Descripción

Mondial: robustez y fiabilidad

Mondial es el horno de pisos de tubos de vapor indicado para artesanos y laboratorios semi-industriales; es estratégico para la cocción de productos que requieren un fuerte empuje de calor desde el suelo y una importante cantidad de vapor.

Mondial es idóneo para cocciones en bandejas o directamente en la solera a través de tapices. Para simplificar las fases de carga/descarga del horno, es posible combinar sistemas de carga/descarga manuales, semi automáticos o automáticos.

Ideal para la producción de panes de gran tamaño y productos de pastelería.

• Calidad superior
  sistema de calentamiento con tubos de vapor de forma anular con doble tubo transversal de 27 mm de diámetro que calienta directamente el techo y la solera de cada cámara.
• Elige aquéllo que te conviene
  amplia gama de sistemas de alimentación energética con el fin de responder adecuadamente a todas las necesidades. (metano, GLP, gasóleo, pellet, leña).
• Versatilidad
  posibilidad de integrar una cámara eléctrica para que el horno sea más versátil y cercano a tus necesidades.
• Menor coste de funcionamiento
  asegura la cocción de referencia para completar el banco efectuado a bajas temperaturas con el quemador completamente apagado, eliminando el coste de funcionamiento del horno.
• SOS Blackout
  una batería de reserva garantiza la visualización de los parámetros de cocción incluso en ausencia de energía eléctrica.