FOX 10T – LFRC

Horno rotativo con 10 bandejas de cocción

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Descripción

Quemador o resistencias en la parte POSTERIOR

El éxito de este horno rotativo está en la genialidad del proyecto inicial en donde la idea era la de producir hornos de gran duración. Una prueba de esto son los espesores y la calidad de los materiales utilizados, la amplia cámara de cocción, el recorrido de los humos y la robustez y eficencia del intercambiador de calor. Este modelo consta de acceso posterior lateral al calefactor. Se encuentra disponible en la versión eléctrica, con quemador a gas-gasoil. Horno para la cocción de cualquier tipo de producto de panadería y pastelería; gracias a sus pequeñas dimensiones, a los bajos consumos de energía y a la facilidad de uso se adapta perfectamente a todas las exigencias de los pequeños laboratorios artesanales. El modelo Junior para pequeñas producciones posee un carrito para 15-18 bandejas.

Panel de mando: Electromecánico, Digital o Touch screen

La línea de hornos con carro rotativo FOX de 10 bandejas ha sido proyectada y fabricada totalmente por la empresa Logiudice Forni. La empresa garantiza y certifica que el producto es 100% MADE IN ITALY. Los hornos rotativos se caracterizan por la gran homogeneidad y la calidad de la cocción.

El rotor Fox es un horno compacto, componible, a pedido, con diferentes elementos: caballete porta bandejas, cámara eléctrica modular, celda de leudado, carro de 10 lugares y carro de soporte para la extracción del carro de cocción.

El horno se fabrica totalmente con acero inoxidable AISI 430 SB. Fachada de vidrio negro templado. Puerta de vidrio doble.

El nuevo intercambiador de calor se coloca en la parte trasera del horno. Quemador Situado en el techo del horno (versión de combustión). Las resistencias blindadas, se encuentran en la parte trasera del horno (versión eléctrica).

Las vaporeras verticales de cajones con bolas de fundición, se colocan en las esquinas traseras de la cámara de cocción en contacto directo con el intercambiador o las resistencias. Campana extractora de vapores con aspirador.

De serie, el horno rotativo lleva enganche de bayoneta para la rotación del carro. El carro de cocción de 10 lugares se extrae de la cámara de cocción mediante un carro de soporte.