinas adosadas, antigolpe (bajo pedido).
  • 4 ruedas, 2 de ellas con freno.
  • Par de guías adicionales GN1/1 y 600×400 mm.
  • Tensiones especiales a petición.
  • Tarjeta Ethernet.
  • Embalaje en caja de madera HT.

Ficha Técnica

MF_NEXT_M_ES_R08_1.pdf