MIX 8

HERVIDOR / MEZCLADOR FRIGOMAT

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4.368,00€
3.494,00 (IVA no incl.)

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Descripción

El MIX 8 es un instrumento precioso para el chef en la preparación de especialidades culinarias que requieren un calentamiento delicado con agitación continua. Es indispensable en los laboratorios que no disponen de pasteurizadores para preparar mezclas para helado a partir de ingredientes frescos, para derretir en caliente los polvos, para disolver el cacao, las pastas oleosas y muchas otras recetas. El baño María dinámico de glicol permite programar la temperatura de calentamiento del producto hasta 90ºC de modo delicado, sin alterar nunca las características organolépticas.

  • Max. carga por ciclo (Kg): 3 – 8
  • Producción por hora (Kg): 20
  • Tres programas de trabajo:
    • Ciclo automático a 85°C;
    • Ciclo automático a 65°C;
    • Ciclo semiautomático programable con selección de la temperatura entre 30° y 90°C.
  • Mantenimiento automático de las temperaturas de final de ciclo.
  • Cálculo automático de los tiempos de parada según la temperatura programada con posibilidad de regulación hasta 10 horas.
  • Sistema tratamiento mezclas a baño maría.
  • Cuba monobloque de acero con 8 litros de capacidad.
  • Agitador excéntrico de acoplamiento rápido para un mezclado óptimo del producto y una homogénea distribución del calor.
  • Pesos y dimensiones contenidas permiten colocar la máquina en cualquier punto del laboratorio.
  • Gracias a la conformación del grifo también es posible colocar el MIX 8 encima de las mantecadoras de la serie “T” y “TITAN” para trasladar directamente en caliente la mezcla por mantecar.
  • La nueva electrónica IES elimina el fenómeno de inercia térmica, gracias a un sistema patentado que consiente trabajar con extrema precisión las temperaturas y reducir consumos energéticos.
  • Dimensiones:  43 x 33 x 49+7 cm
  • Toma de Corriente:  230V / 50Hz
  • Peso Neto (Kg):  35
  • Potencia eléctrica:  2.2 Kw