Descripción

Horno recomendado para la cocción de todos los tipos de panes y próductos de pasteleria.

• Temperatura máxima de cocción: 300°C.
• Sistema de calentamiento: con resistencias corazadas en acero Aisi 309 S ø 8,5 mm, cada una de las cámara dispone de control de la temperatura para suelo y techo. El horno puede ser instalado entre dos muros ya que la manutención se realiza por el frontal del horno.
• Funcionamiento: eléctrico.
• Panel de mandos estandar: digital con parcializador de energía ECO y encendido automático diario. A solicitud disponible panel digital con 99 programas; con 9 fases de cocción en cada programa, con encendido automático.
• Revestimiento externo: Acero Aisi 430.
• Piso de cocción: mezcla de arena y cemento refractario con refuerzo metálico.
• Aspirador de vapores estandar: Fe barnizado montado en la campana. A solicitud disponible aspirador en acero inox.
• Puertas estandar: apertura hacia abajo. A solicitud disponible puertas con contrapeso con cierre automátco para trabajar con cargador, con apertura hacia arriba ó puertas en acero inox.
• Altura útl ingreso cámara = H cámara.
• Altura mínima techo: 230cm + 40cm. A solicitud disponible altura mínima diversa.
• Superficie de cocción 10,05 metros.
• Fachada en acero inoxidable.
• Potencia instalada 48 KW, siendo el consumo medio con parcializador de potencia “ECO”: 24 Kw (siendo el consumo por piso de 4,8 Kw).
• Potencia total de la vaporera: 17,5 Kw.
• Parcializador de potencia y encendido programable incluido.
• Potencia: la máxima se calcula sumando la potencia eléctrica de las cámaras más la potencia de las vaporeras.

• Dimensiones: 
  • cámara de cocción 82 x 245 x 18 cm
  • externas 120 x 325 x 230 (+40) cm
• Toma de Corriente:  400V (III+N+Tt) / 50Hz
• Peso Neto (Kg):  3250